Картофельный рулет с грибами

Картофельный рулет с грибами

Картофельный рулет с грибами — блюдо простое и вкусное. Для его приготовления используйте классические вешенки, шампиньоны или лесные грибы. Если вы не разбираетесь в съедобных свежих грибах, можно купить лесные замороженные грибы в супермаркете.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории112,98кКал
Белки4,25грамм
Жиры5,68грамм
Углеводы10,83грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Картофель и грибы сами по себе достаточно тяжелая пища. Перед запеканием рулета из этих продуктов присыпьте его семенами льна. Достаточно 2 ст.л. Зерна льна очень полезны для пищеварения.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разместите удобно все ингредиенты. Очистите лук и картофель от кожуры. Помойте и очистите грибы от кожицы и песка.

Шаг 1

Начните готовить начинку для рулета с грибами. Очищенный лук нарежьте кубиками, обжарьте его до полуготовности в сковороде на растительном масле (достаточно 2 ст.л.).
Чтобы глаза не слезились, пока вы режете рук, наберите в рот воды.

Шаг 2

Добавьте в сковороду к луку 600 г замороженных лесных грибов. Обжарьте их в течение 7-8 минут. Добавьте по вкусу соль и перец. Уберите сковородку с огня, охладите начинку.

Шаг 3

Теперь приступайте к картофельной основе для рулета. Отварите картофель в подсоленной воде 20-25 минут, слейте воду и разомните его в пюре. Добавьте 3 ст. л. пшеничной муки. Хорошо размешайте.

Шаг 4

Натрите на крупную терку брусок твердого сыра.

Шаг 5

Соберите рулет. Застелите противень пергаментом для выпекания и немного смажьте его растительным маслом. По пергаменту распределите картофельное пюре толщиной 1 см. Сверху, по всей поверхности картофельной массы, распределите сыр. Выложите обжаренные с луком грибы и равномерно распределите.

Шаг 6

С помощью пергамента заверните рулет и положите его швом вниз. Поверхность смажьте желтком, чтобы при запекании образовалась румяная корочка. Запеките рулет в духовке 25-30 минут при температуре 200 °С.

Шаг 7

Горячий рулет можно подать с любимым салатом. Разрежьте рулет на порционные куски и разложите по тарелкам.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Жанна, да, в этом рецепте яйца понадобятся только для смазывания рулета перед выпеканием.
13.03.24 в 10:47
Жанна А.
не поняла, куда 2 яйца. желтки только, чтобы сверху подрумянились...
13.03.24 в 08:07

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении