Ароматная запеченная утка с чесноком

Ароматная запеченная утка с чесноком

Утиное мясо относится к красным видам мяса, богато белком и железом, а утиный жир придает ему приятный аромат и сочность. Добиться сочности и нежности при запекании утки достаточно просто, для этого не нужны хитроумные приемы и редкие составляющие. Приготовьте утку с самыми обычными приправами — чесноком и майонезом, и результат вас приятно порадует. Привлекательность этого рецепта еще и в том, что все приготовления можно сделать заранее, а в праздничный день просто поставить утку в духовку.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории321,65кКал
Белки12,87грамм
Жиры29,87грамм
Углеводы0,73грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 день
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

2 кг = 2000 г
1 головка = 40 г
100 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте небольшую не очень жирную утку, весом примерно 2 кг – такая птица не очень старая и ее мясо нежнее и мягче. Тушка должна быть светло-желтого цвета, без темных пятен, гладкая и упругая.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте утку под струей горячей воды внутри и снаружи, удалив остатки перьев. Срежьте лишнюю кожу на шее и задней части тушки. Чеснок почистите от шелухи и измельчите. Приготовьте жаропрочную посуду для запекания.

Шаг 1

Разрежьте утку на порционные куски, промойте еще раз и оставьте на разложенном бумажном полотенце, чтобы стекла вода и куски просушились.

Шаг 2

Измельченный чеснок смешайте с майонезом, солью и черным молотым перцем. Обмажьте этой смесью куски утки со всех сторон, сложите их в жаропрочную посуду для запекания (стеклянную или керамическую) и оставьте на столе на 2 часа. Затем переложите в холодильник примерно на сутки.

Шаг 3

Через сутки достаньте из холодильника и поставьте в холодную духовку. Духовку включите на нагрев на 180 ºC. Запекайте утку в закрытой посуде около 2 часов, периодически поливая выделившимся жиром. В конце откройте крышку или снимите фольгу, и дайте утке хорошо подрумянится.
В конце запекания, когда снимите крышку, переключите духовку на режим конвекции – тогда корочка на утке получится равномерно прожаренной и хрустящей.

произвести впечатление

Утку подайте на стол прямо в посуде, в которой она запекалась или выложить на большое блюдо. Выложите блюдо листьями салата, украсьте утку свежими или маринованными овощами. Соус, получившийся при запекании утки, процедите через сито, и подайте на стол в соуснике. На гарнир лучше всего подойдет отварной картофель или картофель-пюре.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении