Молочный шоколад с изюмом
Шоколад — любимое лакомство многих сладкоежек, не только детей, а и многих взрослых. И это не удивительно, ведь всего маленький кусочек шоколада способен достучаться до центра удовольствия в нашем мозге и тем самым создать для нас хорошее настроение. Черный шоколад имеет более насыщенный вкус какао-бобов и приготовить его достаточно сложно. Другое дело — молочный шоколад, его можно сделать и в домашних условиях, а удовольствия Вы получите намного больше.
- Калории
- 361,85 кКал
- Белки
- 7,2 грамм
- Жиры
- 14,26 грамм
- Углеводы
- 55,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 200 г | |
| 400 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 150 мл = 150 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Попробуйте приготовить шоколад с минимальным количеством сахара, а сливочное масло замените маслом какао. В результате у Вас получится полезный и весьма вкусный продукт для правильного питания.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Выбирайте какао-порошок с высоким содержанием масла-какао. Также подготовьте пергамент или силиконовую форму для застывания шоколада.
Шаг 1
В небольшой сотейник влейте воду и добавьте сахар. Подогревайте до тех пор, пока сахар не растворится. Чтобы не сделать шоколад слишком жидким, добавляйте воду постепенно по 50 мл. Лучше добавить позже, если воды будет недостаточно.
Шаг 2
Отдельно смешайте сухое молоко и порошок какао. Затем влейте в сухую смесь какао и молока сахарный сироп и хорошо перемешайте.
Шаг 3
Затем добавьте мягкое сливочное масло и вымешайте ложкой до однородности и гладкости. Не используйте миксер или блендер, они насытят смесь воздухом и шоколад не будет плотным и гладким.
Шаг 4
Выстелите подготовленную форму пергаментом или пищевой пленкой. Залейте шоколад в форму, добавьте распаренный и обсушенный изюм, выровняйте поверхность. Отудите при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник для окончательного застывания.
произвести впечатление
Если использовать вместо сливочного масло какао, а часть порошка заменить тертыми какао-бобами, то вкус Вашего молочного шоколада будет более насыщенным.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
шоколад
45 минут
Шоколад с розовым перцем и миндалем
Приготовьте шоколад с добавками самостоятельно. Растопите обычную плитку или шоколадные капли и дополните основу миндалем и розовой солью. Чтобы сгладить сладость орехов, плюс добавить цветных акцентов, добавьте немного красного перца. А для легкой кислинки можно взять несколько ягод клюквы или вишни. Готовая плитка будет очень интересно смотреться. Ее можно красиво упаковать и подарить кому-нибудь. Главное — выбрать качественный шоколад.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
Ингредиенты: Шоколадные капли, Миндаль жареный, Каменная (розовая) соль, Розовый (красный) перец, Сушеная клюква
шоколад
3 часа 30 минут
Дубайский шоколад с фисташковой начинкой
На вид это просто большая шоколадка, а внутри — ароматная начинка из фисташковой пасты и теста катаифи. Маслянисто-ореховая масса мягко обволакивает обжаренные до легкого хруста тонкие нити, и все удерживается вместе благодаря тонкому слою застывшего шоколада. Для приготовления вам понадобятся кондитерские формы для отливания плиток. Их можно купить на маркетплейсах или в магазинах для кондитеров. Заранее присыпьте формы рублеными орехами, сублимированной клубникой, стружкой из контрастного белого шоколада или сбрызните пищевым красителем для украшения.
Ингредиенты: Молотые фисташки, Тесто катаифи, Кондитерский шоколад, Сливочное масло, Кондитерский кандурин, Фисташковая паста
шоколад
1 час 50 минут
Конфеты грильяж
Для конфет грильяж достаточно и одного вида орехов, но ассорти сделает вкус и текстуру десерта интереснее. Выберите любые орехи, но обязательно хорошо их обжарьте и оставьте кусочки разного размера при измельчении. Чем больше сливочного масла, тем мягче будет грильяж, чем больше сахара — тем тверже получатся конфеты. Покрывать их шоколадной глазурью необязательно. При желании просто обваляйте ореховые шарики в какао-порошке или сахарной пудре.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Цедра апельсина, Арахис, Фундук, Сливочное масло, Какао-порошок, Масло какао, Сахарная пудра, Вода, Лимонный сок
шоколад
1 час 25 минут
Шоколадные валентинки с фруктово-творожной начинкой
Шоколадные валентинки представляют собой оригинальный десерт, который прекрасно подойдет для подарка на день Влюбленных. Приготовление такого блюда не занимает много времени и не требует большого количества ингредиентов. В качестве начинки в рецепте используются сочные фрукты и нежный творог, но можно изменить ее, опираясь на свои предпочтения. Украсить готовый десерт можно не только свежими ягодами, но и шоколадной глазурью, написав на валентинках приятные слова и пожелания.
Ингредиенты: Творог, Ягоды, Молочный шоколад, Ванильный сахар, Киви, Груша
шоколад
5 часов 20 минут
Нежный нама шоколад по японскому рецепту
Этот рецепт представляет собой приготовление нежнейшего десерта, в состав которого, помимо шоколада, входят питательные сливки. Готовые конфеты буквально тают во рту, а аппетитная посыпка в виде какао-порошка делает их еще насыщеннее и интереснее. Рецепт этого десерта возник совсем недавно и сразу же распространился по всему миру. В наши дни существует множество вариаций японского нама шоколада, и каждая из них пользуется особой популярностью во многих странах.
Ингредиенты: Темный шоколад, Какао-порошок, Сливки 33% жирности, Кофейный ликер
шоколад
2 часа 30 минут
Шоколад из какао
Шоколад — одно из самых известных и древних лакомств. Первыми шоколад из какао-бобов готовили еще индейцы Майя, правда, в виде горького напитка. А вот шоколадным плиткам всего 200 лет, и родиной их создания считается Голландия. Настоящий шоколад — это всегда тертый какао высокого качества. Приготовить шоколад из какао в домашних условиях просто. Понадобится молоко, сливочное масло и какао-порошок. Рецепт шоколада из какао поможет вам сделать шоколад своими руками всего за полчаса.
Ингредиенты: Молоко, Какао-порошок, Сливочное масло, Сахар
десерты
15 минут
Карамелизированные груши с мороженым
Груши карамелизируют в сливочном масле с медом, тростниковым сахаром, корицей и мускатным орехом. Для приготовления лучше взять плотные и твердые плоды, чтобы они не потеряли форму. Хорошо подойдут сорта «аббат», «анжу» и «конференс». Чтобы подчеркнуть контраст вкусов, подайте десерт теплым с шариком мороженого.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Пломбир, Груша, Сливочное масло, Грецкие орехи, Мед, Тростниковый сахар, Молотая корица, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Лимонный сок
десерты
1 час 20 минут
Финики в шоколаде
Объедините в одном десерте пользу фиников и праздничный вкус шоколадных конфет. Начините сухофрукты арахисовой пастой с обжаренными и рублеными орехами. Обмакните в растопленный, посыпьте измельченным арахисом и дайте полностью застыть. Вместо арахисовой пасты можно взять любую ореховую и дополнить ее вялеными ягодами или вафельной крошкой.
Ингредиенты: Финики, Темный шоколад, Жареный арахис, Арахисовая паста, Сливочное масло
десерты
45 минут
Творожные лодочки с ягодами
Из творога получаются не только сырники и запеканка, но и эти десертные лодочки. При желании можно заменить пшеничную муку рисовой, гречневой или овсяной, а вместо сахара взять натуральный подсластитель. Свежие ягоды на сметанной заливке не только украсят выпечку, но и добавят приятную кислинку. Подать блюдо можно и в теплом, и в холодном виде.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Сметана 15% жирности, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Кукурузный крахмал, Голубика, Ванилин, Разрыхлитель теста, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Красная смородина
десерты
5 часов 50 минут
Зимняя «Павлова» с клюквой
Для этого десерта понадобится много белков. Чтобы сэкономить время, возьмите покупные пастеризованные. Взбейте их с сахаром, выложите на противень в виде рождественского венка и подсушите в духовке. Для характерного зимнего вкуса дополните безе кремом из взбитых сливок, маскарпоне и клюквенного джема-желе с ароматными пряностями. Приправы можно отмерить самостоятельно или взять готовые смеси для яблочного пирога или имбирного пряника.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Замороженная клюква, Белок куриного яйца, Сыр маскарпоне, Сахар, Соль, Кукурузный крахмал, Сахар, Сахарная пудра, Молотая корица, Лимонный сок, Порошковый желатин, Экстракт ванили, Кукурузный крахмал, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Вода, Молотый кардамон, Молотая корица, Молотая гвоздика, Молотый имбирь, Мускатный орех, Молотый кардамон, Душистый перец молотый
Читают сейчас
