Аппетитная овощная запеканка с баклажанами и грибами
Овощная запеканка с таким богатым набором полезных продуктов превращается в очень полезную витаминную еду, в которой каждый овощ играет свою незаменимую роль. Баклажаны, шампиньоны, помидоры, лук, картофель отдают все свои неповторимые вещества и ароматы. Такое блюдо должно присутствовать на столе каждой семьи, которая заботится о здоровье. К тому же оно недорогое и быстро готовится.
- Калории
- 77,76 кКал
- Белки
- 2,72 грамм
- Жиры
- 3,71 грамм
- Углеводы
- 8,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, азиатская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 3 шт. = 630 г | |
| 200 г | |
| 6 шт. = 720 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 4 шт. = 360 г | |
| по вкусу | |
| 100 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замена обычного масла на оливковое подарит блюду не только свои нотки ароматов, а и ряд новых полезных веществ.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картофель, лук очистите и помойте. Помидоры и баклажаны помойте и очистите от чашелистиков. Петрушку и грибы помойте и обсушите.
Шаг 1
Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте их на растительном масле. Добавьте соль, перемешайте.
Шаг 2
Баклажаны нарежьте кружочками и также пожарьте до румяной корочки. Обжарьте лук, нарезанный полукольцами.
Шаг 3
В форму для запекания выложите сначала баклажаны, затем грибы и лук. Картофель, нарезанный кружочками, уложите в форму следующим слоем.
Шаг 4
Помидоры измельчите блендером в кашицу, добавьте зелень и вылейте на овощи. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 190 градусов 40 минут.
произвести впечатление
Овощную запеканку подавайте порционно. Украсьте свежей зеленью, красными помидорками черри. По желанию подайте маринованные овощи.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
овощная запеканка
40 минут
Запеканка из кабачков в аэрогриле
Внешне эта запеканка напоминает пиццу. На основе из кабачкового теста мы разложили помидоры, ветчину и болгарский перец. А затем смазали майонезом и посыпали тертым сыром. Через 20 минут в аэрогриле запеканка покроется аппетитной сырной корочкой. Обязательно дайте кабачковой пицце немного остыть в форме, прежде чем раскладывать по тарелкам.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Манная крупа, Помидор, Болгарский перец, Ветчина, Твердый сыр, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
овощная запеканка
1 час 40 минут
Баклажаны пармиджано
Это блюдо напоминает одновременно и греческую мусаку, и итальянскую лазанью. Обжаренные баклажаны выкладываются слоями в форму для запекания, а между ними распределяют томатный соус и два вида сыра: ломтики моцареллы и тертый пармезан. Это не только очень вкусное, но и очень сытное сочетание. К тому же, это блюдо, в отличие от мусаки и лазаньи, подойдет и для вегетарианцев: в нем совсем нет мяса, только овощи и сыр.
Ингредиенты: Баклажан, Базилик, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Оливковое масло, Винный уксус белый, Пармезан, Моцарелла, Базилик, Панировочные сухари, Черный перец молотый, Соль
овощная запеканка
1 час 10 минут
Запеканка из кабачков и цветной капусты
Молодые кабачки подойдут для этой запеканки как нельзя лучше. Именно с ними она получится особенно вкусной, сочной и нежной. Если же вы готовите ее из зрелых плодов, тогда срежьте с них кожуру. Дополните кабачки предварительно отваренной цветной капустой, смешайте с яично-сливочной заливкой и отправьте в духовку на 40 минут.
Ингредиенты: Помидоры черри, Цветная капуста, Кабачок, Яйца, Сливки 30% жирности, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
овощная запеканка
1 час
Овощная запеканка с курицей в духовке
Эта запеканка внешне напоминает пиццу. Но ее основа сделана не из теста. Утрамбуйте по дну формы для запекания куриный фарш, не забыв сформировать небольшие бортики. А поверх выложите обжаренные овощи. Чтобы процесс приготовления прошел быстрее, возьмите уже готовую овощную смесь в заморозке. Ее можно даже не размораживать, а просто обжарить 10 минут на сковороде.
Ингредиенты: Салатные листья, Куриное филе, Замороженная овощная смесь, Чеснок, Сыр, Сливки, Крахмал, Черный перец молотый, Уцхо-сунели / пажитник, Сумах, Соль, Растительное масло
овощная запеканка
1 час
Запеканка с кабачками и грибами
Уже перебрали все варианты блюд из кабачков, а урожай только начался? Приготовьте запеканку по этому рецепту. Для нее подойдет один крупный или пара небольших кабачков. А еще можно взять даже залежавшиеся овощи. Секрет сочности и аромата заключается в обжарке овощей с грибами. Только после этого можно собрать запеканку и отправить ее в духовку.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Консервированная кукуруза, Помидор, Шампиньоны, Твердый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
овощная запеканка
50 минут
Запеканка из шпината с семечками
Шпинат считается одним из самых полезных растений на огороде. В нем большое количество разных микроэлементов и клетчатки. Шпинат можно не только добавлять в салаты, но и варить из него суп и печь пироги. А еще — смешать с яйцами и мукой и сделать очень вкусную запеканку, чтобы подать на обед или ужин. Посыпьте ее семечками перед тем, как отправить в духовку. Получится очень необычно и сытно.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидоры черри, Базилик, Репчатый лук, Шпинат, Сливочное масло, Тыквенные семечки, Рисовая мука, Оливковое масло, Гималайская соль, Черный перец молотый
овощная запеканка
2 часа 10 минут
Запеканка из картошки, свеклы и корня сельдерея
По виду и способу приготовления это блюдо напоминает французский гратен. Только вместе с картофелем мы также добавили свеклу и корень сельдерея. Получилась питательная овощная запеканка. Вкус готового блюда зависит не только от выбранных корнеплодов, но и от заливки: выбирайте для нее жирные сливки и твердый сыр. При желании можно смешать два вида сыра, тогда вкус запеканки станет еще более выразительным.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Свекла, Помидоры черри, Корень сельдерея, Сливки 30% жирности, Зернистая горчица, Сыр, Сливочное масло, Мускатный орех
овощная запеканка
55 минут
Запеканка из овощей в духовке
Большинство овощей лучше готовить в виде ассорти, так они пропитываются соками друг друга и получаются вкусными, пряными и ароматными. Из способов приготовления оптимально подходят тушение или запекание. Запеканку легко можно дополнить смесью молока с яйцом и тертым сыром. Получается не просто рагу, а легкое и питательное суфле.
Ингредиенты: Помидоры черри, Кабачок, Баклажан, Зеленый лук, Красный болгарский перец, Салатные листья, Помидор, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Твердый сыр, Итальянские травы
овощная запеканка
1 час 55 минут
Запеканка с сельдереем и пореем
Эта запеканка получается очень ароматной и в меру пряной. А все благодаря сочетанию орехового корня сельдерея, сладковатого лука-порея и тимьяна. Для сытности добавили в состав тофу и картофель. Оба они обладают нейтральным вкусом и хорошо впитывают любые ароматы. Блюдо точно понравится вегетарианцам и даже веганам, ведь его очень просто приготовить без продуктов животного приготовления, если заменить обычные сливки на кокосовые.
Ингредиенты: Лимон, Корень сельдерея, Лук-порей, Микрозелень, Картошка, Чеснок, Тимьян / чабрец, Перец чили, Лимон, Тофу, Чиабатта, Пшеничная мука хлебопекарная, Оливковое масло, Сливки 20% жирности, Вода
овощная запеканка
1 час 15 минут
Запеканка с луком по-французски
Для этой запеканки подойдет как свежая, так и замороженная и даже консервированная стручковая фасоль. Так что по этом рецепту можно готовить в любое время года. Свежую и замороженную фасоль нужно сначала быстро отварить в подсоленной воде и потом сразу остудить в ледяной. С консервированной стручковой фасолью ничего делать не нужно. Также в эту запеканку нужно добавить жареный с грибами лук и соус бешамель. Перед подачей посыпьте ее обжаренным луком по-французски и любым сыром по вкусу.
Ингредиенты: Стручковая фасоль замороженная, Лук-шалот, Репчатый лук, Молоко, Шампиньоны, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 2,5% жирности, Соль, Черный перец молотый
