Европейская кухня
Тип материала
сладкие пироги
50 минут
Вишнево-сливовый пирог на кефире с грецкими орехами
Вишнево-сливовый пирог на кефире с грецкими орехами можно приготовить не только летом в период свежих фруктов. Зимой, когда особенно хочется витаминов, на помощь придут замороженные заготовки. Пирог с ними получается ничуть не хуже, чем со свежими фруктами.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Кефир 2,5%, Замороженная вишня без косточек, Грецкий орех, Темный шоколад
слойки
1 час
Ароматные слойки с малиной
Малина ― это ягода, в которой содержится много полезных веществ. При регулярном применении она помогает справиться со стрессом, повышает иммунитет, улучшает состояние кожи и волос. Малина универсальный продукт, сочетается с солеными и сладкими компонентами. Ее используют для салатов и закусок, которые подходят к мясным блюдам, в качестве начинки для пирогов, кексов, слоек. Применяется в десертах и выпечке. Из нее готовят варенье, джемы, желе.
Ингредиенты: Малина, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Слоеное тесто, Сахарная пудра, Мята
мясные блюда
1 час
Нежный рулет из куриной грудки с ветчиной и сыром
Куриная грудка ― вкусная, полезная, диетическая. Полезно для тех, кто следит за своей фигурой. Улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, снижает риск возникновения заболеваний сердца. Куриную грудку жарят, тушат, запекают, готовят на пару. Из нее можно приготовить разные закуски, салаты, шашлык, супы. Подают к картофелю, кашам, макаронам, овощам. Из нее делают фарш для котлет, пельменей.
Ингредиенты: Куриная грудка, Ветчина, Моцарелла, Базилик, Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок, Томаты маринованные, Вода, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
рагу
1 час 50 минут
Ароматное куриное рагу в соево-медовом маринаде
Невероятный рецепт ароматного рагу в соево-медовом соусе. В таком рагу достаточно белка, витаминов и микроэлементов, но по желанию блюдо можно дополнить свежими овощами или легким гарниром. Рагу получается очень сытное, нежное и пикантное. Курица прекрасно сочетается с соево-медовым соусом и приобретает аппетитный вид и аромат.
Ингредиенты: Тушка цыпленка, Репчатый лук, Мед, Сладкий перец, Соевый соус, Растительное масло, Томатная паста, Чеснок, Черный перец молотый, Специи
салаты
15 минут
Оригинальный салат с хурмой, киноа и шпинатом
Очень необычное и в тоже время вкусное сочетание полезных продуктов в одном блюде. Салат сочетает в себе сладкий вкус хурмы с ореховыми нотками киноа и свежий, травянистый аромат шпината. Цитрусовый соус для салата играет дополнением и усилителем вкуса, который только улучшает и придает пользы ему. Этот салат удивит вас своими вкусовыми красками и оригинальностью сочетаний.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Спаржа, Грейпфрутовый сок, Шпинат, Киноа, Сок лайма, Лимонный сок, Хурма, Оливковое масло, Кунжутное масло, Сливочное масло, Белое вино
тарталетки
1 час 15 минут
Тарталетки с мясом, шампиньонами и сыром
Эти тарталетки с мясом, шампиньонами и сыром получаются вкусными. Отлично подойдут при праздничного стола. Рекомендую попробовать их приготовить.
Ингредиенты: Мясной фарш, Тарталетки, Сметана, Куриное яйцо, Репчатый лук, Сыр, Замороженные шампиньоны, Соль
салаты с рыбой
45 минут
Салат из рыбных консервов и помидоров
Салат из рыбных консервов и помидоров — несложная в исполнении и вкусная закуска, в основу которой входит питательная рыба и сочные помидоры. Дополняет блюдо твердый сыр. Можно взять пармезан, российский, голладский или любой другой. Подается салат порционно, в креманках, что придает блюду изысканности и элегантности. Закуска получается еще и полезной: в ее состав входит большое количество фосфора и насыщенных жирных кислот, которые эффективно влияют на работоспособность.
Ингредиенты: Помидор, Рыбные консервы, Картофель, Зеленый лук, Помидор, Твердый сыр, Куриное яйцо, Салат листовой, Майонез, Соль, Черный перец молотый
пряники
1 час 15 минут
Как приготовить имбирные пряники с растительным маслом
Домашние имбирные пряники получаются мягкими и немного упругими. В этом рецепте вместо сливочного масла используется растительное, а для аромата добавлены имбирь, душистый перец и гвоздика. Такое угощенье украсит любой праздничный, новогодний или рождественский стол, их можно взять с собой в качестве перекуса или сладкого подарка. Хранятся изделия довольно долго, не меньше двух недель, а чтобы они не подсохли, держать их лучше в плотно закрытом контейнере в холодильнике.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Какао, Куриное яйцо, Растительное масло, Сахар, Мед, Молотый имбирь, Молотая гвоздика, Душистый перец молотый, Сода, Соль
закуски из яиц
20 минут
Фаршированные перепелиные яйца
Для разнообразия меню приготовьте не куриное, а перепелиное фаршированное яйцо. Перед приготовлением выберите качественный продукт, изучите срок годности и дату сортировки яиц. Затем осмотрите их на отсутствие повреждений, загрязнений и яркость скорлупы. Чем она ярче, чем свежее продукт. Также можно проверить свежесть яйца в воде или на весах. Вес несвежего яйца будет меньше 10 г, а в воде оно всплывет. Храните яйца в холодильнике.
Ингредиенты: Перепелиное яйцо, Салат листовой, Слабосоленый лосось, Томаты черри, Маслины, Майонез, Твердый сыр, Черный перец молотый
пряники
2 часа
Имбирные пряники с миндалем
Имбирные пряники на Новый год можно приготовить заранее. Сладкая песочная выпечка хорошо хранится в контейнере под закрытой крышкой. Если пряники немного подсохнут, положите к ним апельсиновые корки. По этому рецепту печенье готовится со свежим имбирем и орехами. От чего пряники получаются еще ароматнее и вкуснее. Тесто для классических имбирных пряников после замеса убирают в холодильник на 1-2 дня. Если не располагаете таким временем, охладите его хотя бы в течение часа.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Сахарная пудра, Сливочное масло, Пищевой краситель, Сахар, Ванильный сахар, Тертый корень имбиря, Куриное яйцо, Молоко, Миндаль, Мед, Коньяк
салаты с рыбой
35 минут
Рыбный салат горячего копчения
Рыба горячего копчения преображает вкус любого салата. Если, конечно, продукт выбран качественный. Копчение позволяет сохранить белок, который является важнейшим веществом при формировании мышечной ткани. Процесс не предполагает добавления растительного масла или жиров. Благодаря этому жирность готового блюда не превышает норму. Срок годности рыбы горячего копчения, если продукт не в вакуумной упаковке, не превышает 3-4 дней. Об использовании “жидкого дыма” говорят белые полосы на тушке.
Ингредиенты: Лук-шалот, Салат листовой, Лимон, Копченая горбуша, Огурцы, Томаты черри, Лук-шалот, Авокадо, Растительное масло, Лимон, Черный перец молотый, Соль
салаты с рыбой
35 минут
Рыбный салат рецепт
Из рыбного салата можно сделать рулет-закуску, которая подойдет и для обычного ужина, и для праздничных обедов. В таком рулете используется красная слабосоленая рыба. Для качественного блюда правильно выберите основной ингредиент. При выборе обращайте внимание на цвет рыбы. Он должен быть равномерным, средней яркости, без желтых и коричневых пятен. Поверхность рыбы должна быть чистой, на ней не должно быть повреждений и расслоения.
Ингредиенты: Слабосоленая кета, Беби-шпинат, Картофель, Морковь, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Растительное масло
салаты с рыбой
40 минут
Классический рыбный салат из отварной трески
Треска — одна из самых ценных промысловых рыб. Ее печень — важнейшее сырье для добычи рыбьего жира и изготовления консервов, а мясо популярно и доступно. Тресковый промысел настолько значителен на севере нашей страны, что в Мурманске рыбе даже установлен памятник. Согласно многим исследованиям, регулярное употребление трески снижает риск патологий сердца и сосудов, поэтому эта рыба считается такой полезной. К тому же ее можно употреблять вареной, жареной, запеченной.
Ингредиенты: Треска, Салат листовой, Твердый сыр, Яйца, Помидор, Огурцы, Зеленый лук, Соль, Растительное масло
тефтели и фрикадельк...
1 час
Полезные говяжьи тефтели на пару
Тефтели очень распространенное блюдо и в домашней кухне, и заведениях общественного питания. Их разновидностей существует много, используются разные соусы, заливки, разные виды мяса, но всегда присутствует рис. В данном случае они приготовлены из говяжьего мяса в щадящей технике — на пару. Но это не значит, что такие тефтели по вкусу хуже. Ничуть. Они такие же сочные, ароматные, нежные и показаны детям, пожилым людям и всем, кто предпочитает здоровое питание. Любители острой кухни могут добавить к ним соус по вкусу.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Репчатый лук, Рис, Вода, Яйца, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная
торты
14 часов 30 минут
Слоеный «Наполеон» с заварным кремом и сливками
Торт «Наполеон» — один из видов классической выпечки кулинарии бывшего СССР. Без него не проходило ни одно праздничное семейное событие. И не столь важны версии его происхождения, а то, что его пекут и до сих пор, передавая семейные рецепты из поколения в поколение. Представленный вариант позволяет испечь 13 слоеных коржей по 22 см в диаметре. Готовый торт с заварным кремом получается весом в 1800 г, поэтому он может собрать за чаем целую компанию из 10 человек.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Ванильный сахар, Вода, Сливочное масло, Столовый уксус, Сливки 35% жирности, Кукурузный крахмал
капкейк
1 час
Нежные капкейки со сгущенным молоком, сметаной и сливочным сыром
В состав этих капкейков входят практически все виды молочных продуктов — сгущенное молоко, масло, сметана, сливочный сыр. Это придает им не только насыщенный сливочный аромат, а и нежность текстуре. Такие кексы понравятся детям, поэтому их можно давать им для перекуса в школу, а взрослым брать для ланча на работу. Кроме этого, они сытные, а готовятся не сложнее, чем другие мучные изделия.
Ингредиенты: Яйца, Сметана 25% жирности, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сливочное масло, Сливочный сыр, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
закуски с рыбой
50 минут
Деликатесная закуска из тунца, обжаренного в кунжуте
Тунец благодаря своим свойствам пользуется популярностью высокой кухни, он насыщен несколькими видами жиров омега, богат витаминами и минералами. Самым дорогим считается голубой тунец, поставляемый по миру из Японии. Вместе с тем, из любого тунца можно приготовить много изысканных блюд высокого класса. В данном рецепте – филе этой рыбы маринуется, а затем обжаривается в кунжуте – просто, вкусно и красиво.
Ингредиенты: Тунец, Васаби, Соевый соус, Кунжут, Салат листовой
десерты
1 час 50 минут
Нежный десерт «Жареное молоко» с цедрой апельсина и ягодным соусом
Древний испанский десерт «Жареное молоко», несмотря на простоту ингредиентов — волшебный по вкусу и текстуре. У него нежнейшая молочная средина в окружении хрустящей корочки. При этом присутствует запах ванили, апельсиновой цедры, как в этом рецепте, плюс душистый ягодный соус. Очень универсальный десерт — и праздничный, и для обычного дня, главное, что он всегда удивит своим вкусом и ароматом. А фантазировать над добавками к нему можно всегда.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Крахмал, Панировочные сухари, Апельсин, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Ягоды, Растительное масло, Сахарная пудра
капкейк
50 минут
Ванильные капкейки на ряженке со сливочным кремом
Ароматные, с ванильным запахом, мягкие и пышные капкейки получаются, если использовать в качестве жира сливочное масло и ряженку. Если продукты натуральные, то выпечка от этого только выигрывает. Масло смягчает тесто, дает ему нежность и сочность. Кроме этого, оно богато триптофаном, который благотворно влияет на все наши органы, а ряженка обеспечивает четверть дневной потребности в кальции и фосфоре.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахар, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ряженка, Куриное яйцо, Экстракт ванили, Сливки 33%
