Европейская кухня
Тип материала
мясные блюда
1 час 40 минут
Нежная печень на гриле
Печень — очень полезный продукт, который чаще всего обжаривают или тушат. Приготовить печень можно очень интересным способом, обжарив ее на гриле. Такая печенка получается очень нежной, сочной и ароматной. Сытное блюдо, готовится быстро, поэтому оно прекрасно подойдет на ужин с любым гарниром и соусом.
Ингредиенты: Куриная печень, Майонез, Репчатый лук, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Специи
закуски с рыбой
20 минут
Натуральная щучья икра с маслом по-домашнему
Щучья икра — закусочное рыбное блюдо с высокой пищевой ценностью и превосходными вкусовыми качествами. В ее составе содержатся редкие жирные кислоты Омега-3, фосфор, йод, железо и другие питательные вещества, необходимые организму для нормального функционирования. Кроме того, щучья икра считается диетическим продуктом из-за небольшого содержания жира и низкой калорийности.
Ингредиенты: Икра щуки, Растительное масло, Соль
овощная запеканка
1 час 20 минут
Аппетитная овощная запеканка с баклажанами и грибами
Овощная запеканка с таким богатым набором полезных продуктов превращается в очень полезную витаминную еду, в которой каждый овощ играет свою незаменимую роль. Баклажаны, шампиньоны, помидоры, лук, картофель отдают все свои неповторимые вещества и ароматы. Такое блюдо должно присутствовать на столе каждой семьи, которая заботится о здоровье. К тому же оно недорогое и быстро готовится.
Ингредиенты: Баклажан, Шампиньоны, Картофель, Репчатый лук, Помидор, Петрушка, Твердый сыр, Растительное масло, Соль
капрезе
20 минут
Салат капрезе с классическим соусом песто
Капрезе — традиционный итальянский гарнир к пасте. Закуска известна и популярна во всем мире. Название она получила благодаря острову Капри, где и была впервые приготовлена. Цвета ингредиентов символично совпадают с цветами фага Италии. Подавать капрезе с соусом песто — тоже значимая традиция итальянской кухни. То, насколько вкусным и удачным получится блюдо, во многом зависит от качественного сыра, поэтому желательно внимательно подойти к выбору моцареллы. Хорошая моцарелла мягкая, сочная, нежная и сливочная на вкус.
Ингредиенты: Моцарелла, Помидор, Черный перец молотый, Чеснок, Базилик, Оливковое масло, Кедровые орехи, Соль
консервирование
8 часов 20 минут
Душистая консервированная говядина по-домашнему
Благодаря такой заготовке всегда можно за считанные минуты накрыть на стол. Нет ничего сложного в консервации мяса для заготовки. Предлагаем сделать тушенку по этому рецепту.
Ингредиенты: Говядина, Свиное сало, Соль, Черный перец горошком, Лавровый лист
булочки
2 часа 30 минут
Воздушные булочки с заварным кремом
У этих булочек пышное, нежное тесто, ароматный заварной крем. Такая выпечка порадует и членов семьи, и тех, кто получит их в угощение. Их утонченный вкус, хрустящая сахарная корочка от лимона оправдает все хлопоты. К янтарному чаю и ароматному кофе утром или вечером — лучшей выпечки не придумать. Конечно, с тестом надо похлопотать, однако все результаты просто восхитят.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Лимон, Молоко, Сахар, Сахар, Сливочное масло, Сливочное масло, Соль, Куриное яйцо, Картофельный крахмал, Сухие дрожжи, Экстракт ванили, Соль, Растительное масло
салаты с рыбой
30 минут
Питательный салат с кус-кусом и слабосоленой скумбрией
Салат — холодное блюдо, которое готовится путем измельчения входящих в его состав ингредиентов в сочетании с заправкой из соуса и специй. Основными ингредиентами салата могут быть мясо, рыба, овощи или фрукты, которые отлично гармонируют с сыром, орехами, зеленью и различными травами, придающими готовому блюду потрясающий вкус и аромат. Помимо отличных вкусовых качеств салаты содержат большое количество ценных питательных веществ, благоприятно влияющих на работу всего организма.
Ингредиенты: Скумбрия, Лавровый лист, Репчатый лук, Тмин, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
тосты
15 минут
Тост с копчено-вареной говядиной
Тост с копчено-вареной говядиной станет отличным вариантом для завтрака благодаря сытности мяса. К тому же, такой тост может заменить в рационе привычные бутерброды с колбасой, ведь копчено-вареное мясо гораздо полезнее, менее калорийно и изготовлено из цельных кусков мяса, а не из фарша. Тост с копчено-вареной говядиной также станет отличной закуской на праздничном столе.
Ингредиенты: Белый хлеб, Укроп, Копчено-вареная говядина, Чеснок, Зеленый лук, Майонез
выпечка из слоеного...
40 минут
Фило с зернистым творогом
Фило прекрасно сочетается с творогом. Чтобы в этом убедиться, приготовьте баницу из фило с зернистым творогом. По ГОСТу зернистый творог — молочный продукт из творожного зерна со сливками и поваренной солью. Его производят без термической обработки и не добавляют стабилизаторы и консерванты. Цвет у качественного продукта — бело-кремовый, запах — кисломолочный, консистенция — жирная, однородная, без отслоившейся жидкости. Срок годности — не дольше месяца.
Ингредиенты: Тесто фило, Укроп, Творог зерненый, Куриное яйцо, Сметана 15%, Укроп, Соль, Черный перец молотый, Сливочное масло
соусы и маринады
20 минут
Ароматное анчоусовое масло
Разнообразить блюда и усилить их вкус нам помогают разнообразные соусы. Они всегда насыщенные на вкус, отлично сочетаются с теми продуктами, к которым вы их подаете. Один из вкусных соусов, который очень легко и быстро готовится — аночоусовый. Этот соус прекрасно подходит к блюдам из морепродуктов, к различным холодным закускам и даже в канапе. Приготовив такой соус, вы будите приятно удивленные его нежной, сливочной консистенцией и пикантным вкусом.
Ингредиенты: Анчоус, Куриное яйцо, Каперсы, Корнишоны, Сливочное масло, Кайенский перец, Столовый уксус
овощные заготовки
3 часа 15 минут
Пикантная стручковая фасоль, маринованная в пряных травах и специях
Стручковая фасоль, она же зеленая и спаржевая, представляет собой овощной продукт, который широко известен во всем мире благодаря отличным вкусовым качествам, простоте приготовления и высокой пищевой ценности. Стручковую фасоль варят, жарят, тушат, солят и маринуют, при этом независимо от способа тепловой обработки и подачи, блюда из нее получаются сочными и нежными. Из молодой стручковой фасоли варят супы, делают салаты, а также используются в качестве начинки для пирожков и рулетов.
Ингредиенты: Стручковая фасоль, Растительное масло, Соевый соус, Столовый уксус, Чеснок, Перец чили, Сахар, Кинза
супы-пюре
50 минут
Сытный крем-суп из тыквы на курином бульоне
Приготовьте очень нежный и сытный кремовый суп, который согреет холодными осенними вечерами. В его основе куриный бульон. Он может быть как легким, так и костным. Но его аромат будет задавать тон всего блюда. К подаче обязательно подсушите домашние сухарики.
Ингредиенты: Тыква, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Куриный бульон, Базилик, Черный перец молотый, Соль
паштеты
2 часа 30 минут
Нутовый паштет
Нут популярен на Востоке и в Средней Азии. Из него готовят хумус и фалафель. Достаточно всего несколько зерен турецкого гороха в день, чтобы насытить организм витаминами. Нутовый паштет готовится очень просто, а съедается быстро. Эту закуску можно подавать как в пост, так и для веганского питания.
Ингредиенты: Нут, Оливковое масло, Кешью, Кориандр, Репчатый лук, Соль, Вода, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час 5 минут
Лакомый пирог с абрикосами из кабачкового теста
Кабачки используются не только для приготовления первых и вторых блюд, но и для приготовления десертов. Измельченный кабачок, добавленный в тесто для пирога, сделает его мягким, сочным и очень аппетитным. Сам же кабачок в пироге абсолютно не ощущается. Нейтральный по вкусу кабачок, увеличивает массу пирога, не добавляя калорий. Наверняка каждая хозяйка мечтает о таком рецепте. Но чтоб пирог получился, важно соблюсти правильные пропорции продуктов, входящих в его состав.
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Молоко, Разрыхлитель теста, Соль, Абрикос, Сахарная пудра
фруктовые пюре
15 минут
Пюре из черной смородины с медом
После летнего сезона всегда остается много ягод. Одним из способов их приготовления будет пюре, если нет времени делать варенье! Для этого понадобиться только блендер! В рецепте помимо ягод понадобятся сахар и мед. Так как черная смородина имеет кисло-сладкий вкус, то пюре просто необходимо подсластить! Ягоды очень полезны. В них содержится много микроэлементов, например железо и калий. Черная смородина полезна для профилактики анемии, болезней органа зрения и патологии кишечника!
Ингредиенты: Черная смородина, Сахар, Мед
джемы
45 минут
Простое домашнее абрикосовое варенье
Варенье из абрикосов получается вкусным и ароматным. Его можно использовать в качестве десерта к чаю или подавать с сырниками, творожными запеканками, блинчиками, оладьями и вафлями. Также оно подойдет как прослойка для тортов или начинка в пирожки.
Ингредиенты: Абрикос, Лимон, Вода, Сахар
блюда из курицы
40 минут
Сочная курица с персиками под сметанной заливкой
Мясо птицы является одним из наиболее используемых в кулинарии продуктов благодаря высокой пищевой ценности, низкой калорийности и простоте приготовления. Куриное мясо поддается различным видам тепловой обработки: его жарят, варят, тушат, запекают и готовят на гриле. Из мяса птицы делают фарш для приготовления котлет, тефтелей и пельменей, используют в качестве начинки для пирогов и рулетов, добавляют мясо в салаты и закусочные блюда.
Ингредиенты: Филе грудки, Сладкий перец, Репчатый лук, Персики, Сметана
жюльен
1 час
Жюльен со свининой в хлебе
Жюльен, пришедший к нам их Франции, такое же элегантное и эффектное блюдо, как и французская мода. Богатый в компонентах, он допускает фантазию и творчество, смену «декораций» и новые ингредиенты. Жюльен в хлебе — один из вариантов вкусного и по ресторанному изысканного блюда. Вся сочная, ароматная начинка томится внутри хлеба и вместе с ним подается на стол. Выглядит очень аппетитно, но хлопот много не доставляет.
Ингредиенты: Молоко, Свиная вырезка, Ржаной хлеб, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Черный перец молотый, Растительное масло, Петрушка, Черный перец молотый, Соль
бутерброды
15 минут
Бутерброды из ржаного хлеба с карбонадом
Пряный бородинский хлеб, сочные огурцы и помидоры, копченый свиной карбонад, хрустящий красный лук, каперсы и маслины — все это объединяется в одном бутерброде. Изюминкой закуски являются два соуса: классический песто из базилика и песто из вяленых томатов. Получается просто умопомрачительный вкус! Бутерброды отлично подойдут и для вечеринки, и для фуршета, и для праздничного стола.
Ингредиенты: Шпинат, Бородинский хлеб, Карбонад копчено-вареный, Огурцы, Помидор, Красный лук, Маслины, Каперсы, Соус песто, Соус из вяленых помидоров
котлеты
1 час 15 минут
Котлеты из картофеля с беконом и сыром
Овощные котлеты из картофеля с грибами это быстрый и простой в приготовлении рецепт, состоящий из доступных ингредиентов, который можно взять на заметку находчивым хозяйкам. Блюдо состоит из картофеля, бекона, репчатого лука, пшеничной муки, растительного масло, панировочных сухарей, соль и смеси сухих трав по вкусу.
Ингредиенты: Картофель, Бекон, Сыр, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Сушеные травы
