10 ноября 2021

Ароматная заготовка для грибной солянки из свежих груздей и сочных овощей

Грибная солянка — питательное грибное блюдо, которое может быть приготовлено в различных вариантах. Грибной солянкой может быть суп, основным ингредиентом которого являются грибы в сочетании с различными овощами, копченостями, зеленью и специями, а может быть второе блюдо, приготовленное из тушеных грибов и овощей. Помимо отличных вкусовых качеств, такая солянка имеет высокую пищевую ценность и низкую калорийность, что позволяет ее включать в рацион здорового и диетического питания.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории33,78кКал

Белки1,94грамм

Жиры0,17грамм

Углеводы6,83грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 5 минут

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Грибы	2 кг = 2000 г
Морковь	1 кг = 1000 г
Репчатый лук	1 кг = 1000 г
Помидор	1 кг = 1000 г
Соль	2 ст. л. = 50 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Столовый уксус	1.5 ст. л. = 22.5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы грибная заготовка несла пользу организму, отдавайте предпочтение свежим грибам с хорошим видом и плотной текстурой. Используйте местные овощи, выращенные без пестицидов и химикатов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте требуемые для блюда ингредиенты в необходимом количестве. Свежие грузди промойте несколько раз водой, очистите от мусора и грязи и тщательно переберите. Лук и морковь очистите от кожуры, лук очистите от шелухи и ополосните овощи от грязи.

Шаг 1

Подготовленные грибы выложите в сковороду с растительным маслом, отправьте их на плиту тушиться на медленном огне в течение 20 минут до испарения лишней жидкости.

Шаг 2

Морковь нарежьте соломкой средней толщины, присоедините к грибам в сковороду и тушите ингредиенты примерно 10-15 минут до мягкости моркови. Тем временем, лук нарежьте небольшими полукольцами и присоедините его к овощам в сковороде по мере становления моркови мягкой. Тушите лук с морковью и грибами примерно 5-7 минут, затем добавьте к овощам соль, сахар и уксус.

Шаг 3

Очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками, добавьте их в грибную солянку и тушите вместе со всеми овощами в течение 10 минут. Готовую грибную заготовку разложите по стерилизованным банкам, закрутите винтовыми крышками и отправьте в теплое место для пропаривания блюда.

произвести впечатление

Ароматную заготовку для грибной солянки из свежих груздей и сочных овощей используйте для приготовления грибного супа или соуса, а также подавайте в качестве холодной закуски, украсив ее мелкорубленной свежей зеленью.