27 мая 2021

Вафли из тыквы

Не все наши соотечественники привыкли есть тыкву, но открыть этот продукт с новой стороны помогут вафли из тыквы. Понадобится электровафельница, ингредиенты и немного сноровки, ведь для приготовления этого блюда нужен небольшой кулинарный опыт. Сторонники диет могут модернизировать рецепт вафель из тыквы, использовав сахарозаменитель. Это не влияет на результат, и вафли получаются мягкими и пышными.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории221,76кКал

Белки5,06грамм

Жиры9,34грамм

Углеводы30,75грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Австрийская, американская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Тыква	250 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	100 г
Сливочное масло	3 ст. л. = 60 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Молоко	100 мл = 100 г
Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Ванилин	0.5 ч. л. = 2.5 г
Растительное масло	2 ч. л. = 10 г

Для подачи

Взбитые сливки	по желанию
Ягоды	по желанию
Мед	по желанию
Фрукты	по желанию
Сгущенное молоко	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

При покупке разрыхлителя обращайте внимание на состав, отдавая предпочтение разрыхлителям без глютена.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите тыкву и нарежьте маленькими кусочками, залейте водой. Насыпьте сахар в отдельную миску. Растопите сливочное масло и остудите. Совет: чтобы ускорить время приготовления, можно купить в магазине уже готовое консервированное тыквенное пюре.

Шаг 1

Приготовьте тыквенное пюре. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите тыкву, пока она не станет мягкой. Обычно это занимает около 20 минут. Переложите тыкву в отдельную тарелку и дайте немного остыть, а после блендером измельчите в пюре.

Если нет блендера, можно натереть тыкву на мелкой терке или размять в ступке.

Шаг 2

Приготовьте тесто. Смешайте яйца, ванилин и сахар, взбейте до однородной массы. Убедитесь, что тыквенное пюре и сливочное масло остыли, добавьте их в тесто, а сверху залейте молоком комнатной температуры. Снова тщательно размешайте все ингредиенты до равномерной смеси, просейте муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородности.

Шаг 3

Пожарьте вафли. Разогрейте вафельницу, смажьте растительным маслом и выложите на нее тесто. Чтобы получить небольшие аккуратные вафли, понадобится по 1-2 ст.л. теста на каждую, в зависимости от размеров вафельницы. Жарьте вафли до готовности, обычно на это уходит не больше 5 минут.

Можно экспериментировать со степенью прожарки вафель, оставляя их готовиться немного дольше. Если готовите диетический вариант вафель, их можно подать с нежирной сметаной или греческим йогуртом.

произвести впечатление

Выложите тыквенные вафли на тарелку аккуратной горкой, воодрузив сверху немного взбитых сливок, ягод или кусочков фруктов. Или разложите их по кругу и пропитайте вафли сгущенным молоком или медом.Из вафель в вафельнице из тыквы можно создавать интересные вафельные композиции. Тогда будет не только вкусно, но и красиво.