Европейская кухня
Тип материала
пироги
1 час
Воздушный пирог на кефире с грецкими орехами
Любая домашняя выпечка придает уют и тепло в доме. Если Вы против использования дрожжей в выпечке, тогда рецепт пирога на кефире — это то, что вам нужно. В этом рецепте пирог дополняют грецкие орехи, которые придают особый вкус и аромат. С приготовлением справиться даже не опытная хозяйка, которая будет соблюдать все пропорции.
Ингредиенты: Кефир, Грецкие орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Корица, Куриное яйцо, Сахар, Растительное масло, Соль
рагу
25 минут
Овощное рагу с семгой и картофелем
Записи, датированные 1642 годом, зафиксировали первое французское название блюда из нарезанных овощей под названием «ragoûter», что переводится как «возбуждает аппетит». А вот современные варианты приготовления рагу появились не так давно, но моментально приобрели популярность. Нежное и жирное мясо семги богато фосфором, йодом, кальцием и калием и благодаря большому количеству ненасыщенных жирных кислот Омега укрепляет стенки сосудов и снижает возникновение атеросклероза.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Филе семги, Картошка, Белый хлеб, Репчатый лук, Оливковое масло, Чеснок, Петрушка, Специи, Соль
чай
10 минут
Холодный чай с манго
Холодный чай придумали американцы еще в 19 веке, но родиной напитка принято считать Швейцарию. Дело в том, что швейцарец Макс Шпренгер, побывав в Америке и оценив вкус холодного чая, по возвращении домой запатентовал продажу освежающего напитка в бутылках. Холодный чай в домашних условиях готовят с кубиками льда. В основе напитка можно использовать как черные, так и зеленые чайные сорта. Эксперименты с дополнительными компонентами приветствуются. Любители экзотических вкусов наверняка оценят холодный чай с манго.
Ингредиенты: YES! TEA Зеленый чай тропические фрукты, Лимон, Манговое пюре, Лимонный сок, Базилик, Черный перец молотый, Лед
блюда из курицы
50 минут
Классический кордон блю из куриной грудки
Традиционно для кордон блю используется телятина, но также можно взять куриное филе или свинину. Есть разные рецепты приготовления. Можно сделать кармашек в мясе и заложить туда кусочек сыра, обернутый ломтиком ветчины. Либо можно хорошо отбить мясо и свернуть в рулет с сыром и ветчиной в центре. Сыр лучше брать хорошо плавящийся, например, маасдам. Ветчина должна быть нежирной варено- или сырокопченой. Затем мясо обваливается в панировочных сухарях и жарится или запекается до готовности.
Ингредиенты: Куриное филе, Ветчина, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Горчица, Соль, Смесь перцев, Чеснок
мясные блюда
1 час 25 минут
Лодочки из кабачков
Для приготовления лодочек из кабачков выбирайте свежий фарш: его поверхность должна быть ровной, в меру сухой, а цвет — равномерный бледно-розовый. Также можно использовать для фарша филе куриной грудки или голеней — филе голени будет сочнее и с более ярким вкусом. Кабачок выбирайте молодой, лучше чуть недозревший, чем перезревший, толщиной не более 8 см. Кожица не должна быть толстой — толстая говорит о том, что кабачок переспел.
Ингредиенты: Кабачки, Петрушка, Мясной фарш, Укроп, Помидор, Болгарский перец, Морковь, Репчатый лук, Шампиньоны, Растительное масло, Соль, Майонез, Чеснок, Твердый сыр, Черный перец молотый
салат «грибная полян...
1 час
Салат «Грибная поляна»
Салат «Грибная поляна», приготовленный на основе замаринованных целиком шампиньонов, выглядит очень эффектно и оригинально, а куриное мясо и яйцо делают его очень сытным. Лучшим решением будет приготовить салат на праздничный стол — он точно удивит гостей и никого не оставит голодным.
Ингредиенты: Шампиньоны, Петрушка, Куриное филе, Твердый сыр, Куриное яйцо, Картошка, Соленые огурцы, Майонез, Морковь, Укроп
блюда из утки
3 часа
Утка, запеченная с яблоками
Рецепт утки с яблоками в духовке — классический праздничный ужин. Чтобы мясо получилось сочным и мягким, перед запеканием его нужно замариновать. Для мягкости берут кислые яблоки. В утке много жира, поэтому ее не смазывают маслом или сметаной, а перед тем как запечь, с птицы срезают излишки жира в области шеи и задней части. Выбирая тушку для приготовления пошагового рецепта, обратите внимание на кожу — она должна быть гладкой, блестящей, но не склизкой. Мясо утки — красным в разрезе.
Ингредиенты: Черный перец молотый, Утка, Базилик, Яблоки, Лимон, Чеснок, Горчица, Сушеный розмарин, Черный перец молотый, Растительное масло, Вода, Мед, Соль
салаты с курицей
30 минут
Салат с куриной печенью и грейпфруктом
Салат с куриной печенью и грейпфрутом разнообразит ваш праздничный стол и порадует легкостью приготовления. Необычное сочетание основных ингредиентов порадует вкусовые рецепторы, а небольшое количество калорий не будет нагружать пищеварительную систему.Дуэт из куриной печени и сочного грейпфрута не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты: Шпинат, Помидоры черри, Куриное яйцо, Куриная печень, Грейпфрут, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 10 минут
Душистый осетинский пирог с картошкой
Интересной разновидностью осетинских пирогов является пирог с картошкой и овечьей брынзой. Блюдо рассчитано на гурманов, однако стоит его попробовать даже тем, кто не любит продукты из овечьего молока, недоверие исчезает. Пахнущий свежей выпечкой пирог, внутри с картофелем и брынзой, покорит сердца и членов семьи, и пришедших по случаю гостей. Денег на него уйдет совсем немного, да и слишком долго возиться с ним на кухне не придется.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Картошка, Куриное яйцо, Брынза овечья, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Соль
вафли
45 минут
Вафли на йогурте
Этот рецепт пригодится всем, у кого есть вафельница. Вафли с йогуртом не получатся хрустящими, так как йогурт смягчит тесто, но зато они будут пышными и очень нежными. Приготовление выпечки в вафельнице займет считанные минуты, поэтому такие вафли легко приготовить и на завтрак, и для чаепития с гостями. Вафли можно украсить фруктами, шоколадом, орехами, мороженым или просто посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Подсолнечное масло рафинированное
кекс
1 час 10 минут
Мандариновый кекс
Аппетитный мандариновый кекс с приятным фруктовым ароматом и рассыпчатой текстурой — настоящее удовольствие для любителей несложных десертов. Он получается в меру сладким, но при этом очень вкусным и нежным. Интересно, что впервые кексами начали называть пирожные, которые появились в конце XIX века. Названы они были так же, как специальная форма для запекания, в которой также отмеряли нужное количество ингредиентов.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Мандарины, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Кукурузная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Вода
багет
3 часа 20 минут
Багет с молоком
В 1919 году, когда багет приобрел популярность во Франции, власти страны издали «декрет о хлебе», который гласил, что настоящим багетом называется тот хлеб, который приготовлен на основе 5 ингредиентов: воды, муки, дрожжей, закваски и соли. При этом его ширина должна быть около 5-6 сантиметров, а длина — не более 85 сантиметров. В современных рецептах воду часто заменяют молоком. Благодаря этому хлеб получается более мягким и нежным, с приятным молочным привкусом.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло
багет
35 минут
Багет с телячьей вырезкой
Из багета можно приготовить множество разнообразных, полезных и питательных брускетт — например, с телячьей вырезкой. Телятина — диетическое мясо с большим содержанием белка, витаминов и микроэлементов. Мясо делится на сорта в зависимости от того, из какой оно части туши. Первый сорт — мясо филейных и реберных частей, бедро. Второй сорт — шейная и боковые части туши. Третий сорт — рулька и мясо голяшек. Разные сорта по-своему хороши и подходят для разных блюд.
Ингредиенты: Салатные листья, Багет, Соус песто, Рукола, Пармезан, Телячья вырезка, Черный перец молотый, Соль, Чеснок
блюда из риса
30 минут
Рис с медом
Рис — один из самых популярных гарниров. Его подают с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами. Рецептов не одна сотня. Если приготовить рис с медом, получится вкусное и полезное блюдо на завтрак или полдник. Особенно такое лакомство понравится детям. Сладость кушанья можно регулировать в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Мед подойдет любой, его лучше приобретать у проверенных поставщиков. Рис возьмите круглый, его консистенция более нежная и легче разваривается.
Ингредиенты: Цукаты, Круглозерновой рис, Миндаль, Вода, Мед
отбивные
2 часа 40 минут
Отбивная с макаронами
Отбивные традиционно готовятся в несколько этапов. Первый этап — отбивка мяса специальным молоточком. Промежуточный этап — маринование мяса и приготовление кляра. И финальный этап — обжаривание и запекание. Готовые отбивные обычно подаются отдельными порциями с гарниром и соусом. Например, попробуйте приготовить свиные отбивные с макаронами. Нежнейшие, воздушные отбивные в яичном кляре и нейтральные по вкусу спагетти идеально дополнят кисло-сладкий томатный соус и ароматная свежая зелень.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Горчица, Куриное яйцо, Соль, Смесь перцев, Пшеничная мука хлебопекарная, Зеленый лук, Спагетти, Репчатый лук, Чеснок, Томатный соус, Растительное масло, Вода, Сахар, Соль
отбивные
1 час 35 минут
Отбивная с красной смородиной
Отбивная с красной смородиной — ароматное блюдо, приготовленное на основе куриного филе, сметанно-творожного соуса и ягод. Чеснок делает блюдо более пряным, а смородина, балансируя с соусом, добавляет ему легкую кислинку. За счет содержания кумариновых соединений красная смородина способствует профилактике заболеваний кровеносной системы, а также восстанавливает силы. Кроме того, смородину рекомендуется употреблять во время похудения и занятий спортом.
Ингредиенты: Гречка, Куриное филе, Творожный сыр, Красная смородина, Сметана 15% жирности, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
бутерброды
20 минут
Горячие бутерброды с сыром и оливками в мультиварке
Бутерброд — самое быстрое блюдо. Их готовят и на завтрак, и на ужин, их берут с собой в школу и офис, а ингредиенты для них давно вышли за рамки колбасы и сыра. Сочетая разные продукты, можно каждый раз получить новый вкус. Попробуйте бутерброды с сыром, чесноком и оливками, которые можно приготовить в мультиварке. Быстро натираете сыр, измельчаете чеснок и оливки. Пока вы будете заниматься домашними делами, мультиварка приготовит вам нежные, с небольшой остринкой, ароматные бутерброды.
Ингредиенты: Белый хлеб, Твердый сыр, Чеснок, Оливки без косточки, Майонез
паштеты
1 час 25 минут
Нежный диетический паштет из рыбы
Рыбный паштет — очень простое и вкусное блюдо. Его можно подавать как закуску на тостах, так и удобно брать на работу в виде бутербродов. Для приготовления мы взяли минтай, но вы можете выбрать другую рыбу, которую любите.
Ингредиенты: Филе минтая, Куриное яйцо, Репчатый лук, Морковь, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Вода, Растительное масло
салаты с креветками
20 минут
Хрустящий салат с королевскими креветками, помидором и огурцом
Разнообразить повседневное меню вам поможет невероятно вкусный салат с креветками и овощами. Все продукты в этом блюде идеально подобранны, не требуя дополнения. Такой салат готовится легко и быстро. Полезные овощи, вкусные и ароматные креветки, заправленные нежной, салатной заправкой, обязательно понравятся вам в качестве быстрого перекуса или холодной закуски.
Ингредиенты: Королевские креветки, Огурец, Помидор, Салатные листья, Майонез, Оливковое масло, Кунжут, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
тосты
10 минут
Тост с яблочным пюре
Родиной яблок принято считать Центральную Азию. Это один из самых популярных фруктов в мире. Вес самого крупного яблока в мире составил 1,85 кг. Его вырастил японец Чисато Ивасаки. Тосты с яблочным пюре и маршмеллоу получаются нежными и воздушными. Для них лучше использовать не очень сладкое яблочное пюре. Его кислинка создаст отличное сочетание со маршмеллоу. Вы можете использовать магазинное пюре или сделать его самостоятельно. Если фрукты сладких сортов, количество сахара можно уменьшить.
Ингредиенты: Шоколадный сироп, Белый хлеб, Мята, Яблочное пюре, Сметана 10% жирности, Маршмеллоу
