Европейская кухня
Тип материала
сладкие пироги
50 минут
Постный пирог с брусникой
Ягоды брусники широко применяются в кулинарии, в частности, при приготовлении пирогов. Этот ароматный пирог готовится довольно быстро, что однозначно можно отнести к его преимуществам. Если нет кокосового сахара, можно взять обычный. Вместо кокосового масла можно воспользоваться оливковым. А вместо корицы можно добавить в пирог другую пряность.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Замороженная брусника, Вода, Яблоки, Кокосовый сахар, Кокосовый сахар, Картофельный крахмал, Кокосовое масло, Разрыхлитель теста, Грецкий орех, Черный чай, Молотая корица, Соль
салаты из морепродук...
50 минут
Постный салат с пекинской капустой и грибами
Вкусный, сытный и низкокалорийный салат для постного стола. Грибы отлично заменяют мясо или рыбу, поскольку в них содержится много белка и кальция. Еще они богаты селеном, который укрепляет иммунитет, защищает клетки организма от повреждений и улучшает мозговую деятельность. А в составе пекинской капусты находится много витамина С, который способен защитить организм от вирусов.
Ингредиенты: Петрушка, Картофель, Маринованные огурцы, Китайская капуста, Лесные замороженные грибы, Сладкий перец, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
паста (макароны)
40 минут
Постная паста с грибами
Постная паста с грибами получается вкусной и сытной благодаря соусу из обжаренных шампиньонов с песто. Кроме того, паста отлично подходит для ужина и не занимает много времени для приготовления. Песто выбирайте без добавления пармезана, а спагетти — из теста без яиц, так как эти продукты запрещены во время поста. Разнообразить блюдо можно с помощью пряных трав, таких, как базилик или розмарин.
Ингредиенты: Спагетти, Базилик, Вода, Томаты черри, Шампиньоны, Репчатый лук, Соус песто, Оливковое масло, Соль
грибные соусы
30 минут
Постный грибной соус
Грибной соус — вкусная приправа на основе грибов, который готовят с добавлением овощей, молока, сливок, вина или сливочного масла. Он подходит ко многим рыбным или овощным блюдам, а также макаронам, крупам или картофелю. Грибы могут быть любыми — свежими, сушеными, маринованными или замороженными. В этом рецепте — свежие шампиньоны. Это постный вариант соуса, поэтому в нем вместо сливок используется обычная вода.
Ингредиенты: Шампиньоны, Гречка, Вода, Морковь, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Молотая куркума, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
40 минут
Яркий салат с курочкой карри, овощами и хурмой
Яркий салат с курочкой карри, овощами и хурмой это сочное, вкусное и главное полезное блюдо. Куриное мясо и яйца входящие в состав салата наполняют его питательностью и высокой пищевой ценностью, так как является источником животного белка. Сочные овощи придают салату необыкновенную красочности и легкость, а также делают его сочным по вкусу. Хурма в свою очередь добавляет в салат пикантную сладость.
Ингредиенты: Филе грудки, Куриное яйцо, Карри, Оливковое масло, Китайская капуста, Хурма, Желтый сладкий перец, Перец сладкий, Томаты черри, Красный лук, Лайм, Укроп, Петрушка, Грецкий орех, Маслины, Соль, Черный перец молотый, Карри, Оливковое масло
печенье
45 минут
Постное банановое печенье с кокосовой стружкой
Постное банановое печенье с кокосовой стружкой станет отличным лакомством к чаю или кофе. Оно не содержит молочных продуктов и яиц, поэтому разрешено даже тем, кто придерживается поста или диеты. Основных ингредиентов немного, а в результате получается сытная и вкусная выпечка. Печенье внутри очень нежное и мягкое, а снаружи на нем образуется тонкая поджаристая корочка. Благодаря банану и кокосовой стружке печенье приобретает очень аппетитный тропический аромат и вкус.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Бананы, Кокосовая стружка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Растительное масло, Вода
печенье
40 минут
Постное тыквенное печенье
Постное печенье из тыквенного пюре с пряностями — ароматный, легкий и не приторный десерт. Количество сахара лучше регулировать по вкусу — если тыква сладкая, его понадобится меньше. Можно заменить всю муку или ее часть на более полезную рисовую, цельнозерновую или овсяную. Тыква содержит много ценных для пищеварения и для организма в целом веществ, поэтому печенье получается не только вкусным, но и весьма полезным.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Цедра лимона, Тыква, Растительное масло, Сахар, Соль, Сода, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Столовый уксус 9%
тесто
1 час
Постное слоеное тесто
Это тесто готовится на растительном масле без добавления яиц. Его можно делать с дрожжами и без. В этот рецепт они не включены. Из такого теста готовят отличные слоеные пироги, самсу, круассаны, рулеты и многое другое. Выпечка получается легкой и хрустящей по структуре. Свежеприготовленное тесто можно завернуть в пленку и держать в холодильнике максимум 3 дня. Если заморозить его, срок хранения увеличится до 6 месяцев.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Растительное масло, Соль, Сода, Лимонная кислота, Сахар
котлеты
6 часов 30 минут
Постные гороховые котлеты
Из гороха готовят супы, пюре и многое другое, а во время поста, когда рацион питания составляют каши, блюда из овощей, бобовых, сезонные фрукты и сухофрукты, из гороха можно приготовить даже котлеты. Рецепт не предполагает предварительную варку гороха, его необходимо замочить в течение 5-6 часов и измельчить. Гороховые котлеты просто формируются и жарятся. Получаются они нежными внутри и хрустящими снаружи. Приправы используйте по своему вкусу.
Ингредиенты: Горох, Салат листовой, Вода, Соевый соус, Репчатый лук, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
сладкие пироги
1 час 20 минут
Постный апельсиново-морковный пирог
Ароматный и нежный пирог с апельсинами и морковью можно есть и во время поста. Пирог готовится без добавления яиц и сливочного масла, но во вкусе он от этого не теряет. Выпечка получается пышной за счет разрыхлителя. Мед придаст ей приятный аромат и вкус, а морковь окрасит пирог в оранжевый цвет. При желании можно добавить в тесто пряности.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Сахар, Морковь, Апельсин, Грецкий орех, Чай, Сахар, Мед, Апельсин, Растительное масло, Разрыхлитель теста, Соль, Ванильный сахар
блины
30 минут
Постные блины на миндальном молоке
Блины получаются особенно вкусными за счет содержания молока. В пост можно заменить животный продукт растительным, например, миндальным. При его выборе обратите внимание на целостность упаковки, срок годности продукта и состав. Лучше приобретать продукт, в котором сахар стоит на последнем месте и минимальное количество добавок. Для большей пользы вместо пшеничной муки используйте смесь цельнозерновой и льняной, а обычный сахар замените тростниковым.
Ингредиенты: Миндальное молоко, Мед, Пшеничная мука цельнозерновая, Льняная мука, Растительное масло, Тростниковый сахар, Сода, Соль
салаты из морепродук...
50 минут
Постный салат с морской капустой
Этот постный салат очень просто приготовить. Солоноватая морская капуста хорошо дополняет свежие огурцы, сытную картошку, острый лук и сладкую морковь. В морской капусте содержится много йода, который нормализует работу щитовидной железы и регулирует деятельность сердечно-сосудистой системы. Чтобы сделать салат еще полезнее и вкуснее, можно посыпать его сверху семенами льна.
Ингредиенты: Семена льна, Картофель, Морская капуста (ламинария), Огурцы, Морковь, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
гуляш
1 час 5 минут
Гуляш постный
Вкусный, ароматный и очень яркий густой суп-гуляш с нотками тмина и чеснока добавит разнообразия в постное меню, насытит организм питательными веществами и повысит иммунитет. Овощи можно использовать как свежие, так и замороженные. Чем более разнообразные цвета овощей будут присутствовать в блюде, тем аппетитнее оно получится. Например, используйте смесь из красного, оранжевого, зеленого и желтого болгарского перца. Подавайте постный гуляш горячим, посыпав его измельченной свежей зеленью.
Ингредиенты: Зелень, Репчатый лук, Сладкий перец, Картофель, Помидор, Томатная паста, Чеснок, Молотый тмин, Соль, Сладкая паприка, Вода
овсяная каша
25 минут
Постная овсяная каша
Овсяная каша — полезное блюдо, положительно влияющее на работу желудка и улучшающее кровеносную и нервную системы. Она заряжает энергией и насыщает организм на весь день. Питательная овсяная каша может быть и постной. Этот вариант приготовления могут взять на заметку и люди с непереносимостью лактозы. Разнообразить и сделать вкус каши интереснее можно с помощью меда, сиропов, ягод и орехов.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Мед, Орехи, Вода, Сахар, Соль
блюда из курицы
13 часов 20 минут
Нут с куриными бедрами, овощами, шафраном и прованскими травами
Нут с куриными бедрами, овощами, шафраном и прованскими травами это кулинарный шедевр из доступных продуктов, но дорогих пряностей. В этом рецепте основным ингредиентом является нут, он наполняет блюда ярким выраженным сладковатым вкусом и маслянистой консистенцией. Куриное мясо идеально сочетается с нутом, дополняет его своей высокой питательной ценностью и нежным вкусом. А изумительные пряности шафран и прованские травы наполняют блюдо изысканным пряным ароматом и необыкновенным вкусом.
Ингредиенты: Куриное бедро, Укроп, Нут, Репчатый лук, Петрушка, Морковь, Перец чили, Лайм, Помидор, Сладкий перец, Оливковое масло, Шафран, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Приправа из сушеных овощей, Укроп, Петрушка
десерты
3 часа 5 минут
Мусс из хурмы
Хороший вариант осенне-зимнего ПП-десерта. Для приготовления понадобятся всего три основных ингредиента: хурма, ряженка и желатин. Чтобы последний включился в работу, понадобится немного воды. Взбейте все блендером до однородной массы и поставьте для застывания в холодильник на 3 часа. Можно дополнить мусс арахисовой пастой или карамелью без сахара или украсить горстью рубленых грецких орехов.
Ингредиенты: Хурма, Ряженка, Вода, Желатин пищевой
печенье
40 минут
Постное банановое печенье
Чтобы приготовить постное банановое печенье, много времени не понадобится. Тесто готовится быстро, и на выпекание потребуется не больше 20 минут. Зато результат точно понравится всем любителям сладкого. Печенье получается очень мягким и нежным внутри. По желанию можно добавить в тесто любые измельченные орехи, сухофрукты или цедру. Муку в рецепте можно использовать не только пшеничную, но и цельнозерновую, рисовую, миндальную, кукурузную или нутовую. Так печенье станет только полезнее.
Ингредиенты: Бананы, Зеленый чай, Мед, Сахар, Сода, Лимонный сок, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная
сладкие пироги
1 час 20 минут
Постный медовый пирог
Пост — время для простых, но питательных и вкусных пирогов. Их можно приготовить по всем правилам постного меню из подходящих и доступных продуктов. Польза меда неоспорима — он имеет противовоспалительные свойства, борется с авитаминозом, нормализует работу печени, восстанавливает силы после тяжелых физических нагрузок и полезен при простудных заболеваниях. Постный медовый пирог идеально подойдет для вегетарианцев и тех, кто любит мед в любых проявлениях.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Вода, Сахар, Растительное масло, Мед, Яблоки, Грецкий орех, Сода, Столовый уксус 9%, Молотая корица, Соль
котлеты
30 минут
Постные котлеты из горбуши
Как известно, во время поста рыбу можно есть дважды — в Благовещение и в Вербное воскресенье. Котлеты из горбуши — очень вкусное, сытное и диетическое блюдо. В отличие от мясных блюд, они легче усваиваются организмом. Такие постные котлеты готовятся быстро, поэтому их стоит приготовить впрок и заморозить. Чаще всего рыбные котлеты подают с картофельным пюре, салатом из свежих овощей и соусами.
Ингредиенты: Горбуша консервированная, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
