Европейская кухня
Тип материала
блюда из грибов
1 час
Фаршированные шампиньоны для праздничного стола
Этому рецепту я научилась у своей мамы, данное блюдо всегда присутствует у нас на праздничном столе. Готовится очень легко и требует минимум усилий.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Куриный фарш, Шампиньоны, Белый лук, Куриное яйцо, Соль, Белый перец молотый, Зелень
супы-пюре
50 минут
Тыквенный суп-пюре с молотым имбирем и мускатным орехом
Ароматный и согревающий суп-пюре в нашей семье едят все. Блюдо достаточно простое в приготовлении, особенно если тыкву вам поможет очистить мужчина.
Ингредиенты: Тыква, Картофель, Морковь, Белый лук, Чеснок, Подсолнечное масло нерафинированное, Вода, Молоко, Молотый имбирь, Мускатный орех, Лавровый лист, Сухарики, Соль
супы с мясом
1 час 55 минут
Суп гороховый с куриным мясом и копченостями
Очень сытный, густой и ароматный гороховый суп с копченостями считается зимним блюдом, идеально подходящим для вечера морозного дня. Чтобы сделать бульон-основу более насыщенным, его варят на курице, а копчености добавляют для неповторимого запаха. Суп из гороха варили еще во времена Римской империи, и с тех пор он прочно обосновался в кухнях практически всех европейских стран. Гороховый суп с копченостями является национальным блюдом в Германии, Великобритании, Нидерландах, Швеции.
Ингредиенты: Ржаные сухарики, Тушка цыпленка, Горох колотый, Копченые свиные ребрышки, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Лавровый лист, Соль
салаты с курицей
30 минут
Салат с готовым карпаччо из курицы
Карпаччо — блюдо из тонко нарезанного сырого мяса, приправленного специями, маслом и лимонным соком, которое придумали в Венеции в середине XX века. Главный его секрет заключается именно в нарезке — мясо должно быть тонким, почти прозрачным, но при этом не должно рваться. Чтобы не ошибиться, можно использовать уже готовое карпаччо в упаковке. Традиционно карпаччо подают с помидорами и перепелиными яйцами, но можно добавить к салату сельдерей, болгарский перец, оливки, лук и другие овощи.
Ингредиенты: Карпаччо из курицы, Салат листовой, Помидор, Стебель сельдерея, Перепелиное яйцо, Соевый соус, Лимон, Оливковое масло, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый
алкогольный глинтвей...
15 минут
Глинтвейн
Горячее вино с пряностями — едва ли не самый древний напиток в истории человечества. Им согревались в холодные зимние вечера, угощали им путников после долгой дороги, чтобы те восстановили силы, лечили им физические недомогания и душевные раны. Чтобы приготовить ароматный глинтвейн, нужны всего лишь бутылка вина, немного фруктов и готовая приправа, в которой содержатся все необходимые пряности. По желанию, можно сдобрить глинтвейн медом, добавить рюмку травяного бальзама или фруктовый сок.
Ингредиенты: Апельсин, Красное вино, Смесь пряностей для глинтвейна, Корица, Яблоки, Апельсин, Сахар
тосты
25 минут
Тост с адыгейским сыром
Адыгейский сыр — продукт кавказской кухни, который готовится только из коровьего молока. У него нет выраженного вкуса, он пресный, без характерного сырного аромата. Но этот сыр хорошо выдерживает тепловую обработку, не плавится и сохраняет форму, поэтому его хорошо использовать для тостов. Хрустящий тост с обжаренным сыром, авокадо и яйцом пашот — идеальный вариант сытного завтрака. Для рецепта выбирайте спелый авокадо — он должен быть мягким на ощупь.
Ингредиенты: Черный перец молотый, Тостовый хлеб, Сыр адыгейский, Куриное яйцо, Авокадо, Лимонный сок, Столовый уксус 9%, Вода, Соль, Черный перец молотый
пироги
1 час 31 минута
Сливочный песочный пирог с яблоками и корицей
Когда я была подростком, то каждые выходные навещала бабушку в деревне. Всякий раз она с удовольствием угощала свежим, только что испеченным яблочным пирогом. Как-то раз, с аппетитом уминая второй кусочек, решилась попросить у бабули рецептик. Пеку его и по сей день, внесла пару изменений и изюминку, теперь решилась поделиться с вами.
Ингредиенты: Сливочное масло, Яблоки, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Сахар, Корица, Изюм, Яйца, Орехи, Сода, Столовый уксус, Цедра, Лимонный сок
рулеты
1 час
Бисквитный рулет с яблоком и орешками
Рулет получается очень нежным и легким. Все ингредиенты сбалансированы и играют свою очень важную роль. Корица придает изысканную пикантность десерту, а хруст ореха пробуждает волну чувств и подчеркивает оттенки отдельных ароматов.
Ингредиенты: Яблоки, Сахар, Корица, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная
мясные рулеты
1 час
Сытный картофельный рулет с говядиной
Это бюджетное и вкусное блюдо, которое подходит людям, придерживающимся правильного питания. Оно получается сытным и надолго утоляет чувство голода.
Ингредиенты: Картофель, Вареная говядина, Репчатый лук, Соль, Растительное масло, Сметана, Яйца, Сливочное масло
блюда из курицы
50 минут
Куриные желудочки в тыкве
Фаршированная тыква — настоящий кулинарный шедевр осени. И совсем неважно, будет это огромная тыква, или вы приготовите маленькие тыковки к ужину в семейном кругу. Куриные желудки относят к полуфабрикатам. Это недорогой источник белка с низким содержанием жира и большим количеством питательных веществ.
Ингредиенты: Тыква, Куриные желудки, Репчатый лук, Соевый соус, Майонез, Укроп
сладкие пироги
55 минут
Воздушный пирог с консервированными грушами и абрикосами
Домашние пироги всегда вкусны, особенно если это пироги с фруктами. А если в пироге сочетаются разные фрукты, то это будет фейерверк ароматов и вкусов. Данный рецепт пирога пригодится, если времени у вас на выпечку не очень много. Смешав все ингредиенты, вы за 5 минут сделаете тесто, переложите его в форму, а сверху выложите фрукты. Фрукты мы берем консервированные, они слаще и нежнее, а тесто получается сдобное, воздушное. В общем, пирог изумительно вкусный и очень красивый на вид.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Молоко, Сахар, Кукурузный крахмал, Разрыхлитель теста, Кокосовая стружка, Консервированные груши
соки
2 часа
Сок из тыквы с апельсином и сахаром
Сок из тыквы с апельсином обладает ярким цветом, насыщенным вкусом, содержит большое количество витаминов и полезных микроэлементов. Приготовить такой сок дома очень просто, при этом вы точно будете знать, что в нем не содержатся консерванты и усилители вкуса.
Ингредиенты: Тыква, Апельсин, Сахар, Лимонная кислота, Вода
выпечка из слоеного...
1 час 5 минут
Слоеные треугольники с персиком и хрустящей сахарной корочкой
Изделия из слоеного теста имеют большую популярность во всем мире благодаря безупречному вкусу и нежной текстуре рассыпчатого теста. Слоеные изделия могут иметь соленую начинку в виде мяса, рыбы и овощей или сладкую начинку из творога, варенья, сгущенки и шоколада. Среди огромного разнообразия выпечки из слоеного теста, наибольшую популярность завоевали слойки с фруктовой начинкой, так как тающее во рту тесто и спелые фрукты создают потрясающую композицию вкуса и аромата.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Персики, Сахарная пудра, Подсолнечное масло рафинированное
мороженое
35 минут
Оригинальное мороженое из цветной капусты
Цветная капуста широко используется в рационе тех, кто придерживается правильного питания. Ее состав богат витаминами, а благодаря мягкой структуре и нежному вкусу цветная капуста добавляется во многие блюда: супы, салаты, рагу и даже десерты. В числе последних можно выделить мороженое из капусты, сливок и белого шоколада. На первый взгляд не сочетающиеся ингредиенты прекрасно дополняют друг друга в этом десерте.
Ингредиенты: Цветная капуста, Сливки, Куриное яйцо, Белый шоколад, Молоко, Сахар
овощные салаты
20 минут
Легкий салат с кольраби, помидорами и сладким перцем
Кольраби представляет собой полезный овощ, который имеет широкое распространение в кулинарии благодаря нежному и сладкому вкусу и высокой пищевой ценности. Кольраби варят, тушат, жарят и запекают, ее используют в приготовлении салатов, супов, овощных котлет и запеканок. Кольраби отлично сочетается с курицей, рыбой, овощами и бобовыми, особый вкус ей придает лимонный сок, соевый соус, мускатный орех и оливковое масло.
Ингредиенты: Кольраби, Сладкий перец, Репчатый лук, Помидор, Майонез
стейки из рыбы
45 минут
Запеченные стейки трески с помидорами черри и специями
Это простое, но вкусное блюдо идеально подойдет на ужин. К рыбе можно подать картофель, рис, гречку или просто овощной салат. Блюдо получается низкокалорийным и высокобелковым за счет трески.
Ингредиенты: Стейк трески, Томаты черри, Красный лук, Оливковое масло, Чеснок, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Петрушка, Лимон, Уксус из белого вина
блюда из курицы
45 минут
Куриные сердечки жареные с болгарским перцем
Сложно назвать имя первого повара, приготовившего куриные сердечки, однако известно, что в древние времена все куриное мясо подавали на стол вельможам и знати, а потроха доставались слугам и бедным людям. В современном же мире куриные сердечки считаются деликатесом и приготавливаются в лучших ресторанах мира. А в национальных кухнях востока их принято мариновать в остром соусе и добавлять в знаменитую острую закуску «хе».
Ингредиенты: Куриные сердечки, Сладкий перец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи
овощные салаты
15 минут
Хрустящий салат с моцареллой, помидорами черри и авокадо
Авокадо давно уже стал символом здорового образа жизни. Этот экзотический фрукт содержит мононенасыщенные жирные кислоты, что очень нетипично для фруктов. За содержание в авокадо фолиевой кислоты, витаминов группы В, калия, магния и цинка его уважают и веганы, и поклонники кето-диеты. Но даже если вы не придерживаетесь никакой диеты, авокадо понравится вам за тонкий ореховый привкус нежной маслянистой мякоти. Добавление к авокадо хрустящих листьев салата, свежих помидоров черри и сыра моцарелла, богатого белком, делает это блюдо по-настоящему полноценным для легкого ужина, а маринованный красный лук придаст остроты и пикантности.
Ингредиенты: Моцарелла, Томаты черри, Авокадо, Красный лук, Салат листовой, Бальзамический уксус, Оливковое масло, Соль, Перец чили молотый, Черный перец молотый, Орегано, Сушеный базилик
блюда из рыбы
40 минут
Тушеное филе трески с рисом и овощами
Тушеное филе трески с рисом и овощами это полноценное второе блюдо, которое включает в себя мясо рыбы и гарнир одновременно. Филе рыбы по этому рецепту получается нежным, а рис рассыпчатый. Овощи дополняют рис и рыбу своей сочностью и полезностью.
Ингредиенты: Филе трески, Рис, Брокколи, Сладкий перец, Стручковая фасоль замороженная, Замороженный горох, Зеленый лук, Сметана 25% жирности, Оливковое масло, Укроп, Соль, Черный перец молотый
