Печень жареная с грецким орехом

Печень жареная с грецким орехом

Печень животных очень полезна для здоровья, ведь она не только богата белком, а и содержит ценный витамин А и способна восстанавливать выработку гемоглобина за счет высокого содержания железа. Приготовить печень несложно — ее можно отварить или поджарить до готовности с добавлением соли и любимых приправ. Попробуйте наш рецепт печени, жареной с грецкими орехами — он обязательно Вам понравится.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории312,25кКал
Белки12,69грамм
Жиры27,46грамм
Углеводы3,25грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Белорусская, русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

600 г
2 шт. = 160 г
1 стакан = 130 г
100 г
100 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Нужно учитывать, что печень – это орган, способный накапливать токсины, потому покупайте этот ценный субпродукт только у проверенных продавцов. Употреблять печень в пищу можно только от молодых здоровых животных, которые выращиваются в естественных условиях без применения антибиотиков и стероидов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте печень в соответствии с ее видом. Говяжью и свиную печень освободите от внешней пленки. Она очень легко снимается, достаточно поддеть ее ножом с одного края и потянуть. Куриную, индюшиную печень или другой птицы осторожно переберите и вырежьте желчный пузырь, если он случайно попал. Обычно это делают перед продажей, но иногда бывают досадные ошибки мясников. Желчный пузырь бывает от темно-зеленого до практически черного цвета и выглядит как толстый сосуд внутри паренхимы печени птицы. Если он попадет в сковороду, все блюдо станет неприятно горьким.

Шаг 1

Промойте и очистите от кожуры лук, нашинкуйте его тонкими полукольцами. Поместите лук в сковороду с подогретым растительным маслом и слегка обжарьте.

Шаг 2

У печени удалите все пленки и сосуды, нарежьте пластинками, толщиной около 2 см. Поджарьте кусочки печени на сковороде с растопленным сливочным маслом около 8-10 минут под крышкой. Посолите и добавьте перец.

Шаг 3

Ядра грецкого ореха измельчите при помощи скалки или ладоней. Орехи не должны быть слишком большими, но и не превратиться в крошку. Добавьте в сковороду с печенью лук, грецкие орехи, перемешайте и протушите 2-3 минуты.

произвести впечатление

Подавайте печень, жареную с грецким орехом к столу горячей с зеленью и свежими овощами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении