7 декабря 2021

Легкая закуска из мидий

Средиземноморский салат из не совсем привычных продуктов, произведет впечатление на любом праздничном столе. Сельдерей в сочетании с мидиями, придает свой пикантный вкус и аромат. Салат очень прост в приготовлении и много времени не займет. Если правильно приготовить мидии, хорошо отварив их в воде и добавив немного сухого вина или лимонного сока, они приобретут особый аромат и вкус. Морепродукты хорошо сочетаются с овощами. В них содержится больше белка, чем в рыбе и говядине.

Елена Зуева

читатель и автор Food.ru

Калории: 135,14 кКал
Белки: 7,33 грамм
Жиры: 9,91 грамм
Углеводы: 4,16 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 1 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Моллюски, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Мидии	500 г
Побеги сельдерея	200 г
Оливковое масло	70 мл = 70 г
Чеснок	1 головка = 40 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для этого блюда подходят только мидии, консервированные в собственном соку. Если вы купите мидии в остром или пряном соусе, не добавляйте в салат чеснок и горчицу. Оливковое масло замените любым другим растительным, как и набор специй, подобрав исключительно по своему вкусу.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно промойте мидии. Удалите те, у которых раковины повреждены. Выложите на полотенце для просыхания. Чеснок очистите от шкурки. Приготовьте сковороду, специи и соус.

Шаг 1

Очищенный чеснок, мелко нарежьте на разделочной доске. На разогретую сковороду налейте масло и добавьте в него чеснок. Обжаривайте чеснок до появления запаха.

Шаг 2

После того как чеснок обжарили, достаньте его, и в это же масло кладите мидии. Обжаривайте их на медленном огне 10 - 15 минут. Мелконарезанный сельдерей отправьте к мидиям. Жарьте еще 5 минут до готовности.

Шаг 3

После того как обжарили мидии и сельдерей, снимите сковороду с огня и дайте им остыть. Выложите мидии и сельдерей на тарелку. Посолите, поперчите по своему вкусу.