Сочный шашлык из козлятины на углях
Это невероятно вкусное, сочное, нежное, ароматное блюдо для большой компании. Самое главное в таком шашлыке — это правильный маринад для мяса, чтобы оно оставалось сочным.
- Калории
- 180,91 кКал
- Белки
- 14,5 грамм
- Жиры
- 12,58 грамм
- Углеводы
- 2,39 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 1 кг = 1000 г | |
| 250 г | |
| 15 г | |
| 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо помойте мясо. Очистите лук от шелухи.
Выбирайте мякоть молодого козленка, иначе шашлык не будет нежным и мягким.
Шаг 1
С мякоти срежьте большие куски сала и различные пленки. Нарежьте мясо на порционные кусочки для шашлыка. Переложите в большую миску для маринования.
Шаг 2
Мелко нарежьте лук и отправьте его к мясу, добавьте черный перец, красный перец, соль и сушеный базилик. Хорошо перемешайте все ингредиенты и накройте крышкой. Отправьте мясо в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Шаг 3
Маринованное мясо насадите на шампуры и жарьте над хорошим жаром, постоянно покручивая. Должна появиться золотистая корочка.
произвести впечатление
Подавайте такой шашлык с любимым соусом и обязательно со свежей зеленью и лавашем.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блюда из козлятины
1 час
Козлятина тушеная на вине со сладким перцем
На всеобщее удивления мясо козы считается самым популярным мясом в странах Азии и Африки. Это сочное, нежное и необычное по вкусу мясо, которое не спутаешь ни с каким другим. Готовится оно быстро, так как по своей текстуре оно мягкое. Блюда, приготовленные из козлятины, все больше набирают спроса в мировых кафе и ресторанах.
Ингредиенты: Козлятина, Белое сухое вино, Болгарский перец, Лимон, Оливковое масло, Чеснок, Соль
мясные блюда
45 минут
Мясные шарики в беконе
Эта закуска будет хорошо смотреться на праздничном столе. Она хорошо утолит голод, ведь все ингредиенты здесь очень сытные: сыр, куриный фарш и бекон. Нарежьте сыр небольшими кубиками, оберните в фарш, а затем в бекон. Понадобится всего 20–25 минут, чтобы заготовки подрумянились в духовке.
Ингредиенты: Куриный фарш, Микс салатов, Твердый сыр, Сырокопченый бекон
мясные блюда
1 час 15 минут
Тушеное мясо с черносливом и кетчупом
Чернослив и кетчуп полностью размягчат волокна свинины и придадут мясу пряный аромат. Из специй будет достаточно только черного или красного перца, также подойдет любая готовая смесь приправ для мяса. В качестве гарнира лучше всего взять рис или булгур. Хорошо дополнит блюдо салат из свежих огурцов, помидоров и болгарского перца.
Ингредиенты: Свинина, Чернослив, Репчатый лук, Кетчуп, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Специи, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
мясные блюда
1 час 5 минут
Стейк денвер с соусом ромеско и огуречным салатом
Ароматный сочный стейк прожарки medium будет идеально сочетаться с острым томатным соусом ромеско. А сбалансирует этот яркий ансамбль вкусов салат из свежих огурцов с измельченной свежей зеленью и йогуртовой заправкой. Чтобы приготовить этот сытный и по-настоящему вкусный ужин, потребуется совсем немного времени.
Ингредиенты: Оливковое масло, Перец чили, Греческий йогурт, Помидор, Винный уксус белый, Пита, Соль, Красный болгарский перец, Оливковое масло, Черный перец молотый, Огурец, Растительное масло, Зеленый лук, Чеснок, Стейк денвер, Серый хлеб, Укроп, Миндаль, Винный уксус красный, Петрушка, Соль
мясные блюда
2 часа 20 минут
Стейк фланк со сладким перцем
Фланк вырезают из говяжьей пашины, или брюшной части. Этот стейк можно не только жарить, но и запекать. Так он точно останется мягким и полным сока. Отбейте мясо и натрите его специями. Приготовьте начинку из сладкого перца, вяленых томатов, чеснока и моцареллы. Оберните заготовки кулинарным шпагатом и отправьте в духовку. В конце запекания можно подрумянить мясо, включив режим «Гриль». На гарнир подойдет спаржа или другие овощи.
Ингредиенты: Спаржа, Стейк фланк, Мягкий сыр, Оливковое масло, Сладкий перец, Соль, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Сушеный базилик, Вяленые помидоры, Сушеный розмарин, Базилик, Сушеный тимьян / чабрец, Шпинат, Сушеный чеснок, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Черный перец молотый, Оливковое масло
мясные блюда
1 час 40 минут
Пеппер-стейк
Для этого стейка понадобится много черного молотого перца. Он должен покрыть мясо со всех сторон, а во время обжарки превратиться в хрустящую корочку. Чтобы смягчить резкость перца и одновременно подчеркнуть его пряный вкус, сделайте из оставшихся соков и масла на сковороде соус со сливками. Такие стейки чаще всего готовят с кровью и подают с картофелем фри, который можно макать в соус.
Ингредиенты: Беби-картофель, Черный перец молотый, Чеснок, Тимьян / чабрец, Лук-шалот, Коньяк, Сливки 20% жирности, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Пеппер-стейк
мясные блюда
2 часа
Стейк с сальсой верде
Не спешите сразу жарить стейки. Дайте им немного полежать в маринаде. Да не простом, а с щепоткой сахара. Специя поможет добиться более яркой корочки. К такому мясу хорошо подойдет острая сальса верде из жареного зеленого лука и перца чили. Нарежьте готовое мясо тонкими ломтиками и полейте соусом при подаче.
Ингредиенты: Чеснок, Зеленый лук, Винный уксус красный, Зеленый чили, Винный уксус красный, Соль, Сахар, Соль, Стейк Пиканья, Сахар, Оливковое масло
мясные блюда
1 час 40 минут
Стейк обратной жарки
Стейк обратной жарки сначала запекают в духовке при небольшой температуре, затем обжаривают на сковороде до румяной корочки. Так мясо не пересушится и равномерно дойдет до готовности. Для приготовления таким способом хорошо подходит рибай толщиной не менее 2–2,5 см. Чтобы подчеркнуть естественный вкус говядины, сделайте к мясу соус на основе красного вина и пряных трав.
Ингредиенты: Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г, Стейк чак ролл, Чеснок, Растительное масло, Лук-шалот, Шампиньоны, Розмарин, Репчатый лук, Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г, Тимьян / чабрец, Красное сухое вино, Соль, Черный перец молотый, Говяжий бульон, Бальзамический уксус светлый, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 15 минут
Стейк с кукурузой
Пожарьте стейк и подайте его вместе с кукурузой и измельченным сыром фета, полив шпинатным соусом. Кукурузу можно взять уже готовую, а заправку сделать заранее. В этом случае приготовление займет совсем мало времени. Если не считать время для нагрева стейка. Блюдо можно подать самостоятельно или дополнить легким овощным салатом.
Ингредиенты: Сыр фета, Соль, Шпинат, Чеснок, Черный перец молотый, Кукуруза, Оливковое масло, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый, Стейк Ранчо, Тмин, Соль
мясные блюда
50 минут
Тако со стейком на гриле
Стейк Мачете отлично подойдет для тако. Мясо можно быстро приготовить на гриле и дополнить гарниром из черри, лука и кинзы. В качестве соуса смешайте сметану, табаско, измельченную кинзу и сок лайма. При подаче дополните тако разными острыми заправками, чтобы каждый самостоятельно регулировал пикантность закуски.
Ингредиенты: Соус табаско, Острый кисло-сладкий соус, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый, Лайм, Сметана, Лук-шалот, Оливковое масло, Лайм, Кинза, Кинза, Тортилья, Лайм, Стейк мачете
Читают сейчас
