Европейская кухня
Тип материала
блюда из булгура
30 минут
Булгур с кукурузой
Булгур с кукурузой — вариант полноценного сбалансированного блюда для всей семьи. Внешне булгур напоминает перловую крупу, но сделан он из обработанной пшеницы. При покупке крупы обратите внимание на срок годности — ее можно хранить не дольше девяти месяцев с момента изготовления. Кукуруза, булгур и помидоры хорошо сочетаются между собой и при приготовлении прекрасно дополняют друг друга. Помимо используемых продуктов, можно добавить и другие ингредиенты — например, кабачки и болгарский перец.
Ингредиенты: Кукуруза консервированная, Зелень, Булгур, Помидор, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
желе
6 часов 30 минут
Желе из клубники на кокосовом молоке
Клубничное желе на кокосовом молоке готовится из листового желатина. Учитывайте, что он слабее порошкового, но работать с ним немного проще. Его вес удобно считать, а также замачивать его можно в любом количестве холодной воды. Выбирайте для желе густое кокосовое молоко. Это молоко первого отжима, без добавления сахара. В нем содержится больше всего витаминов и минералов, а также других полезных веществ. Кокосовое молоко хорошо усваивается и в целом благотворно влияет на организм.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Листовой желатин, Клубника, Лимонный сок, Сахарная пудра
супы с грибами
1 час
Постный суп с шампиньонами
Шампиньон заслуженно считается самым распространенным съедобным грибом в мире. Его выращивают, и употребляют в огромных объемах, в большом количестве стран. Он очень богат на витамины и минеральные вещества, содержит в себе железо, цинк, калий, йод и фосфор. Его охотно принимают в пищу вегетарианцы, те, кто заботится о своем здоровье, и те, кто просто любит вкусно поесть. Готовится шампиньон по-разному: его можно жарить, тушить, варить и даже добавлять в салаты в сыром виде. Сегодня разберем рецепт приготовления постного супа с шампиньонами. Это очень легкое, ароматное, сытное и вкусное первое блюдо, без особых хлопот. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Картофель, Шампиньоны, Соль, Черный перец молотый, Зелень
пирожные
1 час 25 минут
Шоколадная картошка с коньяком
Если вспомнить советскую кухню, первое, что приходит на ум — это шоколадная картошка. Раньше это лакомство подавали как в ресторанах, так и в студенческих столовых. Благодаря такому пирожному удалось с пользой утилизировать сухое печенье и обрезки от тортов. Сливочное масло и какао придают десерту приятный вкус и аромат. В составе этого рецепта небольшое количество коньяка, что делает его более запоминающимся.
Ингредиенты: Печенье, Сгущенное молоко, Горький шоколад, Какао-порошок, Коньяк, Жареный арахис, Сливочное масло
сливочные соусы
25 минут
Сливочный грибной соус с курицей
Сливочный соус как правило готовят на основе молока, сметаны или жирных сливок. Идеально такой соус гармонирует с пастой. Но если подать его с другим гарниром, то получится тоже очень вкусно. Для приготовления этого блюда можно использовать практически любые грибы. Яркий и концентрированный грибной вкус придадут белые грибы, но чаще этот соус готовят из шампиньонов. А вот в качестве мяса лучше использовать куриную грудку. Во-первых, приготовить ее по сравнению с другими видами мяса быстрее. Во-вторых, именно куриная грудка в сливочном соусе получается мягкой, нежной и сочной.
Ингредиенты: Филе грудки, Репчатый лук, Шампиньоны, Молоко, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная
рагу
40 минут
Острое рагу
Данный рецепт содержит в себе совершенно необычное сочетание для привычного всем рагу. Оно сделано в более паназиатском стиле с добавлением соевого соуса, грибов и топинамбура. Блюдо получается достаточно острым и сытным, которое подходит для удивления гостей.
Ингредиенты: Помидор, Молотый имбирь, Сироп топинамбура, Грибы, Соевый соус, Вода, Перец чили
блюда из курицы
2 часа 20 минут
Классический рецепт цыпленок
Что касается ценовой стоимости, то куриное мясо в разы дешевле говядины и свинины. Но по пищевой ценности и вкусовым качествам, ничуть не уступает. Куриное мясо — вкусный и низкокалорийный продукт, с высоким содержанием протеина и низким содержанием жира.
Ингредиенты: Растительное масло, Цыпленок, Лимонный сок, Растительное масло, Соль, Чеснок, Молотая паприка, Перец чили молотый
манник
1 час 15 минут
Манник с малиной
Манник — один из немногих пирогов, которые совсем не доставят хлопот. Пирог быстро выпекается и не пригорает. В манник добавляют разные ингредиенты, которые позволяют ему угодить всем сладкоежкам. Начинками выступают орехи, ягоды, шоколад, крем, желе, сухофрукты и мед.
Ингредиенты: Манка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Сахар, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Малина, Кокосовая стружка, Мята
соте
1 час 20 минут
Классическое соте
Соте — французское блюдо, которое очень напоминает овощное рагу. Тушеные овощи очень полезное, сытное и вкусное блюдо, которое поможет разнообразить обеденный рацион. Люди, которые следят за калориями и боятся прибавить в весе, будут в восторге от овощного соте.
Ингредиенты: Баклажан, Сладкий перец, Помидор, Репчатый лук, Черный перец молотый, Сахар, Соль, Растительное масло, Зелень
блюда из курицы
35 минут
Наггетсы с сыром
Если вы ждете гостей и подготавливаете закуски, обратите внимание на рецепт наггетсов с сыром! Как и классические наггетсы, наггетсы с сыром готовятся во фритюре, то есть в кипящем масле. Для приготовления блюда лучше всего подходит филе бедра цыпленка, так как наггетсы получаются сочными, и сыр твердых сортов. По желанию вы можете добавить к сыру мелко нарезанную свежую зелень, чеснок или специи. Прекрасный вариант закуски для большой компании!
Ингредиенты: Филе грудки, Твердый сыр, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Масло для фритюра, Панировочные сухари
сладкие пироги
2 часа 20 минут
Пирог с малиной и творогом
Песочный пирог со сливочно-творожным кремом и сочной малиной — аппетитно звучит, не так ли? Такой пирог точно порадует ваших близких и друзей. Он отлично подойдет для праздничного стола или чаепития. Для его приготовления вы можете взять как свежую, так и замороженную малину. Творог подойдет любой жирности. Также вместо него вы можете взять сливочный сыр, тогда пирог очень будет похож на чизкейк.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творог, Сливочное масло, Куриное яйцо, Сахар, Куриное яйцо, Сметана, Сахар, Малина
долма
1 час 30 минут
Сочная долма с виноградными листьями
Долма входит в список многих национальных блюд мира. Это, по сути, славянские голубцы, но в виноградных листьях, и вкус ее от этого не страдает. Напротив, листья винограда придают приятную кислинку, которая очень кстати подходит для фарша из риса и мяса, пряных трав. На приготовление долмы уходит некоторое время, но она того стоит. Это вкусное и сытное блюдо, в некоторых селениях регионов мира его до сих пор подают на свадьбы и другие торжества. Как, впрочем, готовят и для семьи в будни.
Ингредиенты: Виноградные листья, Говядина, Свинина, Круглозерновой рис, Белый лук, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Кумин, Хмели-сунели, Томатная паста
бутерброды
40 минут
Сытный классический сэндвич «Крок-месье»
Быстрая и недорогая еда — не значит невкусная или не полезная. Как пример — французский классический крок-месье, или горячий бутерброд. В нем свежий хлеб, ветчина, сливочное масло, соус по вашему выбору. Можете добавить зелень по вкусу — и полноценный завтрак или перекус с чашкой чая или кофе обеспечен. Такое блюдо может приготовить каждый, и в этом его преимущество, учитывая ритм современной жизни.
Ингредиенты: Белый хлеб, Сыр, Ветчина, Сливочное масло, Сырный соус, Зелень
закуски из овощей и...
20 минут
Пикантные оливки с сыром
Закуска в виде оливок с сыром всегда выручит, если нужно перекусить, но времени на приготовление еды нет. При этом соединение таких ингредиентов всегда порадует вкусом и изысканностью. Блюдо интересно тем, что его можно подавать различными способами, и оно не утратит своей привлекательности на столе. К тому же, оно может храниться в холодильнике некоторое время.
Ингредиенты: Сулугуни, Маслины без косточек, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Душистый перец горошком, Тимьян, Ржаной хлеб
брускетта
1 час
Витаминная брускетта со стейком и зеленью
Хотя брускетта считается итальянским простонародным блюдом и подается перед основными приемами блюд, ее в современной интерпретации и наполнении можно отнести к изысканным закускам. Когда нет желания обедать супом или кашей, брускетта очень здорово выручит и порадует. Кроме этого, она может быть очень витаминной, как эта, которая содержит и руколу, и авокадо, и капусту брокколи, и много других полезных специй.
Ингредиенты: Брокколи, Рукола, Чеснок, Авокадо, Черный перец молотый, Брокколи, Чеснок, Рукола, Белый хлеб, Соевый соус, Оливковое масло, Куриная грудка, Растительное масло, Смесь перцев, Бальзамический уксус, Соль
блюда из грибов
25 минут
Изысканные вешенки с моцареллой
Вкус жареных вешенок плюс аромат сыра моцарелла и свежесть помидор как нельзя лучше дополняют друг друга, придают ему приятную текстуру, дарят смесь ароматов. Вместе с тем, это блюдо — не из сложных и недорогих. Ингредиентов не так много, но слишком усердно над ними работать не надо. Однако на финише происходит волшебство смешения вкусов и ароматов и получается очень изысканное блюдо.
Ингредиенты: Вешенки, Сливовидные помидоры, Моцарелла, Растительное масло, Майонез, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
десерты из теста
1 час 15 минут
Аппетитные рогалики с черникой и заварным кремом
Существует много легенд, связанных с происхождением данного лакомства, большинство этих историй связаны с осадой или освобождением. Благодаря историку Карлу Теплы была доказана правдивая история происхождения этой прекрасной выпечки, а именно, что рогалики упоминались еще в далеком 12 веке и имели вид рога.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Вода, Молоко, Куриное яйцо, Соль, Сахар, Сухие дрожжи
блюда из морепродукт...
9 часов
Нежные маринованные осьминоги в собственном соку
Маринованный осьминог можно использовать в качестве самостоятельной закуски, или применять в составе различных салатов, супов и соусов. Морепродукты по этому рецепту получаются нежными, ароматными и очень вкусными.
Ингредиенты: Осьминог, Лимон, Стебель сельдерея, Морковь, Лавровый лист, Чеснок, Петрушка, Оливковое масло, Соль
овощные блюда
1 час 20 минут
Гарнир из репы, запеченной с медом
Из репы готовят разнообразные блюда в сочетании с мясом и другими овощами. Предлагаем запечь репу с медовым соусом. Такое блюдо станет отличным гарниром: оно готовится просто, а получается очень вкусным.
Ингредиенты: Репа, Сливочное масло, Лимонный сок, Мед, Соль, Зелень
багет
20 минут
Багет с семгой
Хрустящий французский багет идеально подойдет для приготовления бутербродов или сэндвичей с самыми разнообразными начинками: сыром и колбасой, помидорами и луком, зеленью и мясом. Несомненно, одной из вкуснейших станет начинка с красной рыбой — например, с малосольной семгой. Нежное филе семги, нарезанное маленькими кусочками, прекрасно дополнит мягкий творожный сыр, который так удобно намазывать на хлеб.
Ингредиенты: Слабосоленая семга, Салат листовой, Багет, Репчатый лук, Помидор, Чеснок, Соленые огурцы, Салат листовой, Творожный сыр, Соль, Черный перец молотый
