Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с куриным окорочком

Name: Фило с куриным окорочком
Prep time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 200 г; Куриный окорочок 2 шт. = 600 г; Шампиньоны 8 шт. = 256 г; Петрушка 1 пучок = 20 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Сливочное масло 50 г; Черный перец молотый 0,5 ч. л. = 2,5 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Петрушка 1 веточка = 2 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 150 мин | 🔥 Калорийность: 210,21 ккал | 🍽 Порций: 4

30 июля 2021

Купить продукты

Фило с куриным окорочком

Пирог из легкого теста фило и куриного окорочка приятно удивит насыщенным и нежным вкусом. Начинка из куриного мяса и шампиньонов в этом блюде очень питательна и не калорийна, а слои теста фило придают выпечке воздушность. Несмотря на длительное приготовление мяса для пирога, рецепт блюда несложный. И если сварить мясо заранее, процесс займет намного меньше времени.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 210,21 кКал
Белки: 9,99 грамм
Жиры: 14,26 грамм
Углеводы: 9,29 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 30 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Тесто фило	200 г
Куриный окорочок	2 шт. = 600 г
Шампиньоны	8 шт. = 256 г
Петрушка	1 пучок = 20 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Сливочное масло	50 г
Черный перец молотый	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для подачи

Петрушка

1 веточка = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо более полезным и менее калорийным, можно заменить сливочное масло для теста на оливковое.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Предварительно вымойте куриный окорочек и зелень, обсушите. Очистите лук, нарежьте некрупно. Разморозьте тесто фило и шампиньоны, если они в замороженном виде. Грибы нарежьте пластинами. Петрушку мелко нарежьте, оставьте веточку для подачи. Приготовьте разъемную форму диаметром 18-20 см и пищевую фольгу. Разогрейте духовку при 180 градусах.

Шаг 1

Подготовьте куриные окорочка. Опустите в кипящую воду окорочка, посолите и варите около часа, пока мясо не начнет отделяться от кости. Затем снимите мясо с кости, отделите жир. Мелко нарежьте.

Шаг 2

Приготовьте грибы. Пока варится куриный окорочок, займитесь грибной начинкой. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте лук до появления золотистого цвета. Затем добавьте размороженные или свежие грибы и обжаривайте 5-7 минут на среднем огне, помешивая. Посолите и поперчите. Добавьте зелень петрушки и перемешайте. Снимите с огня.

Шаг 3

Подготовьте тесто. Форму смажьте растопленным маслом и выложите внахлест 10 листов теста фило, аккуратно распределяя их по дну и стенкам, оставляя свисать небольшие уголки и смазывая слои маслом. Низ формы оберните несколькими слоями фольги.

Шаг 4

Запеките фило с окорочком и грибами. Смешайте приготовленное и порезанное мясо с начинкой из грибов. На тесто выложите мясо с грибами, накройте оставшимися листами теста. Красиво уложите по поверхности свисающие уголки и смажьте сливочным маслом. Выпекайте пирог 45 минут при 180 градусах. Извлеките из формы через 15-20 минут, когда выпечка немного остынет.