Как приготовить полезный романтический ужин для двоих

/ Оригинальные закуски, горячее и десерт

Романтический, но выдержанный в рамках ПП ужин — это реально. Многие полезные закуски и горячее гораздо вкуснее стереотипной вареной куриной грудки с брокколи, да и легкий десерт приготовить не проблема. Надо только правильно выбрать продукты и творчески подойти к кулинарному процессу. Морепродукты, нежирное мясо, овощи и фрукты, орехи — прекрасный выбор для праздничного стола, за которым окажутся двое влюбленных. Наши советы адресованы всем, кто готовит с заботой о здоровье.

Каким должен быть ужин по системе ПП

Хороший романтический ужин должен быть сытным, но легким. Нарушив диету на праздник, не только мучаешься угрызениями совести, но и нередко с трудом возвращаешься к строгому образу жизни. Есть и еще несколько требований:

выбирайте для меню на вечер продукты, которые содержат белок, так как за ночь организм должен восстановить силы;
соленую и острую пищу лучше не готовить — пользы не принесет, зато сон может испортить;
отдайте предпочтение не животным, а растительным жирам — они содержатся в авокадо, оливковом или рисовом масле, орехах, рыбе.
используйте зелень — она улучшает пищеварение и даже в феврале придает еде летние вкусы.

Совет

Выбирайте те блюда, что не требуют проводить много времени на кухне или частично могут быть приготовлены накануне, иначе не останется возможности привести себя в порядок и отдохнуть перед свиданием.

С чего начать ужин

Диетический ужин начинается с закусок, как и обычный. Удачный вариант при ПП — канапе с черри и брынзой. Блюдо эффектно выглядит и не вредит пищеварению. Закуска будет еще симпатичнее, если половинки помидоров чередовать с крупными маслинами.

Совет

Если брынза кажется вам слишком соленой, ее легко заменить нежирным творогом или веганским сыром. Вместо майонеза отлично подойдет сметана. А если один из двоих участников романтического ужина не любит чеснок, второму тоже в этот вечер лучше отказаться от продукта с резким запахом.

Очень вкусный вариант канапе — с морепродуктами. Понадобятся все те же черри, маслины, а еще огурцы и крупные креветки. Рецепт простой, значит, вы успеете приготовить закуску, даже если любимый человек почти у дверей.

Правильное питание трудно представить и без фруктов, поэтому с какими-то из них стоит сделать еще одну оригинальную закуску на романтический ужин. Например, сочетайте мякоть авокадо с помидорами черри, креветками, укропом, орегано и лимонным соком, а маслинами украсьте блюдо. Из растительных масел для заправки больше всего подойдет оливковое, советуем использовать продукт со смесью перцев — они дают особенно приятный аромат.

Зимой, при дефиците витаминов, на праздничном столе будут уместны бутерброды с печенью трески, да и в меню ПП они хорошо вписываются. Продукт содержит витамины A, D, K, E, группы B, жирную кислоту омега-3. Главное — правильно выбрать печень трески. Внимательно посмотрите срок годности на банке. Не ошибиться в остальном поможет наш рецепт с фото.

Совет

Если придерживаетесь принципов ПП, не используйте майонез, ведь и без него смесь для намазывания бутербродов получится мягкой и нежной. А багет лучше заменить кусочками цельнозернового хлеба.

Какие салаты уместны

Для романтического меню в Валентинов день предпочтительны легкие салаты: овощные, с творожными сырами, орехами, куриным филе — вариантов множество. Например, отлично смотрится на столе, подходит к мясу и рыбе салат с болгарской брынзой, помидорами, огурцами и зеленью. И он точно не противоречит системе ПП.

Совет. Не забудьте, что даже в праздничных блюдах для романтического вечера, насколько удобно их есть. Поэтому салатные листья лучше нарвать или нарезать помельче.

Тем, кто заботится о похудении, прекрасно подойдет салат с тунцом, свежими овощами и куриными или перепелиными яйцами. С отварным картофелем получится более сытно, но для идеального ужина, который готовится по правилам ПП, этот овощ из ингредиентов лучше исключить.

Диетический салат из кальмаров и креветок удастся сделать очень быстро, особенно если использовать консервированные морепродукты. Чтобы блюдо идеально вписалось в романтический ужин, желательно подать закуску в красивых порционных креманках — это сделает стол наряднее.

Совет

При ПП для салата больше подойдут отварные кальмары. Чтобы сэкономить время, купите уже очищенные тушки.

Если даже в романтический вечер хочется оливье, но нарушать принципы ПП нежелательно, попробуйте вариант с авокадо и маринованными грибами. Салат легкий, но питательный, а приготовить его сможет даже начинающий кулинар.

Для более легкого варианта заправки возьмите нежирную сметану или греческий йогурт.

Что выбрать на горячее

Для романтичного вечера на ужин в качестве горячего прекрасно подойдет куриная грудка, тушенная с овощами. Часто считают, что курятина суховата, но это точно не наш случай — пошаговый рецепт поможет получить безупречно вкусное блюдо. Такое мясо отлично сочетается с гарнирами, особенно с отварным рисом, причем предпочтителен басмати.

Не менее нежное и сочное мясо в хрустящей корочке — это индейка в сухарях. Можно взять и филе грудки, но более яркий вкус все же у голени. Готовится блюдо просто и быстро, причем подать его можно не только на ужин, но и на сытный домашний обед.

Еще один замечательный вариант горячего — семга на пару. В качестве гарнира здесь будут уместны овощи, приготовленные тем же способом. Вкусно, полезно и питательно, а при праздничном оформлении еще и эффектно!

Проще всего для приготовления семги или форели использовать мультиварку. Можно купить стейки, а можно — целую тушку, желательно охлажденную. Замаринуйте рыбу в оливковом масле со специями, лимонным соком, солью и сахаром (можно заменить ложечкой меда). В таком виде держите ее в холодильнике полчаса или немного больше. Затем заверните каждый кусочек рыбы в фольгу и запеките в мультиварке. В качестве гарнира отлично подойдут овощи на гриле.

Как приготовить полезный десерт

Один из самых простых вариантов — фруктовая тарелка. Полезно, легко и очень вкусно. Подбирая фрукты и ягоды, не забудьте, что от бананов полнеют, поэтому есть их надо очень умеренно. Учтите, что виноград содержит много глюкозы, а его крупные розовые и зеленые ягоды с плотной шкуркой сложно перевариваются, поэтому для праздничного стола лучше выбрать кишмиш без косточек.

Совет

Все плоды надо хорошо вымыть, а при покупке проверить, целая ли у них кожура, нет ли на ней повреждений и темных пятен.

Легко сделать хороший десерт из сухофруктов с семечками и орехами. Он намного полезнее привычных пирожных, торта, мороженого. Это будет идеальное дополнение к кофе с пряностями.

Вместо варенья, джема или калорийных сливочных десертов можно подать пюре из яблок, лимонов и меда. Это не только вкусно, но и экономит время в праздничный день: приготовить лакомство можно накануне, оно прекрасно хранится в холодильнике.

Что можно сделать?

Дополнить полезный ужин безалкогольными коктейлями — например, витаминным миксом на основе цитрусовых, ягодного сиропа и меда. Если хочется более традиционных напитков, но вы категорически не приемлете алкоголь, подайте хорошее безалкогольное тихое или игристое вино.