Европейская кухня
Тип материала
блюда из риса
30 минут
Легкая кутья с сухофруктами и орехами
Кутья с давних времен является символом Рождественских праздников. Это блюдо берет свое начало еще в Древней Греции, его название обозначает вареное зерно, что и соответствует способу готовки. Кутья бывает разных видов: богатая, щедрая и голодная, каждая из них готовиться на определенный праздник, также каждый ингредиент блюда имеет определенное значение.
Ингредиенты: Рис, Курага, Изюм, Кизил, Грецкий орех, Мед, Соль
багет
3 часа 40 минут
Багет с солодом
Чтобы французский багет был не только вкусным, но и стал гораздо полезнее, стоит испечь его с добавлением ржаной муки и солода. Ржаной хлеб содержит больше клетчатки, поэтому он менее калориен и более полезен для пищеварения. Румяный, с аппетитной корочкой, покрытый зерновой смесью из кунжута и кориандра, багет на солоде подойдет для бутербродов, закусок или приготовления ароматных сухарей.
Ингредиенты: Сливочное масло, Ржаная мука, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Ферментированный ржаной солод, Сухие дрожжи, Соль, Сахар, Оливковое масло, Кориандр, Кунжут
багет
15 минут
Багет с креветками
Из багета с креветками в считанные минуты можно сделать аппетитные бутерброды для фуршета или легкого перекуса. Чтобы бутерброд получился вкуснее, хлеб нужно немного подсушить в духовке, на сухой сковороде или в тостере. Придать закуске красивую форму можно при помощи небольших стаканов или формочек для выпечки. Креветки можно взять любые. Замороженные достаточно опустить на 5 минут в кипяток, а затем очистить. Для дополнительного вкуса можно использовать сливочный сыр, овощи и зелень.
Ингредиенты: Белое вино, Багет, Творожный сыр, Креветки, Томаты черри, Зелень
отбивные
30 минут
Отбивная с клюквой
Свиная отбивная с клюквенным соусом готовится из относительно низкокалорийной части свинины — филе, то есть вырезки или части между вырезкой и покромкой. Клюквенный соус можно подать не только как приправу к мясу, но и как гарнир. Для приготовления используйте свежие или замороженные ягоды спелой клюквы. Из недозрелых ягод соус получится горьким. Выбирайте клюкву округлой и плотной формы.
Ингредиенты: Свиное филе, Розмарин, Замороженная клюква, Соль, Черный перец молотый, Куриный бульон, Сахар, Шалфей, Растительное масло
отбивные
30 минут
Отбивная с сушеной петрушкой
Отбивные подаются на своеобразной «подушке» из помидоров и сушеной петрушки, которая хорошо контрастирует со свежими томатами. Мясо должно быть горячим, сразу после обжарки, чтобы сливочное масло на «подушке» успело растаять. Поэтому для приготовления выбирайте говядину или баранину, то есть мясо, которое должно отдохнуть перед подачей. Подойдут стейки и котлеты на ребрах.
Ингредиенты: Говядина, Помидор, Лайм, Сливочное масло, Сушеная петрушка, Соль, Черный перец молотый, Мясной бульон
салаты из морепродук...
30 минут
Деликатесный салат с икрой, креветками, семгой и кальмарами
Салат в представленном варианте полон деликатесов в виде красной икры, кальмаров, семги, креветок. Такой набор, кроме неотразимого вкуса, чрезвычайно богат питательным составом. Омега-3 и Омега-6, минералы и витамины А, D и Е в красной икре дополняются свойствами кальмара, семги и креветок. Если судить только по этому, то ценность данного салата равна волшебной таблетке, если бы такая была. В остальном — это вкусное блюдо, которое выгодно украсит праздничное застолье.
Ингредиенты: Кальмар, Креветки, Слабосоленая семга, Икра красная, Сыр, Помидор, Майонез, Зелень
булочки
1 час 20 минут
Дрожжевые улитки с глазурью
Кто не любит аромат свежей выпечки! У кого-то запах сдобных булочек ассоциируется с детством, уютом и безмятежностью. Кто-то живо представляет себе уютную кофейню, где к кофе предлагают всевозможные десерты. Кто-то же, сразу, после упоминания о булках, вспомнит о пекарне рядом с домом.
Дом, в котором пекут домашнюю выпечку, всегда наполнен теплым сладким ароматом. Существует даже такой лайфхак. Чтобы быстрее продать квартиру или дом, испеките перед показом недвижимости пирог или булочки. Атмосфера квартиры покажется покупателю, уютнее и спокойнее из-за теплого аромата выпечки.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сахар, Соль, Сливочное масло, Сухие дрожжи
выпечка с сосисками
30 минут
Сосиски в тесте на кефире, жаренные на сковороде
Свежая выпечка — это то блюдо, что всегда заканчивается на столе, даже не успев остыть. Пышные ароматные булочки с разнообразными начинками любят и взрослые и дети.
Сосиски — колбасные изделия из вареного мяса, также являются излюбленным продуктом всех возрастных групп. А сочетание легкого сдобного теста и сосисок, не оставляет шансов даже самым привередливым гурманам.
Сосиски в тесте на кефире не занимают много времени в приготовлении, но при этом тают во рту и создают атмосферу тепла и уюта там, где их приготовили.
Ингредиенты: Сосиски, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Растительное масло, Кефир, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Зеленый лук
блюда из рыбы
3 часа 20 минут
Сочная маринованная скумбрия с зеленым луком, морковью и специями
Скумбрия относится к морской рыбе, филе которой высоко ценится в кулинарии благодаря малому количеству костей, отличному вкусу и большому содержанию питательных веществ, необходимых организму. Скумбрия подвергается различным видам тепловой обработки: рыбу жарят, запекают, готовят на гриле, солят, маринуют и коптят, при этом вне зависимости от способа приготовления, полезный состав скумбрии остается неизменным. Из скумбрии получаются превосходные супы, салаты, рулеты, пироги и закусочные блюда.
Ингредиенты: Морковь, Зеленый лук, Скумбрия, Столовый уксус, Огурцы, Чеснок, Сладкая паприка, Молотый имбирь, Черный перец молотый, Кунжут, Соль, Растительное масло
десерты
5 минут
Марципан холодным способом
Марципан — европейское лакомство из измельченного миндаля и сахарной пудры (или сахарного сиропа). По внешнему виду марципан представляет собой пластичную светло-бежевую массу.В Германии, Норвегии и Голландии марципан готовят традиционно на рождество. Нередко в него добавляют различные красители для придания цвета. Марципан очень хорошо подходит для создания различных кондитерских фигурок и даже скульптур.Предлагаем вам простой рецепт приготовления марципана всего за 5 минут!
Ингредиенты: Сахарная пудра, Миндальная мука, Сахарная пудра, Вода
тосты
15 минут
Тост с сыром эмменталь
Тосты с сыром эмменталь получаются сладкими и терпкими одновременно, благодаря вкусу швейцарского сыра с большими отверстиями неправильной формы. Он твердый и одновременно мягкий, хорошо плавится и тянется. А сладкая груша идеально оттеняет солоноватый вкус этого благородного сыра. Сырные тосты с грушей, запеченные в духовке, подойдут как на повседневный завтрак, так и на праздничный фуршет или в качестве закуски к белому вину на романтический ужин.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Смесь перцев, Сыр эмменталь, Сливочное масло, Груша
выпечка из слоеного...
45 минут
Фило с мягким творогом
Пирог с мягким творогом готовится из бездрожжевого тесто фило. Оно состоит из тонких листов, которые в процессе приготовления вытягивают до толщины в 1 мм, поэтому оно называется вытяжным. Вкус такого теста нейтрален, поэтому прекрасно сочетается как с творогом, так и с любой другой начинкой. Мягкий творог производят из обезжиренного молока. Покупайте творог в вакуумной упаковке, на качество продукта это не влияет, но срок годности продукта в вакуумной упаковке — до семи дней.
Ингредиенты: Тесто фило, Кинза, Мягкий творог, Брынза, Российский сыр, Куриное яйцо, Зеленый лук, Петрушка, Кинза, Сушеный чеснок, Сливочное масло, Черный кунжут
десерты
30 минут
Марципан горячим способом
Марципан — это десерт из миндаля, для приготовления которого орехи измельчаются в мелкую муку и соединяются с сахарным сиропом или сахарной пудрой. Использовать другие виды орехов для приготовления марципана не рекомендуется, поскольку меняется необходимая структура, ведь именно мука из миндаля содержит миндальное масло, которое и позволяет формировать различные формы.
Ингредиенты: Миндаль, Сахарная пудра, Куриное яйцо
блюда из свинины
20 минут
Карбонад жареный в чесночном соусе
Карбонад — универсальное мясо, которое подходит для многих рецептов. Он может быть не только составной частью блюда, но и самостоятельной единицей. Существует множество способов приготовления карбонада. Например, можно пожарить его на сковороде. Полностью раскрыть вкус этого блюда поможет чесночный соус. Жаренная в нем свиная корейка получится мягкой, сочной и нежной. Такое блюдо отлично подойдет для праздничного стола в качестве горячего. Подать его можно как отдельно, так и с гарниром.
Ингредиенты: Свиная корейка, Чеснок, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
40 минут
Лакомая рыба, запеченная с чесноком, помидорами и сыром
Вкус рыбы сразу же меняется, если к ней добавить чеснок, сыр и зелень, помидоры и пряные травы. Это уже и блюдо другого уровня. Такое можно подать гостям, и даже те, кто не очень любит рыбу, поменяет свое мнение о ней. В данном случае использовано филе трески, которое считают лидером по содержанию протеина. Кусочек рыбы в 200 г обеспечит третью часть суточной потребности в белке.
Ингредиенты: Филе трески, Помидор, Сыр, Укроп, Чеснок, Сметана, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
45 минут
Фаршированный кабачок с сыром и овощами
Фаршированный кабачок с сыром и овощами — это блюдо турецкой и средиземноморской кухонь. Кабачок, который является главным ингредиентом в этом блюде, содержит много витаминов. Особенно он богат витаминами В1, В2 и С, который помогает бороться с инфекциями и поддерживает здоровье. Как раньше, так и сейчас это блюдо ценят за сбалансированное содержание овощей и мяса в готовом блюде.
Ингредиенты: Кабачки, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Сыр, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Хмели-сунели, Молотая паприка
закуски из мяса и пт...
40 минут
Сочные сосиски с сыром в капустных листьях
Сочные сосиски с сыром в капустных листьях это оригинальное блюдо, на которое не потребуется много усилий и времени на кухне. Это блюдо отличный вариант для перекуса или прекрасное дополнение к гарниру на обед. Блюдо состоит из сочной капусты, сытной сосиски и пикантного сыра. Сосиску с сыром необходимо завернуть в капустный лист, обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде, вкусное и сочное блюдо готово.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Сосиски, Твердый сыр, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с кальмарами
20 минут
Салат с отварным кальмаром
Кальмары отлично сочетаются с яйцами, сыром и майонезом. Особенный кисло-сладкий вкус этому салату придает яблоко. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно правильно выбрать кальмаров. Если тушки были несколько раз разморожены, их вкусовые качества потерялись. Отдавайте предпочтение неочищенным кальмарам. Обратите внимание на цвет мяса под кожицей — оно должно быть светло-кремовым. Очень белый цвет может быть признаком того, что мясо обработали химическим составом.
Ингредиенты: Твердый сыр, Кальмар, Куриное яйцо, Зеленый лук, Зеленое яблоко, Красный лук, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей и миксом салатов
Салату с курицей придаст особую свежесть микс салатов. Его можно купить уже готовым или сделать самостоятельно дома. Готовый продукт стал очень популярным, и неудивительно — салатная смесь значительно упрощает процесс приготовления. Часто в состав магазинного микса входят листья зеленого салата, рукола и базилик. К нему можно добавить, например, салат ромэн и кресс-салат. В миксе важно соблюдать баланс, чтобы не заглушить вкусы других продуктов блюда и каждого вида зелени по отдельности.
Ингредиенты: Томаты черри, Куриное бедро, Салатная смесь, Пармезан, Салат «романо» / «ромэн», Кресс-салат, Помидор, Огурцы, Растительное масло, Белый перец молотый, Лимон, Соль
Безалкогольные кокте...
15 минут
Воздушный кефирный коктейль с черной смородиной
В такой свежий и летний коктейль, вы можете добавить мороженного, чтобы он стал гуще. К тому же вы можете заменить черную смородину на другие ягоды или фрукты. У этого напитка потрясающий аромат, помимо этого, он богат белками, витаминами и минералами.
Ингредиенты: Кефир, Черная смородина, Мед, Смесь перцев, Хлопья 5 злаков
