13 октября 2021

Домашний торт-медовик со сливочным кремом

Нежный, ароматный торт, пахнущий медом. Для многих из нас домашний торт-медовик — это блюдо из детства. Данный рецепт отличается от классического, однако он проще и интереснее в исполнении, и для приготовления торта требуются те же простые и доступные продуты, которые найдутся в любом магазине. Сливочное масло можно заменить на маргарин.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории 330,04 кКал

Белки 4,08 грамм

Жиры 16,35 грамм

Углеводы 44,12 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Сахар	2 стакан = 360 г
Сметана	400 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сливочное масло	150 г
Мед	2 ст. л. = 56 г
Сода	1 ч. л. = 5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте в крем орешки или любимые сухофрукты. К такому торту хорошо подойдет чернослив.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимое количество сыпучих ингредиентов.

Шаг 1

В кастрюлю положите масло, всыпьте 1 стакан сахара, положите мед. Нагревайте кастрюлю на небольшом огне, постоянно помешивая, до закипания.

Шаг 2

Как только жидкость закипит, добавьте в нее чайную ложку соду. Жидкость сразу же начнет шипеть и пузыриться. Очень недолго, в течение 10 секунд активно ее перемешивайте, затем снимите с огня. Вся масса станет пенной консистенции.

Шаг 3

Дождитесь остывания содержимого кастрюли. Для того, чтобы ускорить процесс, кастрюлю с массой можно поместить в емкость с холодной водой. для ускорения процесса можно поставить в емкость с холодной водой. Масса станет вязкой, очень ароматной и похожей на карамель.

Шаг 4

После остывания массы, вмешайте в нее яйца по одному. Добавьте к массе муку и хорошо перемешайте. У вас получится вязкое, густое тесто.

Шаг 5

Возьмите противень, застелите его бумагой для выпечки или подложите антипригарный коврик. Полученное теста равномерно размажьте по противню.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте тесто недолго, в течение 10-12 минут. Готовый корж разрежьте пополам, полученные части разрежьте пополам снова. То же самое проделайте и с другой половинкой. Всего у вас должно быть четыре четвертинки от изначального коржа.

Шаг 7

Приступите к приготовлению сметанного крема. Сметану взбейте миксером или венчиком с сахаром до однородности. Остывшие коржи сложите один на другой, обрежьте по краям, чтобы они были ровные и одинаковые. Обрезки растолочите на мелкие крошки, чтобы сделать посыпку.

Шаг 8

Соберите тортик, промазывая коржи кремом. Равномерно посыпьте его сверху крошкой. Лучше, если тортик пару часов постоит в холодильнике, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.