4 сентября 2024

9 домашних закусок под фильм

/ Для тех, кто на ПП, и любителей сытных снеков

Просмотр фильмов и сериалов в кругу семьи, с друзьями или в уединении редко обходится без перекусов. В этот раз мы предлагаем забыть классические варианты вроде попкорна и бутербродов с сыром и колбасой — и сделать что-нибудь более оригинальное. Например, приготовить полезные сладкие чипсы, сочные креветки в темпуре или необычные мягкие крендели на безалкогольном пиве. Собрали рецепты закусок, которые украсят любой киновечер.

Анфиса Нагуманова

Кулинарный редактор Food.ru

Для тех, кто предпочитает легкие снеки

1. Чипсы из нори с кунжутом

Если вы любите похрустеть картофельными чипсами во время просмотра очередного киношедевра, попробуйте заменить их более полезным аналогом — снеками из водорослей. В рецепте используют сушеный чеснок, кунжут и молотый перец чили, но вы можете добавить к нори что-то по вашему вкусу. Например, паприку, карри и куркуму, чтобы получить пряный вариант, или мед, соус терияки и орехи для сладкой версии. Что особенно приятно — приготовление такой закуски к фильму займет всего десять минут.

Чипсы из морской капусты

2. Луковые кольца

Вариантов приготовления этой популярной закуски множество: в кляре, хлопьях темпура, с прованскими травами и паприкой. Однако учтите, что на некоторые из них придется потратить более двух часов. Если вам нужен более простой и быстрый рецепт, рекомендуем сделать луковые кольца во фритюре. Всего 25 минут — и хрустящий перекус под фильм готов. Чтобы сделать блюдо полезнее, жарьте лук на оливковом масле первого отжима или масле авокадо, а после положите кольца на бумажное полотенце и оставьте на пару минут, чтобы впитался лишний жир.

Совет

Используйте для снеков наружные, самые большие луковые кольца, а серединку мелко нарежьте и добавьте в соус.

Луковые кольца во фритюре

3. Овощные палочки

Этот вариант точно оценят любители ПП-перекусов. Для запекания подойдут практически любые овощи: свекла, картофель, батат, репа. Сделайте блюдо пряным, добавив чеснок, перец, горчицу, или приготовьте сладкую версию: с тыквой и морковью хорошо сочетаются мед и корица.

Если хотите сделать снеки более сытными, заранее позаботьтесь о соусе: на томатно-сырный и песто уйдет от 10 до 30 минут.

Овощные палочки с соусом айоли

4. Банановые чипсы

Еще один рецепт, который подойдет тем, кто придерживается ПП. Приготовить такое блюдо довольно легко, но есть один нюанс: важно не нарезать бананы слишком тонко, иначе они станут сухими и будут крошиться в руках.

Чтобы сделать закуску еще вкуснее, посыпьте ее мускатом и корицей до запекания и подавайте вместе с соусом. Самый полезный вариант — диетический йогурт, более калорийный и сладкий — взбитые сливки. Вместо сахара вы можете добавить натуральный подсластитель: сироп стевии или агавы.

Банановые чипсы

Для поклонников сытных закусок

1. Сосиски во фритюре

Американская закуска корн-дог — хорошая альтернатива пицце или бутербродам. Может показаться, что на приготовление уйдет много времени, но это не так: на кухне вы проведете около 15–20 минут. Не забудьте удалить излишки масла с помощью салфеток или бумажного полотенца и подавайте сосиски во фритюре, посыпав зеленью. Хорошим дополнением станет горчично-медовый соус.

Сосиски во фритюре

2. Куриные стрипсы

Для тех, кто решил посмотреть разом несколько эпизодов любимого сериала, это блюдо станет настоящим спасением: куриные стрипсы надолго насытят, так что через один или два часа вам не придется думать, что приготовить еще. Чтобы сделать закуску полезнее, приготовьте панировку из овсяных хлопьев и запеките мясо в духовом шкафу.

Совет

Если стрипсы — популярное блюдо на вашем столе, попробуйте разнообразить рецепт: сделайте корочку из несладких кукурузных хлопьев, жареного лука и специй. Так вкус получится более пряным и необычным.

Куриные стрипсы

3. Креветки в темпуре

Сытная закуска к фильму получится из креветок в японской панировке: внутри — сочное и нежное мясо, а сверху — хрустящая золотистая корочка. Важно не передержать креветки в масле: достаточно двух-трех минут.

Такие снеки могут стать как самостоятельным блюдом, так и дополнением: ракообразные хорошо сочетаются с гречневой и рисовой лапшой, а также с салатом из фунчозы с огурцом и болгарским перцем.

Креветки в темпуре

4. Морковные капкейки с изюмом

К просмотру хорошего семейного фильма приготовьте домашние сладости и предложите детям украсить их: например, задекорировать капкейки с помощью взбитых сливок, крем-чиза или масляного крема — в этой статье мы собрали самые популярные варианты. В тесто можно добавить не только изюм, но и орехи, цукаты, кусочки шоколада, кокосовую стружку.

Лайфхак

Чтобы изюм был мягким, сначала замочите его на 10–15 минут в холодной воде, затем залейте горячей, накройте миску крышкой и оставьте на 4–6 часов. Еще один способ — хорошо промойте и варите изюм в течение 30–35 минут.

Морковные капкейки

5. Мягкие пивные крендели

Тесто для этих кренделей можно замесить даже без приборов, набор ингредиентов очень простой, но безалкогольное пиво делает вкус необычным. Как традиционно полагается с крендельками, перед выпеканием их нужно на полминуты опускать в кипящую воду. Идеальный вариант для закуски под кино — приготовить крендели заранее и заморозить их после остывания, чтобы перед просмотром вам не нужно было напрягаться, а после него — мыть посуду.

Мягкие пивные крендели

Что можно сделать?

Приготовить напитки из рождественских фильмов: например, сливочное пиво из «Гарри Поттера» или горячий шоколад из «Полярного экспресса». Такое дополнение не только согреет в холодный вечер, но и создаст определенную атмосферу для кинопросмотра.