2 сентября 2021

Горячий классический салат «Капрезе»

Салат (закуска) Капрезе является одним из главных символов итальянской кухни, чем и популярен во всем мире. Как известно классический состав капрезе представляет собой поочередно выложенные ломтики помидор, моцареллы, листиков базилика, заправленные оливковым маслом. Этот салат обычно подается холодным. Но особенность этого рецепта в том, что салат в предлагаемом исполнении запекается в духовке в классическом его составе. Запеченный классический салат капрезе — невероятно вкусное сочетание продуктов. Вкус запеченного помидора становится наиболее интенсивным и сладким, а тающая моцарелла не оставит равнодушным никого.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Калории200,51кКал

Белки14,47грамм

Жиры15,63грамм

Углеводы3,18грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

35 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Помидор	2 шт. = 180 г
Моцарелла	250 г
Базилик	30 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Специи	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте, просушите базилик. Отделите листики базилика от стебля. Помойте помидоры, обсушите бумажным полотенцем или тканевым. Включите разогреваться духовку на 200 градусов.

Шаг 1

Нарежьте помидоры тонкими кружочками, толщиной примерно 5-7 мм. Сыр оботрите бумажным полотенцем, тем самым избавив продукт от лишней влаги. Нарежьте Моцареллу кружочками равными по толщине помидор.

Шаг 2

Подготовьте форму для выпекания по размеру, исходя из количества продуктов. В подготовленную посуду выложите нарезанные ингредиенты, сменяя (чередуя) их между собой, добавляя листики базилика. Посыпьте сверху выложенные продукты специями (например, смесь итальянских трав), солью, перцем и полейте оливковым маслом.

Для более насыщенного вкуса и придания «необычности» блюду добавьте свернутые ломтики бекона.

Шаг 3

Поместите форму для выпекания с выложенным салатом капрезе в разогретую духовку. Запекайте классический салат Капрезе в течение 10 минут. Горячее блюдо подавайте сразу на стол.

произвести впечатление

Для необычной подачи подготовьте ломтики чиабатты, толстого лаваша или багета. Смажьте нарезанные кусочки оливковым маслом, посыпьте сверху соль, перец, специи по вкусу. Смазанные кусочки выложите на противень и отправьте в духовку на 15 минут.Готовый запеченный салат подавайте с хрустящими ломтиками чиабатты, толстого лаваша или багета.В капрезе во время выпекания образуется безумно вкусный сок, макайте в него хлебушек и наслаждайтесь.