Домашнее суфле из грецких орехов

Домашнее суфле из грецких орехов

Яйца, молоко, сахар и мука — вот основа вкусного воздушного суфле. А его главный секрет — тщательно взбитые яичные белки. Именно они придают десерту ту самую воздушность и нежность. Грецкие орехи придадут аромат и приятный хруст.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории243,03кКал
Белки9,17грамм
Жиры13,92грамм
Углеводы21,86грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
45 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

150 г
1 стакан = 200 г
10 шт. = 600 г
1 стакан = 180 г
2 ст. л. = 30 г
30 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отделите белки от желтков. Подготовьте миксер, блендер, сковороду и формы для запекания. 
Быстро отделить белки от желтков поможет обычная пластиковая бутылка. Переверните ее горлышком вниз и слегка сдавите, чтобы выпустить воздух. Не меняя расположения, поднесите емкость прямо к желтку и постепенно разожмите пальцы так, чтобы желток засосало внутрь бутылки.

Шаг 1

Грецкие орехи измельчите в блендере и обжарьте на сухой сковороде. Пока они остывают, разотрите желтки с сахаром и вскипятите молоко. Затем в сотейнике соедините желтки, орехи и муку. Тонкой струйкой влейте в смесь горячее молоко, постоянно помешивая. Поставьте массу на огонь и варите примерно 7-8 минут, пока она не загустеет. Все это время массу необходимо помешивать.

Шаг 2

Взбейте белки в крепкую пену. Не выключая миксер, аккуратно влейте горячую ореховую массу и хорошо перемешайте. Смажьте формы для запекания маслом и разложите в них массу для суфле. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 10-15 минут. Посыпьте суфле сахарной пудрой.

произвести впечатление

Полейте суфле шоколадным сиропом или добавьте орешки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении