30 октября 2021

Ароматная запеченная рыба с сочными баклажанами под сметаной заправкой

Рыба занимает важное место в рационе человека, поскольку имеет высокую пищевую ценность, благоприятно влияющую на работу организма. Рыба и блюда из нее легко усваиваются организмом, имеет невысокую калорийность, что относит рыбу к категории продуктов здорового и диетического питания. Рыбу можно тушить, жарить, готовить на пару и запекать на гриле, при этом независимо от способа термической обработки она сохраняет свои отличные вкусовые качества и полезные свойства.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории151,1кКал

Белки7,8грамм

Жиры3,47грамм

Углеводы2,8грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Баклажан	2 шт. = 420 г
Рыба	400 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Специи для рыбы	1 ч. л. = 3 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы запеченная рыба с баклажанами была вкусной и полезной, используйте для приготовления блюда свежую рыбу с высокой пищевой ценностью, что с пользой отразится на организме.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Филе рыбы промойте проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Баклажан помойте водой, лук очистите от шелухи.

Шаг 1

Вымытые баклажаны нарежьте кружочками небольшой толщины, переложите их в глубокую посуду и присоедините к ним сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте ингредиенты, для того чтобы баклажаны пропитались заправкой.

Шаг 2

Баклажаны со сметаной и специями переложите в огнеупорную форму, сверху на них выложите стейки рыбы, смазанные сметаной и приправленные специями для рыбы. Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите сверху на рыбу. Прикройте блюдо фольгой и отправьте его в разогретую до 200 °С духовую печь запекаться в течение 30 минут. Затем уберите с блюда фольгу и продолжайте его запекать еще 15 минут до появления румяности.

произвести впечатление

Ароматную запеченную рыбу с сочными баклажанами под сметаной заправкой подавайте в горячем виде, дополнив блюдо гарниром из риса или картофельного пюре.