Европейская кухня
Тип материала
пряники
1 час 15 минут
Как испечь пряники с имбирем в домашних условиях
Пряники с имбирем, несомненно, ассоциируются с зимними праздниками: Новым Годом и Рождеством. А все потому, что в «зимние» блюда традиционно кладут различные пряности: имбирь, корицу, анис, бадьян, а иногда добавляют и алкоголь. Имбирные пряники получаются ароматными и очень вкусными. Такое лакомство совсем несложно приготовить в домашних условиях. Можно сделать как простые круглые пряники, так и в виде снежинок, елочек, звездочек и человечков.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Куриное яйцо, Молотый имбирь, Молотая корица, Сахар, Мед, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Лимон
салаты с креветками
30 минут
Салат со шпинатом и креветками
Салат со шпинатом и креветками — это простой салат, который хорошо дополнит праздничный стол или удивит ваших близких. Легкий травянистый вкус шпината хорошо сочетается со вкусом креветок и очень часто используется в салатах. Заправив такой салат горчицей, оливковым маслом можно добиться новых необычных вкусов.
Ингредиенты: Креветки, Шпинат, Томаты черри, Зернистая горчица, Лимонный сок, Оливковое масло
овощные блюда
40 минут
Тушеная брокколи с опятами в сливочном соусе
Брокколи под сливочным соусом с грибами — блюдо, которое может быть как самостоятельным блюдом, так и подаваться с гарниром, например, с картофелем, кашами или макаронными изделиями. Также в этом блюде находится большое количество витаминов, так все ингредиенты очень полезны для здоровья.
Ингредиенты: Сливки 20%, Репчатый лук, Помидор, Сладкий перец, Оливковое масло, Брокколи, Опята, Майонез, Соль
закуски из яиц
30 минут
Фаршированные яйца с луком, морковью и майонезом
Это очень красивая и вкусная закуска — яйца, фаршированные жареным луком, морковью и майонезом, несмотря на то, что ингредиенты для нее нужны самые простые, и готовится она очень легко. Связующим звеном является майонез, придающий начинке нежную консистенцию.Яйца обязательно должны присутствовать в рационе как взрослых, так и детей. И совсем не обязательно готовить из них яичницу или омлет или просто варить вкрутую. Можно нафаршировать яйца вкусной начинкой, и получится сытное блюдо!
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Куриное яйцо, Черный перец молотый, Соль, Майонез, Растительное масло
овощное пюре
35 минут
Пряное пюре из батата с утиной грудкой
Батат — это овощ, популярный в Америке. В России же его не так часто употребляют в пищу. Тем не менее за последние годы батат начал набирать популярность и у нас. Корнеплод чем-то напоминает картошку только имеет яркий желтый или оранжевый цвет, а также сладковатый вкус. Батат так и прозвали — «сладкая картошка». Предлагаем вам приготовить восхитительное блюдо: пряное пюре из батата с жареной утиной грудкой. Как приготовить пюре и правильно пожарить утиную грудку, смотрите в этом рецепте.
Ингредиенты: Тимьян, Батат, Филе утиной грудки, Кориандр, Тимьян, Соль, Смесь перцев
салаты с курицей
50 минут
ПП салат с брынзой
Диетический салат с курицей, брынзой и авокадо — отличный вариант для тех, кто придерживается здорового питания. Нежное мясо прекрасно сочетается с маслянистой мякотью авокадо, а дополняет этот баланс питательная брынза, добавляя салату приятное солоноватое послевкусие. Готовый салат соответствует всем принципам правильного питания: в нем достаточное количество белков, а калорийность не превышает норму. Именно поэтому блюдо отлично подходит для диет.
Ингредиенты: Авокадо, Филе грудки, Сладкий перец, Помидор, Брынза, Огурцы, Чеснок, Оливковое масло, Соль
бисквит
1 час 10 минут
Бисквит с клубникой
Если нужно быстро приготовить что-то к чаю, бисквит с клубникой — идеальный вариант. Он очень легко готовится, при этом во вкусе не уступает сложной выпечке. В сезон клубники особенно вкусно будет приготовить бисквит со свежей ягодой. Но если свежей клубники нет, всегда можно использовать замороженную, заранее разморозив ягоды и слив лишнюю жидкость. Этот бисквит может стать основой для нежного клубничного торта, стоит только добавить крем.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Клубника, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Ванильный сахар, Соль, Разрыхлитель теста
овощные салаты
1 час 10 минут
Салат с кукурузой и киви
Салат с кукурузой и киви выкладывается слоями при помощи кулинарного кольца. Получается угощение интересной формы, украшенное ярким киви с освежающим цитрусовым вкусом. Салат можно подавать порционно в небольших креманках. Для приготовления блюда выбирайте спелые плоды киви с упругой кожицей. После надавливания на ней не должно оставаться вмятин и влаги около плодоножки. Если же купили слишком твердые плоды, поместите их в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком и оставьте дозревать в холодильнике.
Ингредиенты: Филе грудки, Твердый сыр, Куриное яйцо, Морковь, Киви, Кукуруза консервированная, Майонез, Лавровый лист, Душистый перец молотый, Базилик, Итальянские травы
сытные пироги
1 час
Постный тыквенный пирог «Калейдоскоп»
Тыква любима не только за многообразие форм и расцветок, порой весьма декоративных, но и за неприхотливость выращивания и за множество блюд, которые можно из нее приготовить. Во время поста употребление тыквы помогает организму получить многие микроэлементы и витамины, которыми так богата тыква — бета-каротин, витамин С, витамины группы В, калий, магний, цинк, фтор и другие. Постный пирог с добавлением тыквы в тесто, с изюмом, цукатами, семечками и орехами очень привлекателен своим ярким цветом, необыкновенно вкусен и полезен, а готовится гораздо проще, чем можно представить.
Ингредиенты: Тыква, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Семена подсолнечные, Фундук, Цукаты из апельсиновой цедры, Изюм, Ванилин, Разрыхлитель теста
торты
3 часа
Легкий муссовый торт с апельсиновым желе
Устали от тяжелых тортов с большим количеством крема? Тогда вам нужен рецепт этого муссового торта с легкой апельсиновой кислинкой. Воздушный бисквит, апельсиновое желе и шоколадный мусс идеально сочетаются между собой. Такой торт обязательно понравится и взрослым, и детям. Разнообразие текстур в этом торте приятно удивит любого гурмана. Муссовый торт станет украшением любого праздника и порадует близких своей оригинальностью. Такой десерт можно приготовить порционно в виде пирожных, украсив дольками цитрусовых, мармеладом и мятой.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Цедра апельсина, Сахар, Апельсиновое желе, Вода, Апельсин, Мандарины, Темный шоколад, Сливки 35% жирности, Желатин пищевой, Какао-порошок
овощные блюда
30 минут
Полезные овощи на гриле с халуми
Халуми ― это слабосоленый сыр, довольно плотной консистенции и слегка островатый на вкус. Благодаря своей плотности, он идеально подходит для жарки на гриле и великолепно сочетается с овощами. Для придания идеального вкуса овощам и сыру ― важно приготовить правильную заправку. На основе соевого соуса и оливкового масла она считается идеальной, а несколько капель лимонного сока и листики базилика придадут приятный, свежий аромат всему блюду.
Ингредиенты: Кабачки, Баклажан, Сладкий перец, Томаты черри, Желтые помидоры, Сыр халуми, Растительное масло, Базилик, Оливковое масло, Соевый соус, Лимон, Хмели-сунели, Соль, Черный перец молотый
салаты
30 минут
Витаминный салат из капусты и хурмы
Квашеная капуста ― питательная, вкусная, полезная. Впервые ее стали употреблять в пищу китайцы. Выводит токсины, снижает уровень холестерина, давление. В капусту добавляют овощи, клюкву, яблоки. Используют для приготовления супов, рагу. Сочетается с ягодами, фруктами, медом, специями.
Ингредиенты: Маринованная капуста, Чеснок, Яблоки, Лимонный сок, Горчичное масло, Хурма, Укроп, Соль, Сахар, Черный перец молотый
овощные блюда
4 часа
Быстрая квашеная капуста
Быстрая квашеная капуста в банке — распространенное в мировой кулинарии блюдо, а в России внесли в него свои интересные особенности. Например, главным ингредиентом для начала квашения была ржаная мука, которая запускала процесс брожения с образованием молочной кислоты. А еще только в России придумали сушить квашеную капусту. В XIX веке в Суздали были целые дома-сушильни, где этот вкусный овощ сушили для армии и флота. Это было чрезвычайно удобно — продукт мало весил и легко хранился.
Ингредиенты: Салат листовой, Белокочанная капуста, Петрушка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Сладкий перец, Вода, Сахар, Яблочный уксус, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком
запеканка
1 час
Простая запеканка с рыбными консервами
Простая запеканка с рыбными консервами — сытное блюдо буквально из пары продуктов. Готовится легко и относительно недолго. Блюдо может быть как самостоятельным, так и дополнением к основному. Вместо сайры вы можете использовать консервы со скумбрией или другой рыбой.
Ингредиенты: Консервированная сайра, Манка, Репчатый лук, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
суфле
7 часов 30 минут
Десерт-суфле «Птичье молоко»
«Птичье молоко» — это название знакомо нам благодаря легендарному советскому торту-суфле из яиц, густо залитому шоколадной глазурью. Получив в 1982 году свидетельство об авторском праве №925285, торт быстро стал популярен. Теперь он считается классикой советской и русской кухни. Предлагаем приготовить десерт на основе такого суфле.
Ингредиенты: Мороженое, Сливочное масло, Сухие сливки, Желатин пищевой, Вода
блюда из курицы
20 минут
Быстрая курица с картофелем
Курица с картофелем — это всегда сытное, вкусное блюдо, которое готовится очень просто. В этом рецепте мы покажем, как можно необычно приготовить уже привычные продукты. Курицу нужно нарезать брусочками и обжарить в специях. А из картофеля — сделать большой драник, который нужно начинить мясом и сыром с зеленью.
Ингредиенты: Куриная грудка, Картофель, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Твердый сыр, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
суфле
3 часа 20 минут
Воздушное яблочное суфле без яиц
Приготовьте яблочное суфле, которое практически идеально подходит для правильного питания. В этом рецепте не нужны яйца, а секрет воздушности кроется в использовании желатина. Чтобы суфле получилось еще более нежным, яблоки необходимо предварительно запечь, а готовый десерт отправить в холодильник.
Ингредиенты: Желатин пищевой, Яблоки, Сахар, Вода, Лимонная кислота, Сода, Ванилин
суфле
45 минут
Домашнее суфле из грецких орехов
Яйца, молоко, сахар и мука — вот основа вкусного воздушного суфле. А его главный секрет — тщательно взбитые яичные белки. Именно они придают десерту ту самую воздушность и нежность. Грецкие орехи придадут аромат и приятный хруст.
Ингредиенты: Грецкий орех, Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра
суфле
30 минут
Легкое апельсиновое суфле с коричневым сахаром
Суфле по этому рецепту получается легким и вкусным. Цедра апельсина при запекании дарит потрясающий цитрусовый аромат, а сам десерт покрывается аппетитной корочкой. Приготовить апельсиновое суфле достаточно просто, если знать некоторые хитрости.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сливочное масло, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Цедра апельсина, Тростниковый сахар, Соль
блюда из курицы
1 час
Нежная курица с кукурузой и сметаной
Сочетание кукурузы и сметаны идеально освежает курицу и придает ей необычный вкус. Подавайте блюдо с запеченными овощами, рисом, картофелем или макаронами. Перед подачей посыпьте измельченной свежей зеленью.
Ингредиенты: Тушка цыпленка, Кукуруза консервированная, Сметана, Зелень, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
