Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с белыми замороженными грибами

Name: Фило с белыми замороженными грибами
Prep time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 450 г; Белые грибы замороженные 300 г; Творожный сыр 2 ст. л. = 30 г; Сливочное масло 50 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Укроп 1 пучок = 15 г; Сметана 15% жирности 0,25 стакан = 52,5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 274,02 ккал | 🍽 Порций: 6

19 июля 2021

Купить продукты

Фило с белыми замороженными грибами

Даже грибник-новичок знает, что самый плодотворный сезон для сбора грибов — осень. Однако мало просто собрать грибы, важно знать рецепты вкусных блюд с их использованием. Один из них — фило с белыми замороженными грибами. Хрустящее тесто в сочетании с сочной начинкой понравится самому притязательному гурману. Отлично, если грибы вы соберете и заморозите самостоятельно, отобрав из корзинки самые аппетитные экземпляры. Для удобства фило возьмите магазинное.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 274,02 кКал
Белки: 4,87 грамм
Жиры: 15,59 грамм
Углеводы: 23,68 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Тесто фило	450 г
Белые грибы замороженные	300 г
Творожный сыр	2 ст. л. = 30 г
Сливочное масло	50 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Укроп	1 пучок = 15 г
Сметана 15% жирности	0,25 стакан = 52,5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сливочного масла используйте рыжиковое. Благодаря удачно сбалансированному составу и крайне высокой ценности, оно давно находит применение в диетическом, а также вегетарианском питании. Важно, чтобы масло было нерафинированным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто фило и белые грибы. Затем грибы тщательно промойте водой, несколько самых симпатичных экземпляров отложите. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте. Зелень для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Сливочное масло растопите. Приготовьте противень. Включите духовку на 180 градусов.

Совет. Размораживать грибы следует медленно — положите их на ночь в холодильник. Чтобы белые грибы не стали водянистыми после заморозки, срежьте у них губку.

Шаг 1

Приготовьте начинку. Разогрейте сковороду, обильно смазав сливочным маслом. Выложите лук и белые грибы, обжарьте 20-25 минут. За несколько минут до готовности посолите и поперчите начинку. Добавьте творожный сыр и перемешайте.

Шаг 2

Подготовьте тесто. Вскройте упаковку теста фило, заранее подготовив влажное полотенце. Большими ножницами разрежьте листы на полосы приблизительно 30х15 см, не отделяя листы друг от друга. Распределите тесто по стопкам так, чтобы в каждой было по два-три листа. Каждую трехслойную полоску теста обильно смажьте растопленным сливочным маслом.

Листы теста, с которыми вы в данный момент не работаете, прикройте влажным полотенцем. Так они не пересохнут.

Шаг 3

Сформируйте рулеты. Начинку из грибов с творожным сыром распределите по полоскам теста. Заверните рулетики, подогнув тесто по бокам так, чтобы начинка полностью оказалась внутри. Положите их на противень, слегка смазав маслом сверху. Поставьте в духовку на 20-25 минут.