Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Простой рецепт фило

Name: Простой рецепт фило
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 2,5 стакан = 325 г; Вода 0,5 стакан = 100 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Столовый уксус 9% 1 ч. л. = 5 г; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 120 мин | 🔥 Калорийность: 280,68 ккал | 🍽 Порций: 8

25 сентября 2021

Купить продукты

Простой рецепт фило

История фило берет свое начало в конце IV века, когда в кулинарных книгах римлян появляются рецепты пирогов с использованием тончайшего, словно бумага, теста. По своему виду оно чем-то похоже на слоеное, хотя и получается менее жирным. Одним из плюсов фило считается его пресный вкус, позволяющий готовить разнообразные блюда, начиная сладкими и заканчивая острыми. Простой рецепт фило представляет собой один из вариантов приготовления теста, в состав которого входят доступные ингредиенты.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 280,68 кКал
Белки: 8,03 грамм
Жиры: 8,61 грамм
Углеводы: 42,04 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: болгарская, греческая, турецкая

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2,5 стакан = 325 г
Вода	0,5 стакан = 100 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Столовый уксус 9%	1 ч. л. = 5 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Яйцо тщательно промойте, просушите. Воду нагрейте, она должна быть теплой. Муку просейте через сито. Подготовьте пищевую пленку и пергаментную бумагу.

Шаг 1

Подготовьте основу. Теплую воду перелейте в глубокую чашу, добавьте яйцо, уксус, 1 ст. л. растительного масла и соль по вкусу. После этого тщательно перемешайте ингредиенты. В готовую жидкость добавьте муку, замесите тесто руками. Вымешивайте тесто в течение 20 минут, после чего бросайте его на стол около 50 раз. Когда основа будет готова, заверните ее в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Чтобы облегчить процесс вымешивания теста, используйте кухонный комбайн со специальной насадкой или хлебопечку.

Шаг 2

Приготовьте фило. Готовое тесто выложите на рабочую поверхность и раскатайте в колбаску. Затем разделите основу на 6-8 частей. Далее раскатайте кусочек теста с помощью скалки, чтобы он стал очень тонким. Готовый пласт смажьте небольшим количеством растительного масла, после чего начните растягивать его руками. Когда фило будет готово, выложите его на стол, подровняйте края ножом и накройте листом пергаментной бумаги. Повторите действия со всеми кусочками.

произвести впечатление

Готовое тесто используйте для приготовления мясных блюд или десертов. При желании тесто можно заморозить, чтобы оно не испортилось.

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте в приготовлении морскую соль. Она считается самой полезной, так как содержит в себе большое количество минералов.