3 августа 2021
Домашние пельмени из скумбрии

Домашние пельмени из скумбрии

Пельмени считаются традиционным блюдом русской кухни и одним из древнейших блюд. Как только люди научились выращивать пшеницу и делать из нее муку, в их рационе и появились пельмени. В основном начинкой для пельменей является мясо. Но можно приготовить пельмени из рыбного фарша. Домашние пельмени из скумбрии-необычное и оригинальное блюдо. Пельмени получаются очень нежными и сочными.
Аватар пользователя

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории206,11кКал
Белки13,73грамм
Жиры11,4грамм
Углеводы11,65грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час 55 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1500 г
480 г
3 ст. л. = 75 г
1 стакан = 200 г
3 ст. л. = 60 г
1 шт. = 80 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените белую пшеничную муку тонкого помола, на пшеничную муку второго сорта или муку грубого помола. В них содержится больше витаминов и микроэлементов и клетчатки, которая благотворно влияет на работу кишечника. А также в эта мука содержит меньше калорий. Блюдо будет менее калорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты по списку ингредиентов. Замороженную скумбрию предварительно разморозьте и промойте. Удалите внутренности, голову и плавники.

Шаг 1

Просейте муку через сито в емкость. В кружку со сливочным маслом добавьте кипяток и дождитесь, пока масло не растворится.

Шаг 2

Высыпьте просеянную муку на рабочую поверхность в форме горки, в центре горки из муки сделайте углубление, добавьте туда сметану и вылейте содержимое кружки. Замесите тесто до консистенции “отлипания от рук”. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему немного отдохнуть.

Шаг 3

Займитесь приготовлением начинки. Лук нарежьте на четвертинки. У скумбрии удалите кожу, хребет и все мелкие кости. Лук и филе рыбы пропустите через мясорубку с мелкой насадкой или через обычную, но 2 раза. В получившийся рыбный фарш добавьте перец и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Возьмите тесто и раскатайте тонкий пласт. С помощью формы или стакана вырежьте кружочки.

Шаг 5

В каждый вырезанный кружочек положите по 1-2 чайной ложки фарша и слепите пельмени.

Шаг 6

Поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавьте соль. Когда вода закипит, опустите в кастрюлю пельмени, перемешайте и варите их 7-10 минут.

произвести впечатление

Выложите готовые пельмени из скумбрии на плоскую тарелку, посыпьте с зеленью. Подавайте со сметаной или растопленным сливочным маслом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении