Азиатская кухня
Тип материала
супы с макаронными и...
2 часа
Классический рамен
Японский суп рамен пользуется большой популярностью не только на исторической родине, но и в других странах. В классическом исполнении он представляет собой лапшу в бульоне с добавлением рыбы, мяса, грибов, бобов, овощей и морепродуктов. Большую часть тарелки занимает пшеничная лапша. Помимо стандартных ингредиентов вроде муки, воды и соли, в ее состав входит кансуй — специальная щелочная минеральная вода, которая обеспечивает лапше желтоватый оттенок, твердую консистенцию и солоноватый вкус.
Ингредиенты: Укроп, Свиная вырезка, Кинза, Яичная лапша, Соевый соус, Зеленый лук, Имбирь, Молотая корица, Сахар, Соль, Вода
блюда из курицы
3 часа 30 минут
Отбивная из куриной грудки
Отбивные из куриной грудки можно приготовить по этому нестандартному рецепту. Блюдо получается с воздушной хрустящей корочкой и легким кокосовым ароматом, который прекрасно гармонирует с белым мясом. Готовится курица в кляре из рисовой муки, популярной в азиатских странах. Этот продукт сейчас продается во многих магазинах. Можно без проблем купить готовую рисовую муку или сделать ее самостоятельно из риса.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриная грудка, Лимон, Кокосовое молоко, Специи для курицы, Соль, Рисовая мука, Растительное масло, Кокосовая стружка, Соус кисло-сладкий
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи с устричным соусом
Кимчи с устричным соусом - традиционный салат из острой пекинской капусты, который можно видеть на столе корейцев во время каждой трапезы. Название блюда произошло от китайского слова чмчхэ, оно переводится как вымоченные или соленые овощи.Такая острая закуска для корейцев – не просто полноценное блюдо, а скорее дополнение к основным блюдам. Нужно быть готовым к тому, что ферментация займет два дня, только после этого можно попробовать блюдо или отправить его на хранение.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Устричный соус, Сахар, Соль, Перечная паста
азу
1 час 5 минут
Сытное азу из свинины с картофелем
Азу — традиционное татарское блюдо, и готовится обычно из баранины или говядины. Однако не все любят эти виды мяса, да и готовится говядина порой очень долго. Если взять свинину, то блюдо станет более привычным, оставаясь при этом таким же вкусным и сытным. Кислота от огурцов сделает мясо мягким, а картофель придаст сытности. Азу с картофелем отлично подойдет в качестве обеда или ужина.
Ингредиенты: Свинина, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Соленые огурцы, Томатная паста, Растительное масло, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
роллы
1 час 30 минут
Полезные роллы из нори с семгой и крабовыми палочками
Чтобы насладиться японским блюдом в виде роллов, не обязательно посещать суши-бары. Сделать такие роллы можно дома, и они при правильном соблюдении правил, ничем не будут отличаться по вкусу и виду от японских. Продукты для приготовления используются самые здоровые, поэтому и блюдо относится к полезным. Это доказывает самая высокая продолжительность жителей Японии, у которых суши — в престиже.
Ингредиенты: Рис, Рисовый уксус, Семга, Крабовые палочки, Огурец, Творожный сыр, Авокадо, Соевый соус, Молотый имбирь, Васаби, Нори
салаты с крабовыми п...
10 минут
Мозаичный салат из крабовых палочек и пекинской капусты
Красивый на вид, как мозаика, с очень хорошим вкусом салат можно приготовить на основе пекинской капусты, крабовых палочек, кукурузы, яиц и майонеза. Этот состав, несмотря на простоту ингредиентов, богат питательной составляющей. Например, пекинская капуста с ее витаминным и минеральным составов малокалорийна, но насыщает благодаря волокнам, а крабовые палочки — практически безуглеводный продукт. Готовится же такой салат всего за 10 минут.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Крабовые палочки, Консервированная кукуруза, Яйца, Репчатый лук, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салаты с креветками
20 минут
Разноцветный салат с креветками, кальмарами и овощами
Салат с богатым набором морепродуктов и свежих овощей очень ярко смотрится на праздничном столе. Однако и в воскресный день его также можно приготовить для семейного обеда или ужина. Готовые ингредиенты, которые не нужно варить, позволяет приготовить блюдо очень быстро. Конечно же, польза этого салата, неоспорима. Морепродукты, капуста, перец, огурцы сбалансируют майонез, который, впрочем, можно заменить на заправку.
Ингредиенты: Консервированные кальмары, Крабовые палочки, Консервированные креветки, Пекинская капуста, Яйца, Огурец, Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Икра красная, Соль, Майонез
азу
1 час
Азу с куриными окорочками, картофелем и солеными огурцами
Азу — блюдо родом из Татарстана. Оно представляет собой тушеные овощи с мясом и солеными огурцами. Чаще всего для азу выбирают говядину, но можно использовать и свинину, и курицу. Вкуснее всего это блюдо получится не в сковороде или кастрюле, а в чугунном казане.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Соленые огурцы, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
азу
1 час
Азу с рыбным филе, помидорами и солеными огурцами
Азу — это распространенное блюдо татарской кухни, которое представляет собой тушенные овощи с бараниной, свининой или говядиной. Обязательным ингредиентом такого блюда являются соленые огурцы. Азу можно приготовить не только с мясом, но и с рыбой. Для этого подойдет рыба без костей или рыбное филе.
Ингредиенты: Филе белой рыбы, Репчатый лук, Картошка, Помидор, Соленые огурцы, Морковь, Чеснок, Лавровый лист, Рыбный бульон, Приправа для рыбы, Черный перец молотый, Соль
блюда из рыбы
1 час
Сочная скумбрия, запеченная с сыром и сметаной
Скумбрия в кулинарии пользуется популярностью благодаря своим пищевым ценностям и вкусовым качествам. Ее вкус и польза обусловлена тем, что она живет только в дикой природе, а не в фермерских водоемах. В данном рецепте тушки скумбрии получили особенный вкус – они нафаршированы смесью лука, чеснока, сыра и сметаны. Блюдо вкусное, но не сложное, а, главное, очень полезное.
Ингредиенты: Скумбрия, Твердый сыр, Зеленый лук, Сметана, Чеснок, Растительное масло, Приправа для рыбы
блюда из курицы
1 час 30 минут
Пряная курица по-азиатски
Прекрасное, полноценное блюдо для сытного ужина можно приготовить из обычной курицы, подобрав к ней правильные пряности, которые великолепно дополнят ее вкус и насытят ароматами. Такое блюдо готовится очень легко, быстро, подходит ко многим гарнирам. Вкус блюда пряный, слегка острый, с яркими ореховыми нотками и чесночным привкусом.Вкусное, сытное, достаточно полезное и сочное блюдо для всей семьи.
Ингредиенты: Куриное филе, Болгарский перец, Репчатый лук, Зеленый лук, Кешью, Чеснок, Оливковое масло, Растительное масло, Кунжутное масло, Соевый соус, Перец чили
блюда из свинины
1 час 20 минут
Свинина по-корейски с гарниром из кукурузной каши и маринованной капусты
Свинина по-корейски с гарниром из кукурузной каши и маринованной капусты — блюдо, которое имеет корейские корни, но приспособлено под быт стран бывшего постсоветского пространства. Свиное мясо, благодаря маринаду, на вкус получается нежным и пикантным, а гарнир дополняет его и делает прием пищи сбалансированным и сытным.
Ингредиенты: Капуста кимчи, Свинина, Кукурузная крупа, Молоко, Сливочное масло, Соевый соус, Имбирь, Черный перец молотый, Столовый уксус 6%, Мед, Чеснок, Репчатый лук, Соль
азу
1 час 20 минут
Простое азу с соленым огурцом в мультиварке
Для азу можно использовать любые виды мяса, в традиционных рецептах используют баранину или говядину, но можно использовать для приготовления и свинину. Соленые огурцы придадут блюду пикантность, и вместе с томатной пастой сделают мясо мягким. Несмотря на то, что изначально азу готовили в казане, на современной кухне не всегда есть возможность его использовать. В этом случае на помощь придет мультиварка — азу получится нежным, сочным и не потребует длительного стояния у плиты.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Томатная паста, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи
салаты из морепродук...
40 минут
Салат с морепродуктами, овощами и моцареллой
Салат с морепродуктами, овощами и моцареллой необычайно полезный и легкий салат, который станет украшением праздничного стола или превратит обычный семейный ужин в праздник. Он содержит большое количество белка и мало калорий, что станет неоспоримым плюсом для людей, следящих за своим питанием и придерживающихся низкокалорийной диеты.
Ингредиенты: Осьминог, Королевские креветки, Кальмар, Помидор, Огурец, Моцарелла, Соевый соус, Майонез, Салатные листья, Маслины без косточки, Соль
фондю
4 часа 30 минут
Мясное фондю по-азиатски
Мясное фондю — это азиатская техника приготовления мяса в горячем масле, очень схожая с приготовлением во фритюре. Такая техника широко распространена в Азии, где даже есть специальные рестораны, куда люди приходят, чтобы самостоятельно пожарить себе мясо так, как им нравится, используя посуду для лао-фондю.
Ингредиенты: Свиная грудинка, Приправа для свинины, Белое вино, Куриное филе, Растительное масло, Лимон, Соевый соус
блюда из морепродукт...
30 минут
Мидии, тушеные в сметанном соусе под пармезаном
Мидии, как и другие морепродукты, имеют очень полезный состав: в них много легкоусвояемого белка, йода, а также микроэлементов, оказывающих положительное действие на организм. Еще совсем недавно мидии были редкостью для российского продуктового рынка, но сегодня их можно купить в любом большом супермаркете. Мясо мидий само по себе вкусное, а если придумать интересную подачу, например, приготовить соус из чеснока и сметаны, добавив пармезан, блюдо можно будет использовать в качестве дополнения к любому гарниру.
Ингредиенты: Мидии, Сметана, Чеснок, Сливки, Растительное масло, Пармезан, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Специи
супы с макаронными и...
1 час
Рамен с грибами
Приступая к приготовлению рамена с грибами, уделите внимание выбору самих грибов. Лучше использовать сухие шиитаке или вешенки. Шиитаке — с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и большим количеством витаминов. Выбрать их помогут простые общие правила: срок годности и целостность упаковки. Вешенки выбирайте молодые и небольшие по размеру, без темных пятен. В молодых грибах содержатся минеральные соли и витамины. Крупные особи будут менее вкусными и полезными, а ко всему прочему еще и жесткими.
Ингредиенты: Зеленый лук, Грибы шиитаке, Кунжут, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Молотый имбирь, Соевый соус, Лапша удон, Бульон, Растительное масло
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи с имбирем и рыбным соусом
Азиатская кухня характерна своей острой и экзотической для европейцев кухней. Подтверждением тому является корейская закуска кимчи. Блюдо представляет собой острую, пикантную пекинскую капусту со всеми возможными специями. Получается весьма вкусно и необычно. Сегодня пошла тенденция перенимать восточные блюда, кимчи завоевывает все большую популярность в разных странах. Капуста очень полезна и для детей, так как содержит практически всю группу витаминов и аминокислоты.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Чеснок, Имбирь, Рыбный соус, Соль, Перечная паста
азу
45 минут
Легкое и нежное азу с индейкой
Азу на основе мяса индейки — одно блюд с более низкой калорийностью и жирностью, благодаря диетическому мясу. Правда, по вкусам оно ничем не уступает блюдам с использованием говядины или свинины. Специи, картофель и овощи позволяют отнести его к сытным блюдам, а приготовление в короткий промежуток времени — к быстрым. Благодаря этому можно без проблем накормить семью или гостей.
Ингредиенты: Индейка, Репчатый лук, Морковь, Сахар, Томатная паста, Маринованные огурцы, Картошка, Зелень, Соль, Специи, Вода, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная
