Классический шницель в панировке

Классический шницель в панировке

Шницель — классическое блюдо европейской кухни, тонкий ломоть мяса в хрустящей панировке. Изначально это блюдо появилось в Австрии и готовилось из телятины. Но шницель из курицы за многие годы стал не менее популярным. Ведь курица — недорогой и доступный продукт, а куриная грудка — легкая и нежирная. Предлагаем приготовить классический куриный шницель, состоящий всего из трех ингредиентов. По этому рецепту блюдо получается невероятно сочным и вкусным, а корочка тонкой и хрустящей.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории 240,82 кКал
Белки 15,96 грамм
Жиры 13,58 грамм
Углеводы 15,1 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
12 минут
Время на кухне
6 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Австрийская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

250 г
2 шт. = 120 г
1 стакан = 100 г
3 ст. л. = 51 г
5 г
 по вкусу

Для украшения

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления шницеля используетсяпроцесс жарки на масле, что, в принципе,достаточно вредно для здоровья. Но вы можетеснизить вредность блюда, заменивподсолнечное масло на оливковое, так как оновыделяет при жарке меньше канцерогенов, чемлюбые другие масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Ополосните куриное филе и промокните бумажным полотенцем. Куриные яйцапомойте.

Шаг 1

Куриную грудку разрежьте вдоль по горизонтали на две части.

Шаг 2

Специальным молотком отбейте каждую половину. Если у вас нет под рукойотбойного молотка, то пройдитесь по курице обухом (тупой стороной) ножа.

Шаг 3

Посолите и поперчите филе.

Шаг 4

В миску разбейте яйца и взболтайте их.

Шаг 5

Запанируйте курицу: окуните филе сначала в яйцо, затем обваляйте всухарях. Если курица запанировалась недостаточно, то повторите этот процесс еще раз.

Шаг 6

Разогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Обжарьте курицудо золотистой корочки примерной по 3 минуты с каждой стороны. Панировка должна быть хрустящей, а мясо сочным.
Промокните шницели бумажными салфетками, чтобы удалить излишкимасла.

произвести впечатление

Чтобы красиво подать блюдо, выложите шницели на листья свежего салата, а такжедобавьте помидоры черри или другие свежие овощи. В такой подаче блюдо можноиспользовать для праздничного стола.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.7
Рейтинг из 12 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анечка
самый настоящий домашний шницель, очень вкусно, спасибо 🙏💕
20.05.24 в 20:09

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении