Австралийский чизкейк
Австралийский чизкейк — это одна из вариаций всемирно известного десерта. Готовится такой чизкейк без выпечки с применением желатина.Главными особенностями лакомства является шоколадно-песочный корж и джем. В отличие от классического чизкейка австралийский имеет основу из шоколада и овсяного печенья.Несмотря на разнообразие ингредиентов, готовится десерт очень просто. Приготовить его можно всего за 30 минут. Останется только подождать несколько часов, пока чизкейк застынет в холодильнике.
- Калории
- 343,74 кКал
- Белки
- 9,24 грамм
- Жиры
- 19,58 грамм
- Углеводы
- 32,91 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- австралийская, американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основы
| 300 г | |
| 90 г |
Для начинки
| 400 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 200 г | |
| 20 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 50 г | |
| 10 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сахара используйте фруктозу или стевию.Молочный шоколад замените на темный.Творог возьмите обезжиренный.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Отмерьте все ингредиенты. Достаньте сливочное масло из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре.
Шаг 1
Измельчите печенье в блендере до состояния мелкой крошки.
Если у вас нет блендера, то вы можете измельчить печенье толкушкой или скалкой.
Шаг 2
Растопите шоколад в микроволновке на маленькой мощности или на водяной бане.
Шаг 3
Добавьте растопленный шоколад к измельченному печенью. Всё тщательно перемешайте.
Шаг 4
Полученную массу выложите в форму для выпечки и равномерно распределите, формируя бортики. Хорошо утрамбуйте основу руками или плоским дном стакана. Отправьте основу в холодильник.
Шаг 5
А тем временем подготовьте начинку. В глубокую чашу выложите творог и размягченное сливочное масло. Добавьте тростниковый и ванильный сахар.
Шаг 6
Тщательно всё перемешайте. Взбейте массу погружным блендером до однородной кремообразной консистенции.
Шаг 7
Смешайте 20 г желатина и 100 мл воды. Подогрейте смесь до 60°С, чтобы желатин быстрее растворился.
Шаг 8
Влейте в творожный крем разбавленный желатин и тщательно перемешайте. Дополнительно взбейте всё еще раз блендером.
Шаг 9
Выложите творожную начинку в основу и равномерно распределите. Сверху на творожную массу выложите ровным слоем варенье. Отправьте чизкейк в холодильник на 3 часа.
Шаг 10
Австралийский чизкейк готов. Приятного аппетита
произвести впечатление
Подайте чизкейк, украсив тарелку шоколадным топпингом.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Полина
Безумно понравилось , будем готовить еще!
Екатерина Г.
Вкусно. 😋 Недолго. Муж сказал похоже на пирожное Картошка 🥔.
Анастасия В.
К печенью я добавила и шоколад и масло и все равно этого не хватило,чтоб нижний слой не рассыпался, видимо масло надо прям хороший кусочек добавлять😅
А сам по себе рецепт замечательный, очень вкусный чизкейк и вместо творожного сыра просто творог, думаю так полезнее.
Софья С.
Спасибо большое за рецепт! Чезкейк получился великолепным. Основа из печенья очень сыпучая, поэтому советую добавлять в неё сливочное масло. Очень вкусно получилается, если вместо варенья сверху выложить карамелизированные фрукты. Получается в меру сладкий. Ещё раз поблагадарю за рецепт!
Татьяна У.
спасибо за заметку.Я тоже подумала,,, чего то в тесто не хватает
Давид Д.
Прикольно, но я не стал добавлять варенье, т. к. не люблю, но в "тесто" помимо шоколада добавил бы 40 г словочного масла, т.к. тесто слишком зыбкое получилось
Похожие рецепты
Смотреть все
чизкейк
6 ч 30 мин
Малиновый чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки с сахарными вафлями, малиновым соусом и сливочно-сырным кремом. Для соуса подойдет и свежая, и замороженная ягода. Для крема понадобятся сливки высокой жирности, маскарпоне и сливочный сыр. Чтобы украсить десерт, покройте его ганашем из белого шоколада и капните сверху парой капель малинового соуса. Из этих капель можно нарисовать красивый розовый узор с помощью зубочистки. Собранный чизкейк поставьте на 6 часов в холодильник.
чизкейк
8 ч 25 мин
Ананасовый чизкейк
Этот трехслойный чизкейк готовится без выпечки, но желатин для него не понадобится. Сырный крем на сливках и сметане застынет в холодильнике и без него. Вместо сладкого печенья для основы возьмите крекеры: десерт получится менее приторным. Чтобы было легче переложить готовый чизкейк на тарелку, собирайте его в разъемной форме.
чизкейк
7 ч 35 мин
Яблочный чизкейк
На тонкую основу из измельченных крекеров кладется нежнейший слой сливочного крема, приправленного ароматными специями. А сверху — прослойка из смешанных со специями яблок. Выбирайте кисло-сладкие сорта, чтобы вкус десерта получился интереснее и многограннее. Тонкая фруктовая кислинка хорошо подчеркнет сладкий карамельный соус. Очень важно дать чизкейку медленно остыть, сначала в духовке, а затем на столе. И лишь после этого отправить его на стабилизацию в холодильник.
чизкейк
6 ч 40 мин
Чизкейк без выпечки с M&M'S
Достаточно небольшой пачки разноцветных драже и 30 свободных минут, чтобы получить простой ягодный чизкейк без выпечки. Все остальное время он будет застывать в холодильнике. Измельчите печенье для основы и утрамбуйте его в кулинарном кольце, а после приготовьте творожный слой с желатином. Вы можете следовать этим этапам постепенно, а можете ускорить процесс, попросив помощи у близких. А самым интересным будет украшение чизкейка: вы и ваши самые маленькие и креативные помощники можете добавить сладости M&M’S в творожную массу, а после ее застывания — немного пофантазировать и сделать на поверхности десерта надпись или узоры из конфет. Так вы точно переключитесь на Новый год!
чизкейк
4 ч 10 мин
Чизкейк с огурцами
Кто думал, что чизкейк не может быть соленым, тот не пробовал этот вариант. Для основы понадобятся крекеры, а для прослойки лучше взять несколько сортов сыра: пармезан, козий и мягкий сливочный. Чтобы начинка стала похожа на воздушный крем, добавьте к сырному трио сметану и несколько яиц. Маринованные огурцы и рассол добавят пикантные акценты.
Этот рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
чизкейк
6 ч
Карамельный чизкейк
Десерты без выпечки занимают особое место в сердцах тех, кто любит простые рецепты. Этот чизкейк получится с красивым мраморным узором. Подавайте его прямиком из холодильника, тогда он будет напоминать сливочно-карамельное мороженое. Будьте внимательны при работе с желатином: лучше сначала внимательно прочитать инструкцию на упаковке загустителя.
чизкейк
7 ч
Баскский чизкейк с черным чаем «Эрл Грей»
Баскский чизкейк — настоящая звезда последних трёх лет, покорившая сердца гурманов по всему миру. Этот десерт отличается простотой приготовления. Его текстура сочетает в себе плотную, слегка кремовую основу с нежной карамелизированной корочкой сверху. Для приготовления такого чизкейка не понадобится много ингредиентов. А вкус десерта можно сделать разным, ароматизируя сливки.
чизкейк
6 ч 50 мин
Банановый чизкейк без выпечки
Этот банановый чизкейк сначала замораживают, потом держат в холодильнике и затем подают. По текстуре десерт напоминает мороженое. Держать его в тепле не стоит, так как творожный слой потеряет форму. Само приготовление займет немного времени. Измельчите печенье вместе с мягким сливочным маслом и сделайте из него основу. Затем взбейте заготовку из спелых бананов, сливочного сыра и вареной сгущенки. Выложите крем на основу и поставьте все в морозилку.
чизкейк
6 ч
Чизкейк с жимолостью
Жимолость часто сравнивают с голубикой, но у нее более терпкий вкус. А легкая кислинка и приятная умеренная сладость этой ягоды делает ее хорошим вариантом для топингов и начинок. Приготовьте чизкейк, дополнив вареньем из жимолости слой творожно-сметанного крема. Такая выпечка получится не только вкусной, но и очень красивой.
чизкейк
5 ч 35 мин
Кофейный чизкейк
Особенность этого чизкейка в том, что между шоколадной песочной основой и творожной начинкой находится прослойка из шоколадного ганаша. Внешне практически незаметная, она делает вкус десерта более выраженным, ярко-шоколадным. А также хорошо сочетается с разницей текстур в чизкейке между двумя разными по консистенции слоями.
