2 мая 2021

Песочный пирог с джемом

Приготовить из песочного теста можно большое количество различных изделий. На его основе получаются вкусные пироги с различной начинкой, а также печенье, пирожные, торты. Для усиления вкуса или добавления блюду пикантности часть муки можно заменить на другой ингредиент. Это могут быть какао-порошок, дробленные орехи, сметана или крахмал. Одним из популярнейших десертов из песочного теста признаны пироги с джемом.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории362,96кКал

Белки4,37грамм

Жиры14,68грамм

Углеводы55,17грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Маргарин	100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Сахар	100 г
Ванилин	1 г
Разрыхлитель теста	3 г
Джем	200 г

Для подачи

Черный чай	по желанию
Фрукты	по желанию
Ягоды	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Можно маргарин заменить на сливочное масло. Пропорции следующие: вместо каждых 100 г маргарина добавляйте к тесту 65 г сливочного масла. Следовательно, для данного блюда потребуется 130 г или 8 ст.л. сливочного масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно вымойте куриные яйца. Растопите маргарин на водяной бане или в микроволновой печи. Поставьте его в растопленном виде на несколько минут в холодное место. Просейте муку. Подготовьте необходимый инвентарь: скалку, форму для запекания, пергаментную бумагу. Выберите джем. Включите духовку на 190 градусов. Совет. Просеянная мука становится рыхлой, в нее попадает кислород, благодаря чему вымесить нежное тесто становится намного проще. Выпечка получается пышной и воздушной.

Шаг 1

Замесите крутое тесто. В глубокой посуде смешайте сахар с растопленным маргарином. Перемешайте. Добавьте ванилин, куриные яйца. Снова перемешайте. Когда получится однородная масса, введите постепенно просеянную муку, а затем добавьте разрыхлитель. Перемешайте сначала ложкой, затем вымесите крутое тесто вручную.

Вымешивайте тесто до тех пор, пока не образуется мягкая, эластичная, масляная масса. Следите за плотностью теста, так как слишком крутое может дольше пропекаться.

Шаг 2

Сформируйте пирог. Разделите тесто на две части: одну больше, другую меньше. Раскатайте с помощью скалки большую часть и аккуратно застелите им форму, формируя бортики. Промажьте джемом всю поверхность пирога, не затрагивая бортики. Из меньшей части теста сделайте тоненькие полоски и уложите их в форме решетки поверх джема.