Белорусская кухня
Тип материала
помидоры на зиму
4 часа 20 минут
Помидоры маринованные в пакете
Обычно все привыкли мариновать овощи в банках, готовить для них рассол из уксуса и подолгу ждать, когда засолка будет готова. Однако можно использовать простой полиэтиленовый пакет — тогда процессы приготовления и ожидания будут гораздо более короткими, а результат — ничем не хуже. Лучше всего выбирать небольшие по размеру помидоры, чтобы они засолились быстрее и более равномерно.
Ингредиенты: Картошка, Помидор, Чеснок, Салатные листья, Укроп, Сахар, Соль
кабачки на зиму
50 минут
Малосольные кабачки в пакете
К соленым огурцам и помидорам все уже давно привыкли, очень их любят, и каждая хозяйка знает много рецептов для засолки. Однако кабачки засаливают реже, хотя это тоже можно делать быстро и не тратить много сил. Можно даже использовать не банки, а полиэтиленовый пакет. Следует выбирать максимально свежие овощи, тогда они засолятся лучше. Для быстрого приготовления малосольных кабачков в пакете понадобится лишь немного зелени для аромата.
Ингредиенты: Кабачки, Белый хлеб, Сливочное масло, Репчатый лук, Ветчина, Чеснок, Соль, Сахар, Укроп
салаты с говядиной
1 час 30 минут
Салат «Мужской» с маринованным луком
Мужчинам — мясо: именно такая ассоциация укоренилась в головах людей. С давних времен мы считаем, что в рационе сильного пола оно обязательно должно присутствовать. Стоит отметить, что мужчины этому и не сопротивляются, поэтому предлагаем вам приготовить для них специальный салат с маринованным луком. В его основе — сытная и питательная говядина, которая прекрасно сочетается с сыром и куриными яйцами. Такой салат не оставит равнодушным ваших мужчин.
Ингредиенты: Вареная говядина, Репчатый лук, Куриное яйцо, Твердый сыр, Майонез, Яблочный уксус, Вода, Соль, Черный перец молотый
оладьи
1 час 40 минут
Воздушные оладьи с корицей
Чтобы оладьи получились пышными, добавьте соду и дайте тесту немного постоять перед жаркой. Для жарки тесто не выливают как блины на сковороду, а выкладывают ложкой. Есть оладьи можно со сметаной, джемом, вареньем, медом или любым другим топингом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Сода, Корица, Топленое молоко
мясные блюда
1 час
Печень жареная с грецким орехом
Печень животных очень полезна для здоровья, ведь она не только богата белком, а и содержит ценный витамин А и способна восстанавливать выработку гемоглобина за счет высокого содержания железа. Приготовить печень несложно — ее можно отварить или поджарить до готовности с добавлением соли и любимых приправ. Попробуйте наш рецепт печени, жареной с грецкими орехами — он обязательно Вам понравится.
Ингредиенты: Куриная печень, Репчатый лук, Грецкие орехи, Сливочное масло, Растительное масло, Зелень, Смесь перцев, Соль
блюда из курицы
50 минут
Курица с маринованными огурцами
Для блюда можно использовать как куриную грудку, так и куриный гуляш — срезанное с костей мясо, в котором попадаются жир и кожа. Во втором случае получится калорийнее, но сочнее и мягче. Огурцы лучше брать полноценно соленые, а не малосольные, тогда получится явный приятный аромат. Этот рецепт курицы с маринованными огурцами подойдет к различным гарнирам, таким как пюре или рис.
Ингредиенты: Куриное филе, Петрушка, Маринованные огурцы, Базилик, Репчатый лук, Укроп, Вода, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
рассольник
1 час 15 минут
Рассольник с маринованными огурцами
Рассольник имеет древнюю историю и был одним из основных блюд на Руси. В связи с популярностью различных рассолов у славян, существовало множество блюд, где они использовались. Правда, изначально рассольником называли пирог с курицей и рассолом, а суп с рисом стали так называть в 14 веке. В крестьянских домах его подавали с обычным хлебом, а у людей более высокого достатка была традиция закусывать суп пирогами.
Ингредиенты: Куриное филе, Укроп, Петрушка, Маринованные огурцы, Картошка, Ветчина, Репчатый лук, Морковь, Рис, Вода, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
грибные заготовки
3 часа
Простые маринованные грибы с луком
Леса России славятся своим обилием грибов. Ежегодно любители «тихой охоты» устраивают вылазки за этими дарами природы и ловят себя на мысли, что набрали уже слишком много. Переживать по этому поводу не стоит, потому что грибы всегда пользуются популярностью на русском столе, особенно в маринованном виде. Такая заготовка по нашему рецепту получается пикантной, ароматной и намного вкуснее, чем магазинный вариант.
Ингредиенты: Грибы, Столовый уксус 9%, Сахар, Лавровый лист, Черный перец горошком, Гвоздика, Чеснок, Репчатый лук, Соль, Растительное масло
пирожки
1 час 50 минут
Воздушные дрожжевые пирожки на кефире
Мы привыкли делать дрожжевое тесто на свежем молоке, а ка кефире только оладьи. Но оказывается на кефире или простокваше можно выпекать очень вкусные дрожжевые пирожки. Тесто получается пластичное и удобное в работе. Начинку можно сделать как сладкую, так и соленую. Подходить такое тесто может двумя способами: и в тепле, и в холодильнике. В обеих вариантах результат вас порадует, пирожки получатся мягкие и воздушные.
Ингредиенты: Творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Кефир, Куриное яйцо, Соль, Сухие дрожжи, Соль, Ванилин, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар
салаты с курицей
30 минут
Салат с курицей, грибами и маринованным огурцом
Правильный выбор грибов является залогом того, что блюдо не повредит здоровью и не потеряет вкусовые качества. При выборе шампиньонов необходимо обращать внимание прежде всего на внешний вид. Цвет должен быть белым, либо буроватым. Если гриб более темный, это указывает на то, что он не совсем свежий. Также не должно быть каких-либо пятен и видимых повреждений, а на ощупь шампиньоны должны быть упругими. Отсутствие неприятного запаха также является важным фактором.
Ингредиенты: Куриное филе, Зелень, Шампиньоны, Маринованные огурцы, Картошка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Майонез
помидоры на зиму
8 часов 20 минут
Сладкие маринованные помидоры
На просторах СНГ привыкли мариновать овощи на зиму и потом употреблять их в холодное время года в качестве закуски или дополнения к гарниру, например, к пюре или рису. Существует множество рецептов, но помидоры, маринованные по нашему, обладают низкой калорийностью, а также будут полезны для сердца, сосудов и иммунитета.
Ингредиенты: Свежее мясо, Помидор, Картошка, Вода, Чеснок, Лавровый лист, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
заготовки из баклажа...
4 часа 15 минут
Маринованные баклажаны для гриля
На гриле можно готовить не только мясо, но и овощи. Отличным вариантом станут баклажаны, но их сначала необходимо замариновать.
Соевый соус для маринада лучше покупать в специализированных магазинах, где продаются ингредиенты для азиатских блюд — такой соус будет более натуральным и вкусным. Что касается самих баклажанов, то следует отдать предпочтение упругим овощам с кожурой без видимых повреждений и пятен.
Ингредиенты: Молотая паприка, Баклажан, Репчатый лук, Майоран, Чеснок, Лимонный сок, Растительное масло, Соевый соус, Сушеный базилик, Соль, Черный перец молотый
соусы на зиму
1 час
Соус из укропа на зиму
Соус из укропа — это ароматная добавка для различных блюд, которую можно использовать не только в летний сезон, но и заготовить на зиму. Рецепт такой закрутки простой и не потребует много кулинарных знаний и навыков. Главное здесь — молодой укроп, потому что он более нежный и ароматный. Добавлять такой соус можно в мясные, рыбные и овощные блюда, а также в супы и салаты.
Ингредиенты: Укроп, Чеснок, Лимон, Оливковое масло, Соль
оладьи
25 минут
Экзотические оладьи
Оладьи отличаются от блинов толщиной, диаметром и размером, а тесто имеет более густую консистенцию. Оладушки выручают в любое время. Замесив простое тесто, можно быстро приготовить завтрак или перекус с собой. В этом рецепте не используется мука, вместо нее мы взяли овсяные хлопья.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Кокосовое молоко, Кокосовая стружка, Яблочный уксус, Сахар, Разрыхлитель теста
заготовки из огурцов
3 часа
Соленые огурцы с укропом
Огурец — один из популярных овощей в России наряду с помидорами и капустой. Грядки с этими растениями есть почти у каждого огородника. Хрустящие огурцы едят с солью и хлебом, добавляют их в салаты, а также маринуют и солят на зиму. Соленые огурцы в сочетании с ароматным укропом украсят любое застолье. Их можно подавать как на повседневный семейный ужин, так и на праздник. Такие соленья хорошо сочетаются с вареной картошкой.
Ингредиенты: Огурец, Чеснок, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Укроп, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Вода
холодец
11 часов 30 минут
Холодец из говяжьих ножек
Говядина богата витаминами А, D, В, микро- и макроэлементами. Говяжий холодец не столь жирный, как свиной, и усваивается на 76% лучше. За счет этого его можно есть даже при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В коленном суставе есть много сухожилий, которые становятся источником желатина, благодаря которому блюдо хорошо застывает. Для приготовления классического холодца не нужно покупать желатин или агар-агар.
Ингредиенты: Петрушка, Говяжья голяшка, Горчица, Вода, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Корень сельдерея, Соль, Черный перец горошком
варенье
1 час
Вишневое варенье
Вишня является кладезем полезных свойств и помогает пищеварению, снижает температуру, борется с воспалениями, бронхитом, склерозом, тромбами и простудой. Эта ягода содержит большое количество витаминов, а потому хорошим решением будет сделать вишневое варенье на зиму. В нашем простом рецепте используются только сахар и вишня, а для основного этапа приготовления потребуется духовка.
Ингредиенты: Вишня, Сухарики, Сахар
варенье
20 минут
Варенье из яблок и груш
Груши для варенья лучше выбрать не совсем зрелые, немного твердые — тогда они не разварятся и сохранят свою форму. Плоды должны источать насыщенный сладкий аромат, в таком случае и варенье выйдет сладким. Чтобы немного оттенить сладость груш, можно взять зеленые кислые яблоки твердых сортов.
Ингредиенты: Яблоки, Груша, Сахар
варенье
20 минут
Варенье из слив с косточками
Сливы для варенья лучше всего выбирать, ориентируясь на запах. Он должен быть насыщенным, сладким, без посторонних примесей. Не менее важно обращать внимание и на внешний вид — поверхность плодов должна быть гладкой без повреждений. Тогда варенье получится вкусным и сладким. Лучше всего заготавливать варенье из слив с косточками на зиму, когда организм особенно нуждается в витаминах.
Ингредиенты: Блины, Слива, Вода, Сахар
варенье
1 час
Варенье из ревеня с лимоном
Рецепт варенья из ревеня с лимоном поможет приготовить десерт, который снабдит организм большим количеством витаминов. Ревень можно выращивать прямо в квартире, так как он достаточно неприхотлив. Растение можно просто посадить в горшки и выставить на окна, выходящие на северную сторону. Для ревеня не нужно много света, единственным важным условием является достаточная влажность. Поэтому следует как можно чаще увлажнять почву.
Ингредиенты: Ржаные хлебцы, Ревень, Лимон, Сахар
