15 апреля 2021

Бутролл

Бутролл — русская/европейская вариация классических японских роллов, которые полюбились всему миру из-за обширности вариаций вкусов и гибкости сочетаний риса с морепродуктами, рыбой и мясом. В этом рецепте мы используем филе курицы, его можно заменить на слабосоленое филе лосося. Это сделает блюдо более нежным, и напомнит вкус классических роллов. Также можно к огурцу добавить авокадо, это сделает вкус более изысканным и нежным.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории202,25кКал

Белки10,12грамм

Жиры4,2грамм

Углеводы27,29грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, японская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Нори	1 лист = 1 г
Куриное филе	150 г
Рис для суши	180 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Творожный сыр	70 г
Соль	по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по желанию

Заказать продукты

Сделать разнообразнее:

Куриное филе можно заменить слабосоленым лососем или авокадо, нарезанным на ломтики.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис тщательно промойте до прозрачности воды. Огурцы помойте и нарежьте кружочкамию Куриное филе помойте и просушите бумажным полотенцем. Нори освободите от упаковки.

Шаг 1

Рис засыпьте в кастрюлю и залейте 2 стаканами воды. Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания снизьте огонь на минимум и варите в течение 10 минут. После снимите рис с огня и дайте ему постоять в течение 15 минут.

После варки в рис можно добавить 1 ст. л. рисового уксуса и 1 ст. л. соевого соуса.

Шаг 2

В другой кастрюле сварите куриное филе. В кастрюлю влейте холодную воду и выложите филе. Доведите до кипения. Затем добавьте соль и перец по вкусу. Варите филе в течение 20 минут.

Шаг 3

Вареное филе остудите и нарежьте на ломтики.

Шаг 4

Лист нори выложите на разделочную доску и сделайте на нём надрез от центра к середине по одному из краев.

Шаг 5

Лист нори смочите водой немного, чтобы он не надламывался и не рвался при сборке. Поделите его мысленно на 4 части и на каждую выложите начинку: сначла творожный сыр, затем курицу, слой огурцов и тонкий слой риса.

Лист нори так же, как и рис, можно смочить 1 ст. л. рисового уксуса.