Вкусные пирожки с капустой
Пирожки – изделия, изготовленные из теста с начинкой. Начинка для пирогов используется разная, в зависимости от вашего вкуса. На древней Руси они появились раньше, чем в Европе. Тогда это блюдо считалось самым популярным. Пироги являются символом домовитости. В русской кухни тесто для пирогов чаще всего делают не сладкое, чтоб не сливалось со вкусом начинки.
- Калории
- 193,94 кКал
- Белки
- 6,15 грамм
- Жиры
- 7,51 грамм
- Углеводы
- 25,12 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа
- Время на кухне
- 1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 800 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 12 г | |
| 5 шт. = 300 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 100 г | |
| 3 ч. л. = 21 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Приготовьте все необходимые ингредиенты и посуду.
Шаг 1
Подогрейте молоко до 30-35 °C. Насыпьте муку в кастрюлю и сделайте в центре ямку, влейте туда молоко. Затем добавьте дрожжи, два яйца, масло, сахар и соль. Замесите тесто, оставьте его настояться.
Шаг 2
Капусту мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле и помешивайте, сделав слабый огонь. Далее залейте водой три яйца, отварите их на среднем огне 5-7 минут, затем очистите и измельчите.
Шаг 3
Готовую капусту смешайте с измельченными яйцами, посолите, добавьте сахар и все перемешайте. Когда тесто поднимется и увеличиться в 2 раза, разомните его.
Шаг 4
Разделите его на одинаковые кусочки и сформируйте шарики. Потом раскатайте в лепешки. На середину лепешки выложите небольшое количество капустной начинки и защипните края. Выложите пирожки швом вниз и оставьте на 20 минут.
Шаг 5
Потом в казан влейте растительное масло и обжарьте в нем пирожки до золотистой корочки, на слабом огне по 4 минуты с каждой стороны.
произвести впечатление
По готовности, для украшения пирог можно посыпать кунжутом. Подавать блюдо лучше всего с любимым напитком (чаем или кофе).
Сделать полезнее:
Если вы следите за фигурой, то лучше всего взять цельно зерновую муку.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Анастасия, для теста потребуется два яйца, а для начинки — еще три :)
Анастасия Б.
Непонятно сколько яиц на тесто столько яиц на начинку
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
