С каким хлебом приготовить идеальные сэндвичи и другие закуски
/ И как разнообразить завтраки, обеды и ужины
В мире насчитываются десятки видов хлеба, и в магазинах можно встретить большое разнообразие выпечки по самым популярным рецептам — от привычного ржаного и бородинского до багета, чиабатты и питы. В подборке Food.ru мы расскажем о лучших сочетаниях хлеба и начинок и дадим советы, какая выпечка подойдет для завтраков, роскошных ужинов и не только.
От простого блюда — к еде от шеф-поваров
В кулинарии есть множество закусок, в основе которых хлеб, дополненный как мясом, овощами и соусами, так и шоколадной пастой, орехами и фруктами. На разных континентах закуски на основе хлеба известны под разными названиями: сэндвич, фахитос, бутерброд, тако, хот-дог.
Из хлеба в сочетании с разными продуктами можно приготовить не только простую закуску на скорую руку, но и блюда ресторанного уровня. Чтобы добиться изысканного вкуса, шеф-повара добавляют в бургеры и сэндвичи новые ингредиенты, заменяя обычные булочки бриошью, а ветчину — стейками.
Интересный факт
По легенде, рецепт традиционного британского бутерброда больше двух веков назад изобрел страстный игрок в карты Джон Монтегю, граф Сэндвичский. Чтобы можно было утолять голод, не отрываясь от партии, он просил слуг приносить по два куска хлеба с мясом между ними.
История белого хлебаЗакуски с собой
В дорогу, на прогулку, в аэропорт или на вокзал удобно брать блюда с булочками, лепешками или плотным хлебом, рижским или бородинским. Такие закуски сохранят форму и не позволят протечь начинке.
- Сэндвич с темным хлебом и филе индейки
Понравится тем, кто любит сытные перекусы. Кетчуп в нем можно заменить соусом по собственному вкусу: сливочно-чесночным, сырным или кисло-сладким.
Сэндвич из рижского хлеба с филе индейки- Хот-дог с маринованными огурцами
Может стать сбалансированным вариантом обеда не дома. Чтобы блюдо было удобно держать в руке, а начинки поместилось больше, выбирайте булочку примерно той же длины, что и сосиска.
Хот-дог с мариноваными огурцами и салатом коул слоу- Пита
Новое слово в сэндвичах. В пшеничную лепешку удобно положить практически любую начинку, например нежное куриное филе с салатом и соусом. Такое блюдо станет полезным обедом.
Сочная пита с куриным филеСочные бутерброды на завтрак
Для утреннего приема пищи можно выбрать воздушную легкую выпечку — белый тостовый хлеб, багет или круассан. Сочная начинка из овощей, яйца, тунца или мяса пропитает основу и поможет насытиться перед длинным днем.
- Сэндвич с тунцом
Сэндвич на тостовом хлебе готовится 15 минут. Сочетание маринованного тунца, огурца, помидоров черри, красного лука и сыра понравится любителям европейской кухни.
Сэндвич «Туна мелт»- Багет с ветчиной
Багет часто используют для бутербродов, которые называют «субмарина» или «саб», потому что по форме они похожи на подводную лодку. Сэндвич из багета, слегка обжаренной ветчины, твердого сыра и овощей отличается свежим сливочным вкусом.
Багет с куриной ветчиной- Круассан с яйцом
Попробуйте сочетание воздушного круассана, яйца скрэмбл и сочного карбонада. Такой завтрак будет не только полезным и вкусным, но и красивым, как на фотографиях фуд-блогеров.
Круассан с беконом и скрэмбломВарианты для роскошного ужина
Для вечерней встречи с друзьями остановите свой выбор на сочетаниях хлеба и изысканной начинки: пита и халапеньо, чиабатта и моцарелла, булочка и острые корнишоны.
- Тако
Блюдо мексиканской кухни, достойное ресторана. Парадокс в том, что готовить его легко и просто. Лепешки питы, рыба и жгучий перец — составляющие прекрасной трапезы.
Острые рыбные тако- Сэндвич по-итальянски
Чиабатта — итальянский нежный хлеб с масляным плотным мякишем. Добавьте к нему моцареллу и подрумяненную куриную грудку, зажгите свечи и налейте в бокалы ледяное белое вино. Восхитительный ужин, который займет не более получаса, готов.
Сэндвич с обжаренной куриной грудкой и моцареллой- Бургер
Прекрасное угощение на вечеринках. Сочетание свежей булочки с сочной котлетой раскроется по-новому, если добавить сливочный камамбер, острые корнишоны и ароматный бекон.
Бургер с камамбером, корнишонами и бекономХлеб для здорового питания
Сделать блюда полезнее можно, используя цельнозерновой хлеб. Он содержит клетчатку, которая хорошо влияет на пищеварение, а также витамины А, Е, B и микроэлементы (железо, магний и селен), улучшающие общее состояние организма. А если вы хотите снизить калорийность еды, выбирайте ржаные булочки и тортилью: в них меньше жиров и углеводов, чем, например, в булочках или нарезном батоне.
- Фахитос
Мексиканская закуска из тортильи, мяса или овощей и соуса. Тонкие лепешки и варианты начинок подают отдельно, поэтому можно самим решить, из чего собрать блюдо. Низкокалорийный вариант получится, если запечь куриное мясо, не добавляя масло.
Фахитос с курицей в духовке- Тост с кимчи
Цельнозерновой хлеб с зеленым омлетом и острым огурцом кимчи — необычное, но вкусное сочетание. А шпинат и редис обогатят блюдо витаминами.
Цельнозерновой тост с зеленым омлетом и огурцом кимчи- Брускетта с красной рыбой
Ржаной хлеб и слабосоленый лосось хорошо дополняют друг друга. Брускетта с рыбой, каперсами и листьями базилика выглядит аппетитно и отличается высоким содержанием белка.
Брускетта с лососемЧто можно сделать?
Добавить в привычные сэндвичи новые ингредиенты — по настроению или по сезону. Например, заправить хот-дог не горчицей, а соусом тартар с зимними маринованными огурцами. Или заменить сосиску кебабом, а огурец — авокадо или ломтиком терпкой груши. Это внесет добавит в меню изюминку и удивит домашних.
Больше идей для сэндвичей ищите на Food.ru:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
что съесть
Что такое кеббе
Кеббе, или киббе, — традиционное блюдо ближневосточной кухни, известное далеко за пределами региона. Его называют котлетами, колбасками и даже пирожками из мяса. Однако кеббе отличается от привычных нам мясных блюд. В этой статье разбираемся, что это такое и как приготовить его дома без сложных техник и из доступных продуктов.
что съесть
Что такое бухлер и как его приготовить
Представьте суп, который не только утоляет голод, но и становится событием. Густой, прозрачный, согревающий, ароматный, способный собрать за столом всю семью. Это бухлер — главный бурятский суп, легенда степей и берегов Байкала. Его история начинается во времена кочевников, а рецепт прост: мясо, кости, вода. Рассказываем, как приготовить бухлер, в чем секрет вкусного бульона и как национальное блюдо стало символом гостеприимства и заботы.
что съесть
22 необычных блюда китайской кухни
Китайская кухня — это не просто «рис с соусом», а целая гастрономическая система. Здесь важны баланс вкусов, текстура продуктов, сезонность и даже то, едят ли блюдо в одиночку или в компании за общим столом. Мы собрали самые узнаваемые и важные блюда кухни Поднебесной в алфавитном порядке — от А до Я.
что съесть
Чем начинить и как красиво подать вареные яйца
Фаршированные яйца — отличный вариант быстрой и вкусной закуски на любой случай. А еще это повод поэкспериментировать с начинками. Рассказываем, как правильно сварить яйца, чтобы они держали форму, чем фаршировать яйца к праздничному столу и как разнообразить вкус.
что съесть
Почему капуста — главный гастрономический тренд 2026 года
По версии Pinterest Predicts, в последнее время количество запросов, связанных с капустой, увеличилось на 470%, а число пинов с кулинарными рецептами достигло 120 миллионов. Тренд на появление новых оригинальных блюд из капусты связан с растущим интересом к натуральным продуктам и желанием увеличить долю клетчатки в рационе. Разобрались в пользе популярного овоща и познакомились с экспериментами московских шеф-поваров.
что съесть
14 рецептов ко Дню влюбленных от авторов Food.ru
Девушка — покупает 14 февраля бутылку просекко и коробку эклеров. Женщина — встает на час раньше будильника, чтобы испечь любимому розовые блинчики и с нуля сделать торт в форме сердца. А он — вырезает сердечки из сервелата, чтобы украсить пиццу. Если идеи, чем удивить близкого человека, закончились, загляните в нашу подборку и соберите свое романтическое меню.
