Кабачки — овощ, из которого можно приготовить большое количество блюд. Они обладают мягким вкусом, благодаря чему он хорошо сочетается с самыми разными продуктами — птицей, мясом, крупами, овощами. В Италии из кабачков готовят соусы для пасты, в Индии подают к рыбе, в Росии большой популярностью пользуется кабачковая икра. Это пикантная закуска, которая готовится из варенных или обжаренных кабачков с добавлением моркови, лука, болгарского перца, томатов, соусов и ароматных специй. Рецепты кабачковой икры могут отличаться от традиционного рецепта составом овощей и приправ, способом их измельчения и тепловой обработки.
Читают сейчас
