Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Витаминная брускетта со стейком и зеленью

Name: Витаминная брускетта со стейком и зеленью
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 штуки
Cuisine: европейская
Ingredients: Брокколи 200 г; Чеснок 1 головка = 40 г; Черный перец молотый по вкусу; Рукола 3 щепотка = 3 г; Белый хлеб по вкусу; Куриная грудка 600 г; Растительное масло 75 г; Бальзамический уксус светлый 1 ст. л. = 15 г; Соль по вкусу; Рукола 2 щепотка = 2 г; Авокадо 1,5 шт. = 330 г; Брокколи 0,5 шт. = 227,5 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Соевый соус 75 г; Оливковое масло 100 г; Смесь перцев по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 189,86 ккал | 🍽 Порций: 2

29 августа 2021

Витаминная брускетта со стейком и зеленью

Купить продукты

Витаминная брускетта со стейком и зеленью

Хотя брускетта считается итальянским простонародным блюдом и подается перед основными приемами блюд, ее в современной интерпретации и наполнении можно отнести к изысканным закускам. Когда нет желания обедать супом или кашей, брускетта очень здорово выручит и порадует. Кроме этого, она может быть очень витаминной, как эта, которая содержит и руколу, и авокадо, и капусту брокколи, и много других полезных специй.

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 189,86 кКал
Белки: 10,16 грамм
Жиры: 15,18 грамм
Углеводы: 3,92 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Брокколи	200 г
Чеснок	1 головка = 40 г
Черный перец молотый	по вкусу
Рукола	3 щепотка = 3 г
Белый хлеб	по вкусу
Куриная грудка	600 г
Растительное масло	75 г
Бальзамический уксус светлый	1 ст. л. = 15 г
Соль	по вкусу

Для пасты

Рукола	2 щепотка = 2 г
Авокадо	1,5 шт. = 330 г
Брокколи	0,5 шт. = 227,5 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соевый соус	75 г
Оливковое масло	100 г
Смесь перцев	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте для брускетты хлеб цельнозерновых сортов, который обогатит блюдо клетчаткой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте все продукты. Мясо очистите от лишних прожилок, помойте и обсушите. Помойте зелень, авокадо и обсушите.

Шаг 1

Отварите брокколи. Мелко нарезанные чеснок и перец обжарьте на растительном масле, добавьте часть отварной брокколи, обжарьте еще 1 минуту и добавьте столовую ложку бальзамического уксуса, перемешайте и снимите с огня. Остывшую брокколи смешайте с рукколой и отставьте в сторону.

Шаг 2

Авокадо, руколу, остальную брокколи и 2 зубчика чеснока измельчите в блендере. Затем добавьте перец, оливковое масло, соевый соус, соль по вкусу. Поставьте пасту настаиваться в холодильник.

Шаг 3

Мясо разделайте на стейки, обмажьте растительным маслом, соевым соусом и смесью перцев. Чеснок тонкими кружочками выложите на стейки с двух сторон. Оставьте мариноваться на 15-20 минут, затем обжарьте по несколько минут с каждой стороны на сковороде гриль.

Шаг 4

Хлеб толщиной 1-1,5 см обжарьте на гриле. Он должен быть золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 5

Нарежьте тонко стейки, добавьте к руколе, брокколи и перемешайте. Добавьте смесь перцев, соль по вкусу и оливковое масло, перемешайте. Гренки смажьте пастой, сверху выложите смесь со стейками, руколой и брокколи.

произвести впечатление

Брускетту положите на тарелку, украсив по своему вкусу – овощами, зернами граната, кусочками авокадо. Сверху притрусите мелкими листочками петрушки или веточками руколы.