6 декабря 2021

Нежный салат из куриного мяса с сыром и яйцом

Растущему детскому организму, спортсменам, да и всем, кто следит за тем, чтобы в рационе было достаточное количество белка, порой бывает сложно постоянно есть однообразные блюда из куриной грудки, которая содержит мало жира, и не всегда получается сочной и нежной. Тогда на помощь придут разные салаты из куриного филе, с добавлением специй и майонеза, что придаст суховатой куриной грудке сочность и аппетитность. А если добавить в салат еще и отварные яйца, а также сыр — содержание белка в порции будет еще больше, а вкус салата станет более многогранным. Куриные яйца добавят в рацион еще и полезный лецитин, а сыр — нужный для костей и зубов кальций.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Калории219,06кКал

Белки14грамм

Жиры17,2грамм

Углеводы2,05грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Курица	400 г
Куриное яйцо	6 шт. = 360 г
Твердый сыр	150 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Столовый уксус	1 ст. л. = 15 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Куриное филе можно купить как с кожей, так и без. Лучше всего выбирать не замороженное, а охлажденное мясо, в нем сохраняется больше полезных веществ. Сыр выбирайте по своему вкусу, но лучше всего взять сыр с нейтральным вкусом – голландский или российский. Майонез можно приготовить дома самостоятельно, или заменить на сметану.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриное мясо тщательно ополосните под струей воды, яйца вымойте с мылом. Очистите лук, сыр натрите на крупной терке. Чеснок освободите от шелухи и измельчите.

Шаг 1

Вначале отварите куриное филе. Вскипятите на плите в небольшой кастрюле около 1 литра воды, опустите в нее мясо (можно прямо с кожей), посолите и варите 30 минут. Выньте мясо из воды и дайте ему полностью остыть. Затем нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2

Пока варится куриное филе, отварите яйца вкрутую. Положите их в холодную воду, дайте воде закипеть и варите на небольшом огне 8-10 минут. Охладите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками такой же величины, как куриное филе.

Добавьте в воду, в которой варятся яйца, 1 ст.л. соли или уксуса – тогда они не вытекут, даже если скорлупа треснет при варке.

Шаг 3

Пока варятся куриное филе и яйца, замаринуйте лук. Нарежьте его мелкими кубиками, сложите в небольшую миску, посыпьте солью (можно также добавить щепотку сахара), влейте уксус и 1 ст.л. холодной кипяченой воды, перемешайте. Оставьте мариноваться минут на 15-20, затем слейте маринад.

Шаг 4

Соедините в глубокой миске все ингредиенты: куриное мясо, яйца, лук, чеснок и ¾ сыра (остальной сыр пригодится для украшения салата). Все хорошо перемешайте, добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу.