Европейская кухня
Тип материала
пироги с мандаринами
1 час
Бисквитный шоколадный пирог с мандаринами
Лучший способ получить свежую выпечку — приготовить ее самостоятельно. Бисквитный шоколадный пирог соберет за столом всю семью, а приятная мандариновая кислинка даст почувствовать атмосферу новогодних праздников. Подавайте теплым или холодным — сытный десерт сохранит вкус в любом виде. Чтобы сделать блюдо более диетическим, мы используем в рецепте растительное масло. Порадуйте близких вкусным вечерним чаепитием.
Ингредиенты: Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Какао, Сахар, Разрыхлитель теста, Мандарины
закуски с хлебом или...
25 минут
Багет, фаршированный яйцом и тунцом
Вкусный багет фаршированный яйцом и тунцом станет прекрасным вариантом сытного завтрака, перекуса или закуски к приходу нежданных гостей. Такие бутерброды очень легко сделать из доступных ингредиентов, они получаются очень сытными.Такая закуска получается очень вкусной. Вы можете заменить или дополнить ингредиенты на свой вкус. Попробуйте приготовить фаршированный багет по нашему рецепту — ваши гости и семья точно будут в восторге!
Ингредиенты: Багет, Яйца, Тунец кусочками в собственном соку, Огурцы, Майонез, Соль
фруктовые пюре
40 минут
Персиковое пюре с лимонным соком
Персиковое пюре с лимонным соком это не только вкусный десерт или восхитительным начинка для домашней выпечки, это еще и способ укрепить иммунитет в прохладное время года, позаботиться о профилактике простудных заболеваний дыхательный путей, вирусных инфекций, при чем самым вкусным образом. Особенно вкусным будет подать это пюре к домашнему семейному чаепитию в качестве небольшого десерта или добавки к чаю.
Ингредиенты: Персики, Лимон, Сахар
фруктовые десерты
15 минут
Рикотта с клубникой
Нежный сладкий десерт из рикотты с клубникой покорит своим вкусом. Яркая клубника освежает и украшает мягкую молочную рикотту. Дуэт этих ингредиентов оттеняется свежими листьями мяты и сахарной пудрой. Сыр с ягодами можно подавать для чаепития и на завтрак, намазывать его и на хрустящие тосты, и на мягкий черный хлеб. Десерт можно использовать как начинку для круассанов или прослойку для тортов.
Ингредиенты: Рикотта, Чиабатта, Сахарная пудра, Клубника, Мята
рататуй
1 час 20 минут
Ароматный рататуй со сметаной
Свое название, блюдо «Рататуй» берет от французского словосочетания «rata touiller», что в переводе означает — мешать еду. Это, очень похожее на венгерское лечо, блюдо, как правило, готовится из перцев, баклажанов, кабачков и специй. В оригинальном рецепте используются традиционные, местные специи, так называемые прованские травы. К их числу относятся: розмарин, тмин, мята и базилик. В России же, классический «Рататуй», претерпел ряд изменений, о которых сегодня и пойдет речь в нашем рецепте. Готовим нетрадиционный «Рататуй» со сметаной!
Ингредиенты: Баклажан, Кабачки, Помидор, Майонез, Сметана, Зелень, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Специи
капкейк
45 минут
Классические домашние капкейки на молоке
Если вы ищите идеальную выпечку к семейному чаепитию, то эти капкейки точно для вас! Получаются капкейки нежные, воздушные, со сливочным ароматом и шикарным вкусом. Можно считать такие кексы универсальными, ведь их можно подать на полдник, завтрак, детский праздник и просто к чаепитию в кругу семьи. К торжественному событию, капкейки можно украсить устойчивым кремом, кондитерской цветной посыпкой или цветной глазурью. А если в тесто добавить еще изюм, цукаты, цедру или орехи, то этот десерт точно впечатлит каждого, кто его попробует.
Ингредиенты: Сливочное масло, Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар
фруктовые десерты
45 минут
Крамбл с клюквой и мюсли
Крамбл с клюквой и мюсли — вкусный и полезный десерт с небольшим количеством калорий. Приготовить его несложно — нужно лишь смешать клюкву с сахаром, засыпать сверху мюсли и запечь все в духовке. Клюква придает десерту кисло-сладкий вкус, а мюсли — приятную хрустящую текстуру. В результате получается необычный пирог с золотистой корочкой и невероятным ароматом.
Ингредиенты: Пекан, Клюква, Сахар, Мюсли
джемы
1 час
Ароматный джем из ежевики на зиму
Джем представляет собой сладкую заготовку на зиму с желеобразной консистенцией, приготовленную путем уваривания ягод и фруктов в сахаре или меде. Так как джем имеет густую консистенцию, для его изготовления подходят плоды с высоким содержанием жуирующего вещества ― пектина. В том случае, если используются плоды, не содержащие пектин, в сладкое лакомство добавляются различные загустители.
Ингредиенты: Ежевика, Сахар, Желфикс
мясные блюда
1 час 20 минут
Сытные сардельки с картошкой
Картофель — один из самых популярных овощей и встречается на столе у хозяек всех стран мира. Картофель содержит все основные элементы и витамины необходимые человеку. Большинство этих полезных веществ содержится в кожуре.
Ингредиенты: Картофель, Сардельки, Соль, Черный перец молотый, Ветчина, Сливочное масло, Твердый сыр, Свекла, Чеснок, Корнишоны, Помидор, Салат листовой, Белый лук, Крабовые палочки, Кукуруза консервированная, Майонез, Семена горчицы, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Сливочное масло
блюда из гуся
4 часа
Гусь в рукаве
Традиция готовить на Рождество и Новый год целого гуся в Европе постепенно уходит в прошлое — семьи уже не такие большие и все реже собираются вместе, а для 3-4 человек целой птицы будет слишком много. Изобретение рукава для запекания решило эту проблему — в специальном пакете можно запечь гуся по частям, и блюдо получится не менее вкусным и праздничным.
Ингредиенты: Тушка гуся, Апельсин, Молотая корица, Яблоки, Чернослив, Мандарины, Молотая корица, Молотый имбирь, Гвоздика, Коньяк, Соль, Перец жгучий
спагетти
1 час
Спагетти со сливками
Спагетти со сливками — это общее название блюда, в которое можно добавить любые продукты, сочетающиеся со сливками: курицу, грибы, сыр и даже рыбу. В этом рецепте в соус для спагетти добавлена боттарга — прессованная сушеная икра кефали или тунца темно-оранжевого цвета, длиной до 20 см. Блюдо со сливками и боттаргой получается оригинальным и вкусным, с характерными рыбными нотками, напоминающими о Средиземноморском побережье.
Ингредиенты: Сливки 20%, Спагетти, Боттарга, Твердый сыр, Куриное яйцо, Стручковая фасоль, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Брокколи, Сливочное масло, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Соль, Пармезан, Мята
спагетти
35 минут
Спагетти с креветками и мидиями
Морепродукты являются весьма необычным ингредиентом, который приходится по вкусу далеко не всем. Однако, сочетая их со спагетти, можно получить интересное блюдо, которое очень известно на островах Сицилия и Сардиния, где его подают с каракатицами, моллюсками или лангустами. В данном рецепте предлагается взять более распространенные и доступные в наших городах креветки и мидии — отличное дополнение к ужину со спагетти, которое придаст блюду приятный аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты: Спагетти, Твердый сыр, Креветки, Мидии, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Чесночный перец, Соль
блюда из курицы
55 минут
Отбивная из куриного филе
Вкусное праздничное блюдо — отбивное куриное филе с черносливом. Чтобы отбивные получились сочными, готовьте их из жирной курицы — например, из бройлеров. Но и это еще не все: для сохранения мягкости мясо нужно правильно зажарить — на сильно разогретой сковороде, чтобы сок не вытопился, а "запечатался" в мясе.
Ингредиенты: Филе грудки, Укроп, Куриное яйцо, Петрушка, Чернослив, Соль, Черный перец молотый, Майонез, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло
блюда из творога
5 часов 45 минут
«Пломбир» на сковородке
«Пломбир» на сковородке — торт без выпечки, по вкусу напоминающий холодное лакомство. Коржи готовятся из творожного теста. Творог нужно взять жирный, идеально 9%. Отлично, если он будет деревенским. Крем для пропитки — на основе молока и сметаны. В качестве прослойки можно использовать только крем или пересыпать коржи тертыми орехами или кокосовой стружкой. Приготовление торта займет менее часа, но для пропитки ему потребуется 2 часа при комнатной температуре и 3 — в холодильнике.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Творог 9%, Куриное яйцо, Сметана 15%, Сахар, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная, Картофельный крахмал, Ванилин, Сливочное масло, Ванилин, Ореховая крошка
мороженое
5 часов 10 минут
Пломбир с вафельными коржами
Мороженое — десерт с многовековой историей. Появилось оно больше четырех тысяч лет назад. Первые рецепты были придуманы в Китае и описаны в книге «Ши Цзин». То лакомство, конечно, лишь отдаленно напоминало современное мороженое, но стало основой для его создания. К сожалению, сегодня все сложнее найти в магазинах качественный продукт. Зато можно приготовить его дома по быстрому рецепту. Это даже не просто мороженое, а настоящий торт-пломбир с вафельными коржами.
Ингредиенты: Сливки 33%, Орехи, Шоколадный сироп, Сгущенное молоко, Вафельные коржи
тосты
15 минут
Тост с оливками
Тост с оливками называют еще итальянским блюдом «брускетта». Изначально она была едой для бедняков. Для того, чтобы не выбрасывать остатки пищи, люди их смешивали и использовали как начинку для обжаренного хлеба. Сейчас закуска пользуется большой популярностью среди всех слоев населения, потому что готовится быстро, а за счет специй имеет яркий вкус. В классическом рецепте тосты готовятся с моцареллой, ее можно заменить тофу или обычным творогом.
Ингредиенты: Мини-багет, Базилик, Помидор, Моцарелла, Оливковое масло, Чеснок, Прованские травы, Соль
азу
1 час 20 минут
Простое азу с соленым огурцом в мультиварке
Для азу можно использовать любые виды мяса, в традиционных рецептах используют баранину или говядину, но можно использовать для приготовления и свинину. Соленые огурцы придадут блюду пикантность, и вместе с томатной пастой сделают мясо мягким. Несмотря на то, что изначально азу готовили в казане, на современной кухне не всегда есть возможность его использовать. В этом случае на помощь придет мультиварка — азу получится нежным, сочным и не потребует длительного стояния у плиты.
Ингредиенты: Свинина, Репчатый лук, Соленые огурцы, Томатная паста, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи
булочки
35 минут
Запеченные хрустящие булочки с начинкой из ветчины и яйца
Завтрак — самый важный прием пищи, а хрустящие булочки, запеченные с ветчиной и яйцом, станут отличным началом дня. Запеченные булочки с начинкой получаются очень сытными и ароматными, а белок с утра подарит бодрость и заряд энергии. Но самое главное — это то, что их приготовление занимает совсем немного времени.
Ингредиенты: Пшеничные булочки, Куриное яйцо, Ветчина, Маринованные огурцы, Сметана, Французская горчица, Черный перец молотый, Оливковое масло, Укроп
салаты из морепродук...
40 минут
Салат с морепродуктами, овощами и моцареллой
Салат с морепродуктами, овощами и моцареллой необычайно полезный и легкий салат, который станет украшением праздничного стола или превратит обычный семейный ужин в праздник. Он содержит большое количество белка и мало калорий, что станет неоспоримым плюсом для людей, следящих за своим питанием и придерживающихся низкокалорийной диеты.
Ингредиенты: Осьминог, Королевские креветки, Кальмар, Помидор, Огурцы, Моцарелла, Соевый соус, Майонез, Салат листовой, Маслины без косточек, Соль
сытные пирожки
40 минут
Пирожки из лаваша с творогом и зеленью на сковороде
Чего только не готовят из лаваша! Отличным вариантом для перекуса могут стать быстрые пирожки с творогом и зеленью. С тестом возиться не придется, а в результате получится румяная хрустящая выпечка, напоминающая хачапури. Начинка, благодаря сочетанию сыра и творога, получается сливочной и кремовой.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Творог, Горчица, Укроп, Твердый сыр, Куриное яйцо, Растительное масло, Вода
