Воздушные булочки с заварным кремом

Воздушные булочки с заварным кремом

У этих булочек пышное, нежное тесто, ароматный заварной крем. Такая выпечка порадует и членов семьи, и тех, кто получит их в угощение. Их утонченный вкус, хрустящая сахарная корочка от лимона оправдает все хлопоты. К янтарному чаю и ароматному кофе утром или вечером — лучшей выпечки не придумать. Конечно, с тестом надо похлопотать, однако все результаты просто восхитят.
Калории 276,19 кКал
Белки 6,31 грамм
Жиры 11,07 грамм
Углеводы 37,89 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

для теста

400 г
200 мл = 200 г
70 г
50 г
1 шт. = 60 г
10 г
1 ч. л. = 7 г
1 щепотка = 1 г
20 мл = 20 г

Для крема и смазывания

2 шт. = 120 г
1 шт. = 120 г
95 г
50 г
1 щепотка = 1 г
1 ч. л. = 9 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените сахар другими подсластителями – тростниковым сахаром, стевией, фруктозой и т.п, это позволит уменьшить калорийность булочек.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Извлеките продукты из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Муку просейте. Приготовьте посуду для теста, крема, помадки.

Шаг 1

В теплое молоко всыпьте ложку сахара, дрожжи, немного муки. Перемешайте, накройте пленкой и оставьте опару подходить на 20 минут.

Шаг 2

В опару добавьте сахар, муку, ванилин, соль, яйцо и перемешайте.Затем ведите теплое сливочное масло. Замесите мягкое ластичное тесто. Оставьте его подходить на 60 минут.

Шаг 3

Натрите цедру и выдавите сок одного лимона. Смешайте яйцо с сахаром, крахмал, соль, сок лимона и всыпьте цедру. Помешивая, варите смесь на медленном огне 3-4 минуты до густоты. Выключите и добавьте сливочное масло.

Шаг 4

Раскатайте тесто толщиной 0,6 см. Смажьте его остывшим кремом не до конца пласта и сверните рулетом. Разрежьте его на булочки в 4 см и переместите на противень. Поставьте в тепло на 25 минут, а затем – на столько же в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться. За несколько минут до конца смажьте булочки смесью яйца с сахаром и отправьте допекаться.

произвести впечатление

Уложите булочки горкой на большое блюдо. Нанесите рисунок шоколадной или фруктовой глазурью. Подайте чай или кофе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении