Европейская кухня
Тип материала
сытные пироги
2 часа 25 минут
Пирог со щавелем в духовке
Первыми в кулинарии стали использовать щавель французы в XI в. Во Франции щавель и сегодня не уступает по популярности таким овощам, как капуста или морковь. В России долгое время щавель не воспринимался всерьез. Его использовали как оберег от злых духов, средство лечения лихорадки, туберкулеза, а то и вовсе считали бесполезной сорной травой. Лишь в последние века он прочно вошел в огородную культуру и занял достойное место в русской кухне. Очень вкусными получаются пироги со щавелем.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Щавель, Сухие дрожжи, Сахар, Сахар, Желток куриного яйца, Молоко, Растительное масло, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль
сытные пироги
1 час 40 минут
Пирог с мясом и грибами
Аппетитный пирог с говядиной и шампиньонами отлично подойдет для обеда или ужина. Для его приготовления вы можете взять как готовое дрожжевое тесто, так и домашнее. Подойдет и сдобное, и слоеное.Для начинки лучше всего взять говяжью вырезку или толстый край, но также хорошим вариантом будут лопатка или оковалок. Вы можете взять и фарш, тогда время тушения можно будет сократить в 3 раза.Такой пирог можно подать как основное блюдо либо как дополнение к супу.
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Говядина, Шампиньоны, Репчатый лук, Куриное яйцо, Специи, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
каши
5 часов 30 минут
Сытная гороховая каша с сосисками
Сытный и полезный обед для всей семьи, который готовится из самых простых продуктов, станет отличной альтернативой уже давно приевшимся блюдам. Можно заменить сосиски мясными продуктами, хорошо подойдет копченое мясо. Чтобы вкус гороха был более нежным можно использовать сливочное масло или несколько капель растительного.
Ингредиенты: Горох, Сосиски, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Картофельный крахмал, Соль, Черный перец молотый
блюда из круп
40 минут
Диетический рецепт киноа с морепродуктами
Есть ли идеальный продукт, который будет включать в себя почти все полезные вещества, так нужные человеку? Да, и это — киноа. Данная крупа просто незаменима для людей, страдающих непереносимостью глютена, а также для вегетарианцев. А в сочетании с сочным вкусом креветок и экзотическим таящим во рту авокадо навсегда поселится в вашем сердце и кулинарной книге.
Ингредиенты: Киноа, Креветки, Авокадо, Помидоры черри, Шпинат, Оливковое масло, Семена горчицы, Красный лук, Лимонный сок, Чеснок, Кинза, Соль
десерты из теста
1 час 40 минут
Лакомые рогалики с черносливом
Один из видов вкусных рогаликов — на основе дрожжевого теста, а когда в них начинка в виде орехов с черносливом — это классика вкуса. Она, как известно, не подводит никогда. Аромат чернослива, кроме текстуры и вкуса, вызывает ассоциации сада, еще нагретого солнцем, но уже на пороге осени. И чай с такой выпечкой создает подобный уют. При этом готовить рогалики не слишком сложно и, в целом, не дорого.
Ингредиенты: Сахар, Куриное яйцо, Вода, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сухие дрожжи, Чернослив, Грецкие орехи, Ванилин, Сахарная пудра, Растительное масло
блюда из грибов
40 минут
Особенные шампиньоны с начинкой
Среди разнообразий блюд с шампиньонами, выделяются фаршированные грибы. Блюдо по своей сути очень простое, но выглядит нарядно и аппетитно, что впору отправлять на праздничный стол. Начинки для шляпок можно подбирать разные, но беспроигрышной для обычного воскресного ужина остается та, которая отбирает минимум времени. Это и дает преимущества кулинарам, которые намерены приготовить быстро и вкусно. Плюс — это недорого.
Ингредиенты: Шампиньоны, Твердый сыр, Ветчина, Майонез, Укроп, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
торты
1 час
Нежный сметанник с ананасами
Праздничный торт, который без усилий сможет приготовить каждый — это сметанник. Сметанники отличаются от других тортов своей простотой в приготовлении и ингредиентами, которые легко приобрести. Время готовки также выгодно отличает его от других, более сложных тортов. Попробуйте сметанник, его нежная текстура и приятный аромат запомнятся надолго.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Ананас, Сода, Какао-порошок, Сливочное масло
блюда из рыбы
1 час 25 минут
Хрустящий жареный карп
Жареная рыба — одно из самых древних блюд и удивить им кого-либо сложно. Однако и в этом, казалось бы, обычном кулинарном процессе есть свои нюансы. Если к рыбе добавить несколько пряностей или специй и по-особому пожарить, получается совершенно другой по вкусу продукт — с большой претензией на лидерство и малыми затратами.
Ингредиенты: Карп, Кукурузная мука, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
конфеты
35 минут
Домашняя арахисовая карамель
Арахисовая карамель получается при смешивании уваренного сахара, горячих жирных сливок и жареного арахиса. Она может быть как самостоятельным десертом, так и ингредиентом для сложных кондитерских изделий.
Ингредиенты: Сливки, Сахар, Жареный арахис, Вода, Соль, Сливочное масло
блюда из рыбы
30 минут
Филе тилапии в хрустящем кляре на быстрый лад
Тилапия — вид морской рыбы, которую широко используют в кулинарии из-за отсутствия в ней костей. Блюда из нее получаются вкусными, легкими и достаточно простыми в исполнении. Одним из таких простых и аппетитных вариантов подать рыбу к столу — обжарить тилапию в хрустящем кляре. Нет ничего проще для повседневного меню как тилапия, жаренная на сковороде.
Ингредиенты: Тилапия, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Специи
багет
25 минут
Багет со свиной шеей
Из багета удобно делать сэндвичи, а если приготовить сэндвич со стейком из свиной шеи и яйцом, он вполне заменит полноценный обед. Если добавить в сэндвич сыр и помидоры, можно получить настоящее гастрономическое удовольствие. Свиная шея, то есть часть между туловищем и головой — самое нежное мясо туши, так как присутствующий в этой части жир равномерно распределен по мякоти.
Ингредиенты: Багет, Свиная шея, Салатные листья, Помидор, Плавленый сыр, Кетчуп, Куриное яйцо, Соль, Оливковое масло
блюда из риса
30 минут
Рис с болгарским перцем
Согласно исследованиям ученых, рис — одна из древнейших на планете зерновых культур. Ей минимум пять тысяч лет. Рис выращивают и едят на всех континентах планеты за исключением Антарктиды. Из него готовят множество блюд. Рис с болгарским перцем — прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо, которое особенно понравится тем, кто по тем или иным причинам не ест мясо. Чтобы сократить время готовки, его можно готовить из вчерашнего риса. Для яркости можно взять болгарский перец разных цветов.
Ингредиенты: Рис, Болгарский перец, Репчатый лук, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Перец чили, Соль
багет
30 минут
Багет с пеперони
Бутерброды из багета с пеперони можно назвать видоизмененной пиццей с итальянскими мотивами. Пеперони — колбаса из смеси свиного, говяжьего и куриного мяса. Заменить ее может салями или другой сорт твердой колбасы со специями или травами. Для блюда используйте уже готовый набор прованских трав или же приготовьте его самостоятельно. В состав приправы традиционно входят чабер, розмарин, майоран, базилик, шалфей и тимьян.
Ингредиенты: Петрушка, Помидор, Пеперони, Багет, Твердый сыр, Сливочное масло, Майонез, Прованские травы
багет
15 минут
Багет с дижонской горчицей
Дижонская горчица представляет собой жгучую приправу, пришедшую к нам из Франции. Причем изобрели ее еще в XIX веке путем замены в составе кислого виноградного сока на уксус, в результате которой появилась новая, более вкусная горчица. Аппетитная закуска, приготовление которой занимает совсем немного времени — багет с дижонской горчицей. Помимо изысканного вкуса, блюдо имеет множество полезных свойств — приправа нормализует обмен веществ и предупреждает развитие нейродермита и псориаза.
Ингредиенты: Петрушка, Багет, Бекон, Корень хрена, Дижонская горчица, Малиновое варенье, Растительное масло
желе
25 минут
Желе из калины, протертой в сыром виде
Из полезных и освежающих ягод калины можно приготовить вкусное витаминное желе, которое прекрасно подойдет как сладкое угощение к горячему травяному чаю. Желе, приготовленное по этому рецепту, не требует варки, а это значит, что все полезное останется в ягоде. Желатин тоже не потребуется, так как масса из протертых ягод сама по себе получается достаточно густой. Таким образом можно заготовить полезную ягоду на зиму впрок, чтобы иметь в запасе источник полезных для иммунитета веществ.
Ингредиенты: Лимон, Калина, Сахар
отбивные
1 час
Отбивная с петрушкой
Петрушка популярна в русской, французской и американской кухне, она способна добавить яркость и свежесть любому блюду. Итальянцы добавляют ее в баттуто — набор трав для супов, тушеных блюд и мясных соусов. Во Франции петрушка входит в букет гарни, в Германии — во франкфуртский зеленый соус. Эта зелень — одна из немногих пряных трав, не теряющая свои качества при тепловой обработке. Мясо с петрушкой получается очень нежным, сочным и ароматным, с легкой ноткой лимона.
Ингредиенты: Лимон, Куриное филе, Растительное масло, Растительное масло, Соль, Смесь перцев, Петрушка
блюда из рыбы
1 час
Скумбрия с протертыми томатами
Скумбрия-рыба, которую поедают в огромных количествах Япония и Китай, известные высоким уровнем продолжительности жизни. Содержание огромного количества фосфора и витамина D являются идеальным «запуском» для процессов направленных на омоложение организма и укрепление костных тканей, препятствуя быстрому старению организма.
Ингредиенты: Скумбрия, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Томатный сок, Лимонный сок, Соль, Сахар, Растительное масло
блюда из рыбы
50 минут
Печеная скумбрия со шпинатом
Скумбрия — одна из самых доступных и вкусных рыб, в ней очень мало мелких костей, а сама рыба достаточно жирная, поэтому она прекрасно подходит для запекания в духовке. Печеная скумбрия с овощами получается очень сочной и нежной. Блюдо станет прекрасным вариантом сытного и полезного ужина. А благодаря красивому внешнему виду, это блюдо станет красивым и ароматным украшением праздничного стола.
Ингредиенты: Скумбрия, Шпинат, Репчатый лук, Укроп, Растительное масло, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Специи
тосты
15 минут
Тост с моцареллой
Итальянцы считают, что сочетание рассольного сыра моцарелла с томатным соусом — идеальное, оно подходит для большого количества различных блюд. Тост с моцареллой получается очень аппетитным, красивым и изумительно вкусным. С моцареллой очень хорошо сочетаются базилик, лимон, различные виды перца, бальзамический уксус, орегано. Практически ни одно из итальянских блюд не обходится без оливкового масла и самих оливок в маринованном виде. Смело добавляйте все эти продукты в начинку для тостов.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Томатный соус, Сливочное масло, Моцарелла, Оливковое масло
тосты
25 минут
Тост с замороженными ягодами
Тост с замороженными ягодами представляет собой изысканный десерт, в котором нежный французский сыр прекрасно сочетается с хрустящими ломтиками хлеба и сочными ягодами. Блюдо получается очень питательным, поэтому отлично подходит для сытного завтрака или перекуса. А если хочется сделать десерт менее калорийным, замените бри на другие виды сыра — например, тофу. Кстати, автором рецепта является Гордон Рамзи, известный британский шеф-повар.
Ингредиенты: Мед, Замороженные ягоды, Сыр бри, Орехи, Тостовый хлеб, Сливочное масло, Лимон, Сахар
