Сытный и вкусный террин из свиной рульки с чесноком и специями

Сытный и вкусный террин из свиной рульки с чесноком и специями

Свиная рулька — не только вкусный продукт, а и полезный благодаря содержанию в ней целой группы витаминов В, а также холина, витаминов Е и Н и почти 20 минералов. Вместе с тем, это мясо калорийное, поэтому главное не переедать, а ограничиться маленьким кусочком. В этом рецепте представлен вкусный и ароматный террин, который может быть как отдельным блюдом, так и отменной закуской для бутербродов.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории274,22кКал
Белки17,38грамм
Жиры22,43грамм
Углеводы1,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
7 часов 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

2000 г
8 зубчик = 40 г
1 шт. = 45 г
1 шт. = 80 г
2 шт. = 2 г
2 веточка = 2 г
12 шт. = 12 г
 по вкусу
1 пучок = 20 г
6 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Мясной террин будет менее калорийным, если использовать нежирные части свинины или другие сорта мяса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Замочите рульку в воде и хорошо зачистите и помойте. Сельдерей, тимьян и петрушку помойте и обсушите. Чеснок и лук почистите.

Шаг 1

В кастрюлю к рульке добавьте все специи, а также лук, сельдерей, 4 зубца чеснока. Поставьте вариться. Когда закипит, удалите пену и продолжайте варить на очень медленном, пока отстанут кости – примерно 4 часа.

Шаг 2

Достаньте рульку, удалите кости, мясо разделите. Часть мякоти мелко нарежьте ножом. Бульон оставьте остывать. Разведите желатин в небольшом количестве воды и разбавьте бульоном. Нарезанную петрушку перемешайте с терты чесноком.

Шаг 3

Половину мяса выложите в форму с пищевой пленкой. Сверху распределите петрушку с чесноком и накройте мясом. Влейте желатин и отнесите в холодильнике на 180 минут.

произвести впечатление

При подаче нарежьте террин порционными кусками. Украсьте их зеленью, нарезанными овощами подайте хлеб.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении