2 марта 2022

Постный апельсиново-морковный пирог

Ароматный и нежный пирог с апельсинами и морковью можно есть и во время поста. Пирог готовится без добавления яиц и сливочного масла, но во вкусе он от этого не теряет. Выпечка получается пышной за счет разрыхлителя. Мед придаст ей приятный аромат и вкус, а морковь окрасит пирог в оранжевый цвет. При желании можно добавить в тесто пряности.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 272,42 кКал
Белки: 2,77 грамм
Жиры: 9,3 грамм
Углеводы: 46,37 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Апельсин	2 шт. = 250 г
Сахар	0,5 стакан = 90 г
Мед	2 ст. л. = 56 г
Растительное масло	6 ст. л. = 102 г
Разрыхлитель теста	1 ст. л. = 10 г
Соль	0,4 ч. л. = 2,8 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г

Для украшения и подачи

Вода	0,25 стакан = 50 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Грецкие орехи	по вкусу
Чай	по желанию
Апельсин	2 долька = 32 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сахарный песок замените на тростниковый сахар или сахарозаменитель.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Апельсины промойте и обдайте кипятком. С помощью терки снимите с них 1 ч. л. цедры. Отрежьте несколько долек для украшения. Оставшуюся часть апельсинов очистите от кожуры и белой пленки. Морковь промойте, почистите и натрите на терке. Приготовьте форму для пирога и блендер. Для смазывания пирога сварите сироп из воды и сахара.

Шаг 1

Приготовьте тесто. Мякоть апельсина без пленок нарежьте и положите в стакан для погружного блендера. Измельчите апельсины до однородной массы и переложите в миску. Должно получиться не менее 250 г измельченного апельсина, если получилось меньше, добавьте воды до нужного объема. К апельсинам добавьте цедру, тертую морковь, сахарный песок, мед, соль, 5 ст. л. рафинированного масла и ванильный сахар. Всыпьте муку и разрыхлитель, перемешайте.

Шаг 2

Испеките пирог. Форму для пирога смажьте 1 ст. л. масла и выложите в нее тесто, разровняйте ложкой или лопаткой. Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 50 минут. Готовность пирога проверяйте с помощью зубочистки. Достаньте пирог, дождитесь, пока он остынет, и извлеките из формы. Пирог смажьте сиропом и посыпьте орехами.