Европейская кухня
Тип материала
фруктовые салаты
30 минут
Легкий фруктовый салат
Этот оригинальный десерт придумали французы, чтобы максимально объединить в одном блюде всю пользу сезонных ягод. При этом залили сливками, сделав доступными для нас имеющиеся в них витамины. Сладкоежки уже давно оценили этот легкий салат, который на самом деле является нежным легким десертом. Это лакомство имеет универсальную рецептуру, его в принципе можно готовить из любых ягод.
Ингредиенты: Дыня, Киви, Персики, Абрикос, Виноград, Йогурт
мясные блюда
2 часа 30 минут
Телятина с овощами по-домашнему
Телятину с овощами можно подавать и как горячее блюдо, и как холодную закуску. Это нежное постное мясо прекрасно сочетается с сезонными овощами. При тушении телятина пропитывается их соками, а вкус овощей прекрасно раскрывается благодаря мясу. Небольшое количество пива дополняет букет вкусов и ароматов. Изменяя количество специй, можно добиться идеальной остроты, которая подойдет именно вам.
Ингредиенты: Телятина, Картофель, Репчатый лук, Помидор, Сладкий перец, Чеснок, Светлое пиво, Петрушка, Специи, Соль
спагетти
25 минут
Легкий тунец со спагетти
Тунец — одна из самых популярных в мире морских рыб. У современных хозяек он в почете. И это легко объяснимо. Этот родственник скумбрии очень вкусен, не имеет мелких костей, это вполне бюджетный вариант морской рыбы. А по составу — настоящий клад, в нем масса необходимых нам и полезных нутриентов. Этот рецепт позволит украсить ваш рацион недорогим и чрезвычайно полезным рыбным блюдом.
Ингредиенты: Тунец кусочками в собственном соку, Спагетти, Томаты маринованные, Сыр, Чеснок, Оливковое масло, Оливки, Черный перец молотый, Соль
торты
12 часов
Праздничный торт с шоколадными коржами
Это изысканное лакомство готовят повсеместно. Ведь шоколад любят везде, и его вкус в выпечке понравится всем. В нашем рецепте мы используем рецептуру классического шоколадного бисквита, а вот начинку предлагаем усложнить, сделав ее трехслойной. В этом секрет необычного насыщенного вкуса, сочности и особой текстуры нашего торта. Кстати, коржи можно хранить в морозильнике до двух месяцев, при необходимости торт можно собрать за считанные минуты.
Ингредиенты: Апельсин, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Сливки 33%, Куриное яйцо, Какао-порошок, Сливочный сыр, Сахарная пудра, Кофе, Растительное масло, Сода, Соль, Темный шоколад, Сливки 33%
блюда из утки
5 часов 30 минут
Праздничная утка с гречкой
Утка и гречка — это отменное сочетание продуктов в блюде, давно известное и беспроигрышное. Мясо получается сочным и нежным, а привычная гречка пропитывается ароматным утиным жиром и соками, приобретая особый вкус и аромат. Запекание в рукаве позволит сохранить все полезные свойства ингредиентов, сделать блюдо здоровым.
Ингредиенты: Соль, Утка, Гречка, Лавровый лист, Французская горчица, Черный перец молотый, Кориандр, Итальянские травы, Молотый имбирь, Растительное масло, Лимонный сок
салаты с колбасой
20 минут
Быстрый салат с лапшой
В современной кулинарии салаты уверенно закрепились на лидирующих позициях. И это неудивительно, ведь секрет их огромной популярности в том, что из самых обычных ингредиентов получаются полезные, вкусные и разнообразные блюда. Это то, что нужно современным хозяйкам. Мы предлагаем рецепт быстрого салата из продуктов, которые найдутся на каждой кухне. Он готовится за считанные минуты непосредственно перед подачей, ему не нужно настаиваться.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Копченая колбаса, Куриное яйцо, Репчатый лук, Майонез, Черный перец молотый, Соль
блюда из говядины
1 час
Отбивная из телятины
Нежная телятина как нельзя лучше подходит для приготовления сочных отбивных, ведь именно молодое мясо после жарки остается неповторимо мягким. Чтобы запечатать ароматный мясной сок внутри отбивной, попробуйте пожарить телятину в панировке из хлебной крошки и тертого твердого сыра. Сырная панировка выгодно отличается от обычной тем, что придает мясной отбивной хрустящую корочку, при этом сохраняя само мясо внутри мягким и нежным.
Ингредиенты: Петрушка, Телятина, Маслины без косточек, Твердый сыр, Белый хлеб, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Орегано, Сушеный базилик, Сушеный укроп, Растительное масло
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Лосось с гранатовым соком и помидорами
Самым лучшим способом приготовления рыбы давно признано запекание. В духовке красная рыба сохраняет в себе все полезные вещества, которые содержатся в ней. В их число входят витамины А, Е и группы В, а также жирные кислоты омега-3 и омега-6. Маринад для лосося на основе гранатового сока не менее полезен. В соке большое количество микроэлементов, особенно железа. Его употребление полезно для профилактики анемии! При сочетании этих продуктов получается блюдо достойное праздничного стола!
Ингредиенты: Филе лосося, Помидор, Гранатовый сок, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час 40 минут
Фрикадельки из семги
При слове фрикадельки, мы представляем мясные шарики с соусом. А что, если приготовить фрикадельки из рыбы. Сочные, нежные, рыбные шарики идеальное дополнение к пюре или рису. В семге большое количество макро- и микроэлементом, витаминов А и D. А также Омега- 6 и Омега- 3 жирных кислот. Съев всего 100 грамм мяса семги ваш организм получит половину суточной порции белка.
Ингредиенты: Растительное масло, Филе семги, Зеленый лук, Картофель, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Соль, Специи
сладкие пироги
1 час 40 минут
Грушевый пирог-улитка
Грушевый пирог улитка поразит вас сочетанием мягкой груши и нежного слоеного теста. Выпечка с такой начинкой будет идеальным вариантом для чаепития. Вы сможете приготовить это блюдо, даже если недавно познакомились с выпечкой. Следуйте нашему рецепту и у вас все получится! Вы можете заменить грушу на яблоки или любые фрукты и покрыть улитку глазурью на ваш вкус. Такая выпечка получается очень нежной, вкусной и точно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Абрикосовый джем, Сахар, Груша, Грецкий орех
соусы и маринады
40 минут
Соус из айвы с лимонным соком
Пикантный и необычный соус из айвы отлично подойдет к любым мясным блюдам. Некоторая терпкость, свойственная свежей айве, сохраняется и после тушения плодов с небольшим количеством сахара. Чтобы соус приобрел освежающий аромат, к нему стоит добавить свежий лимонный сок, к тому же легкая кислинка в соусе выгодно оттенит остроту любого блюда из мяса.
Ингредиенты: Айва, Лимон, Лимонный сок, Соль, Кориандр, Черный перец молотый, Вода
мусака
1 час 50 минут
Мусака с солью
Для приготовления мусаки используйте сванскую, черную индийскую или четверговую соль. Первая придает блюдам пикантный вкус и аромат, отсылающие к грузинской кухне. В ее составе встречается смесь перцев, чеснок и хмели-сунели. Черная индийская соль, насыщенная железом, имеет ярко выраженный вкус. В четверговой соли меньше хлорида натрия, чем в обычной поваренной, но значительно больше калия, кальция и магния. Она обладает выраженным «дымным» ароматом.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Говяжий фарш, Баклажан, Шпинат, Рукола, Помидор, Базилик, Репчатый лук, Полутвердый сыр, Петрушка, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5%, Куриное яйцо, Сливочное масло, Белое вино, Сванская соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
овощные блюда
50 минут
Айва с овощами
Айва с овощами — это сытное и очень вкусное блюдо. Айва отдает свой аромат и вкус овощам, что делает блюдо очень изысканным, несмотря на всю простоту его приготовления. Получается необыкновенно красочное, солнечное осеннее рагу, в котором яркость вкусов и ароматов не уступает внешнему виду. Вкусы сладковатой тыквы и моркови отлично переплетаются с терпкостью и легкой кислинкой айвы. Этот букет прекрасно дополнен ароматами карри, паприки, чеснока и итальянских трав.
Ингредиенты: Тыква, Петрушка, Айва, Репчатый лук, Растительное масло, Карри, Итальянские травы, Молотая паприка, Чеснок, Смесь перцев, Соль, Морковь
салаты с рыбой
1 час
Оригинальный салат из копченой скумбрии с овощами и грибами
Оригинальным по вкусу получается салат из филе скумбрии с картофелем, яйцами, сыром и зеленым луком. Копченая сельдь придает пикантность блюду и тонкие нотки дымка, а зелень — свежесть. В общем, готовится оно несложно, также в нем можно менять или добавлять варианты ингредиентов, от этого оно не станет хуже. Более того, такое блюдо вполне можно приготовить и для праздничного стола.
Ингредиенты: Копченая скумбрия, Картофель, Сыр, Маринованные грибы, Зеленый лук, Петрушка, Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Оливки
блины
50 минут
Нежные блины из картофельного теста
Разновидностей блинов можно насчитать десятки. Каждый из них хорош по вкусу, аромату, однако среди них можно выделить блины «два в одном» — тесто плюс картофель. Именно такое сочетание дает им не только несравненный вкус, а и очень нежную текстуру. Горка таких блинов создает не только желание насытиться, а и домашний уют, когда происходит сбор всей семьи за кухонным столом. Одно из важных преимуществ блюда — в его небольшой стоимости.
Ингредиенты: Картофель, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Соль, Сахар, Растительное масло, Петрушка, Сметана
заготовки
12 часов 20 минут
Маринованная в ароматном рассоле скумбрия
Засоленная скумбрия — достаточно легкий в приготовлении продукт. Домашняя засолка практически всегда удается, главное, не отступать от указанных пропорций соли и специй. Например, в представленном рецепте, кроме воды и соли, для рассола идет еще и сахар, и он придает некоторую изюминку сельди. Такая сельдь хороша для картофеля в любом виде, салатов, на бутерброды. Кроме прочего, домашний засол всегда выгоднее, чем тратить деньги на покупку уже готовой рыбы.
Ингредиенты: Скумбрия, Вода, Соль, Сахар, Лавровый лист, Черный перец горошком
закуски с рыбой
1 час
Сытный закусочный торт с печенью трески и овощами
Приготовить вкусный закусочный торт не составит труда, поскольку для него используются готовые коржи для торта «Наполеон». В начинку идут печень трески или минтая, вареные картофель, морковь, яйца. Далее по вкусу можно добавить все, чего душа пожелает, и в любом случае это получится вкусно и необычно. Такой закусочный торт выглядит нарядно, а справиться с ним совершенно несложно.
Ингредиенты: Слоеные коржи, Печень трески, Сливочное масло, Картофель, Морковь, Яйца, Твердый сыр, Майонез, Сметана, Перепелиное яйцо, Помидор, Маслины, Зелень
блюда из рыбы
40 минут
Окунь с тимьяном и белым перцем в фольге
Стейк морского окуня, запеченный в фольге с тимьяном, чесноком, оливковым маслом, солью и белым перцем. Это изысканное горячее рыбное блюдо на обед или ужин.Необыкновенные нотки и вкус окуню придаст тимьян — это пряная трава, которая обладает ярко выраженным слегка сладковатым ароматом, напоминающим анис. Тимьян прекрасно сочетается с рыбой.Еще одной особенностью рецептуры является белый перец, который по сравнению с черным имеет меньшую жгучесть и более душистый аромат.
Ингредиенты: Морской окунь, Томаты черри, Тимьян, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Белый перец молотый
сливочные соусы
15 минут
Сметанный соус к сосискам
Во всех странах к основным блюдам и гарнирам подают соусы, благодаря которым еда становится более насыщенной и калорийной. Большинство из них также благоприятно влияет на вкусовые рецепторы человека, повышая аппетит. Самыми популярными соусам в России считаются кетчуп, майонез, соевый, тартар и чесночный. Их подают к рыбе, мясу и овощам. К сосискам предлагаем приготовить сметанный соус. Его легкая текстура отлично подойдет к этому блюду и поможет раскрыть вкус.
Ингредиенты: Сосиски, Петрушка, Сметана, Кетчуп, Копченая паприка, Прованские травы
тосты
15 минут
Тост с маринованными огурцами
Огурцы были любимым овощем древних римлян. Они придумали первые теплицы и способ их сохранять, засаливая в бочках, а, добавляя уксус для лучшей консервации, получили маринованные огурцы. Огурец в Европу привез Христофор Колумб. Он обнаружил, что овощ благодаря витамину С спасает от цинги — болезни мореплавателей. Во время длительных плаваний свежие огурцы приходили в негодность, и овощи стали консервировать. Этот продукт прекрасен как самостоятельная закуска, а также и для приготовления тостов.
Ингредиенты: Укроп, Белый хлеб, Маринованные огурцы, Ветчина, Твердый сыр, Молоко 2,5%, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
