11 октября 2021

Питательный паштет из свинины с пряной ноткой чеснока и специй

Паштет представляет собой блюдо, приготовленное путем измельчения через мясорубку мяса, птицы печени, рыбы или грибов с добавлением лука, моркови, чеснока и специй, которые придают готовому паштету наиболее выраженный вкус и аромат. Паштет подают в качестве самостоятельной закуски, а также используют в качестве начинки для эклеров, тарталеток, яиц и овощей. Помимо отличных вкусовых качеств, паштет содержит большое количество ценных питательных веществ, благоприятно воздействующих на организм.

Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru

Калории 268,18 кКал

Белки 9,35 грамм

Жиры 24,38 грамм

Углеводы 2,89 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Свинина	500 г
Репчатый лук	150 г
Морковь	120 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Сливочное масло	100 г
Растительное масло	30 мл = 30 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы мясной паштет был не только вкусным, но еще и полезным, отдавайте предпочтение свежему мясу с хорошим видом и запахом, а также выбирайте нежирный сорт мяса, что сделает паштет легким и диетическим.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Свинину тщательно промойте водой и удалите загрязнения, лук и чеснок очистите от шелухи, морковь очистите от кожуры и вымойте.

Шаг 1

Свинину положите в кастрюлю с подсоленной водой и поставьте на плиту вариться мясо до готовности в течение полутора часов. Пока мясо варится, очищенный лук нарежьте средним кубиком, чеснок мелко нарубите, морковь натрите на мелкой терке.

Шаг 2

В разогретую с маслом сковороду выложите измельченный лук и обжаривайте его в течение 3 минут до золотистого вида, затем присоедините к нему морковь и продолжайте обжаривать овощи еще 5 минут. Далее добавьте чеснок, перемешайте овощи и обжаривайте их в течение 30 секунд. Присоедините сливочное масло, дождитесь, пока оно растопится, перемешайте массу и уберите с плиты.

Шаг 3

Остывшую свинину нарежьте кусочками среднего размера, отправьте в чашу блендера и измельчите мясо до состояния пюре. Добавьте к мясу овощи, соль и перец, перемешайте паштет с помощью блендера. Попробуйте готовое блюдо на вкус и по необходимости посолите и поперчите.

произвести впечатление

Питательный паштет из свинины с пряной ноткой чеснока и специй используйте для приготовления различных закусок, украсив готовое блюдо свежей мелкорубленной зеленью укропа.