Европейская кухня
Тип материала
капкейк
45 минут
Необыкновенные капкейки в вафельном стаканчике
Необыкновенные капкейки в вафельном стаканчике это оригинальный и очень вкусный десерт. Вафельные стаканчики, в которых запекается тесто, имеют хрустящую текстуру и придают десерту потрясающий внешний вид и сладкий сахарный вкус. Рисовая мука является основой теста, выпечка из нее получается рассыпчатой и воздушной. Ягоды малины, которые спрятаны в стаканчике и запакованы тестом придают десерту особенную пикантную кисло-сладкую нотку послевкусия.
Ингредиенты: Рисовая мука, Вафельный рожок, Куриное яйцо, Замороженная малина, Сливочное масло, Сахар, Кокосовое молоко, Разрыхлитель теста
блюда из козлятины
1 час
Мясо козленка, тушенное с грецкими орехами
Мясо козленка, тушенное с грецкими орехами, напоминает по вкусу баранину, но получается более нежным и не таким жирным. Винный уксус размягчает мясо и помогает ему быстрей приготовиться, а свежая кинза и сушеные специи придают блюду насыщенный пряный аромат. Такое блюдо можно подать просто с овощным салатом, либо дополнив любым гарниром по собственному вкусу.
Ингредиенты: Козлятина, Репчатый лук, Грецкий орех, Чеснок, Сушеная кинза, Хмели-сунели, Кинза, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Соль
овощные и грибные па...
30 минут
Пряный и нежный грибной паштет в корзиночках
Пряный и нежный грибной паштет в корзиночках — это блюдо европейской кухни. Паштет придумали в средневековье. Придумал его один не знаменитый повар, который хотел накормить вкусным блюдом своего отца, но из-за возраста он не мог жевать твердые частицы. Тогда этот повар измельчил все ингредиенты в очень мелкую и нежную консистенцию и подал отцу. После люди распробовали паштет во всем мире и начали подавать его как закуску к столу.
Ингредиенты: Шампиньоны, Маринованные грибы, Маринованные опята, Репчатый лук, Морковь, Оливковое масло, Чеснок, Тарталетки, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка, Кориандр
бисквит
1 час 15 минут
Мандариновый бисквит с глазурью
Аппетитная и воздушная выпечка — это самый лучший десерт к крепкому чаю или ароматному кофе, например, мандариновый бисквит с глазурью. Этот бисквит подарит праздничное настроение, а форма, похожая на игрушку, украсит ваш стол! Но полакомиться им можно и в обычный будний день, поделившись им со своими друзьями и родственниками.Не забудьте украсить бисквит перед подачей, и ваши гости точно будут в восторге и попросят еще кусочек!
Ингредиенты: Мандарины, Яйца, Тростниковый сахар, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Лимонный сок, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста
салат «царский»
45 минут
«Царский» салат с курицей и шампиньонами
Нежное куриное мясо, мягкий сыр и отваренный картофель, обжаренные шампиньона — все эти ингредиенты помогают создать великолепный слоеный салат для праздничного стола. Все вместе они отлично сочетаются. Этот салат невероятно сытный и красиво выглядит. Напоминает о творческой стороне кулинарии и чем-то похож на тортик, но не десертный, а тот который можно подавать в качестве классной закуске или замены второго блюда.
Ингредиенты: Майонез, Картофель, Соль, Черный перец молотый, Сыр, Яйца, Куриная грудка, Шампиньоны
салаты из морепродук...
1 час 20 минут
Полезный зеленый салат с гребешками, хурмой и легкой заправкой
Морские гребешки обладают уникальным вкусом и полезными лечебными качествами. Встречаются во всех океанах мира. Нормализуют работу желудка, снижает холестерин, повышает иммунитет. Используют для приготовления шашлыков, плова. Их тушат со сливками, беконом, жарят в кляре. Сочетаются с медом, лимоном, овощами, фруктами, бобами, грибами, молочными продуктами.
Ингредиенты: Оливковое масло, Морские гребешки, Бальзамический уксус, Хурма, Шпинат, Мед, Салат «романо» / «ромэн», Зернистая горчица, Лук-шалот, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль, Укроп
блюда из курицы
1 час 40 минут
Запеченные куриные крылышки в соусе терияки
Это блюдо скрасит интересный вечер в компании друзей. Куриные крылья в соусе терияки — это прекрасный вариант приготовления крыльев, который очень прост в готовке и занимает не много времени. Соус терияки — это известный японский соус, имеющий пикантный вкус.
Ингредиенты: Куриные крылья, Соевый соус, Кетчуп, Соус терияки, Кунжут, Перец чили, Молотый имбирь
борщ
2 часа 50 минут
Постный борщ с квашеной капустой и фрикадельками из лосося в мультиварке
Постный борщ с квашеной капустой и фрикадельками из лосося — блюдо одновременно и простое, и обладающее изюминкой. Фасоль придаст ему сытности и обогатит растительным белком, а нежные фрикадельки из лосося добавят неповторимый вкус и шарм. Для тех, кто придерживается поста можно заправить борщ постным майонезом, а остальным предложить сметану.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Укроп, Картофель, Свекла, Репчатый лук, Оливковое масло, Вода, Томатная паста, Соль, Сахар, Чеснок, Белая фасоль, Лавровый лист, Черный перец молотый, Сладкая паприка, Специи, Укроп
блюда из индейки
50 минут
Быстрый ужин из индейки
Мясо индейки относится к диетическим и полезным для здоровья, но помимо этого оно еще и очень вкусное. Несмотря на низкую калорийность, блюда из индейки получаются сытными и питательными. Из индюшиного мяса и риса можно приготовить вкусный и быстрый ужин. Желательно заранее достать птицу из холодильника, поскольку блюда из мяса комнатной температуры получатся более мягкими и сочными.
Ингредиенты: Соус кисло-сладкий, Индейка, Рис длиннозерный, Томаты черри, Репчатый лук, Растительное масло, Молотая куркума, Соль, Черный перец молотый, Вода
блюда из индейки
2 часа 10 минут
Индейка, запеченная с медом
Индейка содержит множество питательных веществ и мало холестерина. Она легко усваивается и считается диетической. Для приготовления выбирайте свежее мясо — его поверхность влажная и блестящая. Если приготовить маринад из меда или обмазать им мясо со специями, после запекания образуется хрустящая корочка. С медом сочетаются чеснок, кориандр и кардамон, а также имбирь и цитрусовые. Учитывайте, что после нагревания продукт будет выступать в качестве подсластителя, а не полезного ингредиента.
Ингредиенты: Бедро индейки, Укроп, Мед, Чеснок, Смесь перцев, Соль
блюда из индейки
1 час 15 минут
Индейка с клюквой
Запеченная индейка с клюквой станет центром праздничного стола. Кисло-сладкая клюква сделает мясо сочным, а сочетание различных специй придаст мясу пряный аромат и богатый вкус. Клюква считается одной из самых полезных и лечебных ягод, так как содержит органические кислоты, клетчатку, лецитин, калий, йод, фосфор, железо и магний. При регулярном употреблении клюква снижает риск заболеваний органов пищеварительной системы.
Ингредиенты: Клюква, Филе индейки, Клюква, Сахар, Яблочный уксус 6%, Оливковое масло, Лимонный сок, Сладкая паприка, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
салаты с индейкой
20 минут
Витаминный салат с индейкой и руколой
Витаминный салат с индейкой — вкусное и полезное блюдо, где нежная индюшатина превосходно сочетается с пикантной руколой и пряным черносливом. А грецкий орех при подаче украсит салат. Блюдо отлично дополнит любое застолье и самостоятельно заменит легкий ужин. Чтобы быстро собрать салат, индейку нужно приготовить заранее, желательно запечь.
Ингредиенты: Грецкий орех, Рукола, Индейка, Чернослив, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Лимонный сок, Чеснок
блюда из индейки
1 час 20 минут
Запеченная индейка с инжиром
Запеченная индейка с инжиром — сытное и изысканное блюдо, которое можно приготовить для праздничного стола. Нежное мясо индейки отлично сочетается со сладким инжиром, а лайм придает блюду свежий кисловатый вкус. В инжире очень много витаминов, в его состав входят кальций, фосфор, железо, магний и медь. Инжир помогает при анемии, сахарном диабете и простуде. А лайм богат витаминами С и А. Он укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение.
Ингредиенты: Голень индейки, Салат листовой, Инжир в сиропе, Белый лук, Мед, Лайм, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 20 минут
Индейка с красной фасолью
Индейка с красной фасолью — сытное, но в то же время диетическое блюдо. Готовится оно способом тушения. Фасоль предварительно следует замочить в воде на 6-8 часов. Для молодого мяса индейки лучше использовать более нежные специи — петрушку, розмарин, укроп, хмели-сунели. Вкус более взрослой индюшки подчеркнут мускатный орех, гвоздика, кориандр, паприка, чеснок или карри. Сочность блюду добавят помидоры и стебель сельдерея.
Ингредиенты: Филе индейки, Зеленый лук, Красная фасоль, Помидор, Стебель сельдерея, Морковь, Оливковое масло, Специи
соусы и маринады
15 минут
Острое масло с перцем чили
Острое масло с перцем чили пользуется огромной популярностью в китайской кухне. Китайцы любят все острое, а многие из приготовленных ими блюд имеют яркий красный цвет. Секрет не в добавлении томатов, как может показаться на первый взгляд, а чили-масле. Приготовить заправку в домашних условиях элементарно. Всего лишь нужно слегка прогреть острые перчики и добавить в горячее, но не кипящее масло. Хранить продукт рекомендуется в холодильнике, а использовать его можно в течение года.
Ингредиенты: Оливковое масло, Перец чили, Душистый перец горошком
соусы и маринады
20 минут
Душистое масло с прованскими травами
Прованские травы — композиция, помогающая раскрыть, подчеркнуть и дополнить вкус первых и вторых блюд, соусов и салатов. В смесь трав входят розмарин, базилик, шалфей, перечная мята, тимьян, чабрец, душица, майоран. Чтобы приготовить душистое масло, лучше воспользоваться свежим букетом. Травки перед добавлением в масло необходимо прогреть, так они ярче раскроют все свои ароматические свойства.
Ингредиенты: Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Розмарин, Тимьян, Перечная мята, Базилик, Шалфей, Майоран, Орегано, Лавровый лист
соусы и маринады
10 минут
Пикантное масло с грибами
Пикантное масло с грибами — превосходная заправка для салатов, пасты, овощных и мясных блюд. Приготовить его без труда сможет хозяйка с любым опытом кулинарной подготовки. Можно каждый раз создавать новые ароматы и вкусовые оттенки, меняя вид грибов и состав пряностей. Грибы необходимо взять сухие. Отлично, если они будут домашними. При выборе в магазине обратите внимание на целостность упаковки: в ней не должно быть слишком мелких грибных кусочков и экземпляров с повреждениями вредителей.
Ингредиенты: Подсолнечное масло нерафинированное, Подсолнечное масло рафинированное, Сушеные грибы, Сушеный базилик, Майоран, Орегано
булочки
40 минут
Булочки «Яблочные розочки»
Булочки «Яблочные розочки» можно использовать как украшение для пирогов, тортов или пирожных. А можно подать в качестве полноценного десерта. Чтобы розочки получились красивыми и сочными, важно знать некоторые тонкости приготовления. Яблоки нужно положить в холодную воду с лимонным соком, довести до кипения и сразу снять с огня. Тогда яблочные дольки станут эластичными и будут легко скручиваться. Выпекать такие булочки удобнее всего в силиконовых формах для кексов, таким образом они сохранят идеальную форму.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Слоеное бездрожжевое тесто, Яблоки, Джем из черной смородины, Лимонный сок, Молотая корица, Вода
торты
8 часов 20 минут
Шоколадно-вишневый муссовый торт
Шоколадно-вишневый муссовый торт получается просто нежнейшим. А сочетание вишни и шоколада давно известно в кондитерских кругах как очень удачное. В базе такого торта лежат корж-основа, вишневый и шоколадный муссы и, конечно, глазурь. Собранный торт охлаждают несколько часов в холодильнике, после чего вынимают из формы, переворачивают, покрывают ганашем или глазурью и снова охлаждают. Чтобы красиво и ровно нарезать муссовый торт, нужно опустить нож в кипяток, вытереть его и сразу резать.
Ингредиенты: Горький шоколад, Пшеничная мука хлебопекарная, Желатин пищевой, Разрыхлитель теста, Вода, Куриное яйцо, Какао-порошок, Темный шоколад, Подсолнечное масло рафинированное, Сливки 33%, Молоко 2,5%, Сливочное масло, Сахар, Белый шоколад, Вишневое пюре, Желатин пищевой, Вода, Сыр маскарпоне, Куриное яйцо, Сахарная пудра
