Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с капустой

Name: Фило с капустой
Prep time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 3 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 4 лист = 300 г; Белокочанная капуста 150 г; Сыр «голландский» 50 г; Вода 0,25 стакан = 50 г; Сливочное масло 1,5 ст. л. = 30 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Кунжут 1 ст. л. = 22 г; Петрушка 1 веточка = 2 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 300,43 ккал | 🍽 Порций: 3

17 октября 2021

(1)

Купить продукты

Фило с капустой

Фило — тонкое тесто без масла и молока. Приготовить его самостоятельно можно, зная некоторые секреты: замешивать тесто на теплой воде; использовать свежие яйца; раскатывать тесто в несколько слоев до толщины 0,1-0,3 см; накрывать для расстойки во избежание высыхания; муку всыпать постепенно. Если следовать всем рекомендациям, получится гладкое, эластичное тесто. Если соберетесь готовить тесто с капустой, выбирайте белокочанную или цветную.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 300,43 кКал
Белки: 7,18 грамм
Жиры: 17,73 грамм
Углеводы: 23,28 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Кунжут, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Тесто фило	4 лист = 300 г
Белокочанная капуста	150 г
Сыр «голландский»	50 г
Вода	0,25 стакан = 50 г
Сливочное масло	1,5 ст. л. = 30 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Кунжут	1 ст. л. = 22 г

Для подачи

Петрушка

1 веточка = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Фило с капустой будет полезнее, если потушить капусту на воде, без добавления масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тесто разморозьте. Капусту почистите, при необходимости уберите старые и пожухлые листы, мелко порубите соломкой или измельчите в блендере. Сыр натрите на терке. Яйцо промойте и просушите, затем отварите вкрутую и нарежьте мелкими кубиками. Петрушку вымойте и просушите. Застелите форму пергаментом и разогрейте духовку до 190 градусов.

Шаг 1

Сделайте начинку. В глубокую сковороду положите масло. Растопите его и выложите капусту. Потушите в течение 5 минут. Добавьте воду и соль, тушите до мягкости овоща примерно 15 минут. Снимите с огня и соедините с яйцом.

Шаг 2

Приготовьте пирог из фило с капустой. Возьмите один лист теста, выложите начинку, накройте вторым листом, снова положите начинку. Повторяйте процедуру до окончания продуктов. Сверху накройте листом фило. Аккуратно выложите пирог в форму, слегка смажьте 1 ст. л. воды, посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке в течение 50 минут.