Европейская кухня
Тип материала
безалкогольные напит...
20 минут
Крюшон из чая с лимоном и апельсином
«Крюшон» в переводе с французского означает «кувшинчик» — именно в такой посуде подают в Европе охлажденные десертные напитки из вина, ликера и фруктов. Безалкогольный крюшон на основе зеленого чая с тропическими фруктами отлично утолит жажду, освежит и настроит на приятное общение с близкими и друзьями.
Ингредиенты: Апельсин, YES! TEA Зеленый чай тропические фрукты, Молотая корица, Лимон, Апельсин, Лед
выпечка с фруктами и...
1 час 40 минут
Насыпной пирог с яблоками
Насыпной пирог с яблоками — один из рецептов замечательного десерта , который можно подать на чаепитии в кругу друзей и близких. Пирог очень прост в приготовлении и не требует больших затрат. Суть рецепта заключается в послойном расположении ингредиентов насыпного пирога с яблоками. Тесто пирога — сухая смесь муки, манной крупы и сахара. Тертые яблоки при выпекании отдают сок, который вместе с маслом пропитывают тесто. Аппетитный десерт станет замечательным дополнением к столу!
Ингредиенты: Яблоки, Пшеничная мука хлебопекарная, Манная крупа, Сахар, Сливочное масло
домашняя колбаса и с...
50 минут
Домашняя сыровяленая колбаса
Рецепт сыровяленой колбасы с нитритной солью позволяет приготовить настоящий деликатес в домашних условиях. Готовится она из мяса высшего сорта, а именно, из говядины. Согласно ГОСТу, изделие подвергается сушке в течение длительного времени. В рецепте вяленой колбасы используется большое количество продуктов. Также используется нитритная соль. Она увеличивает срок годности готового продукта. Процесс предстоит трудоемкий, но дело того стоит.
Ингредиенты: Филе говядины, Свиная грудинка, Нитритная соль, Майоран, Чеснок, Черный перец горошком, Коньяк, Стартовая культура для сыровяленых колбас, Вода, Свиная кишка
десерты с шоколадом
15 минут
Гнездо из шоколада на кулич
Самым популярным украшением кулича считается помадка, которую можно готовить по-разному. Однако, можно сделать пасхальную выпечку еще более красивой и вкусной, создав гнездо из шоколада на куличи. Лучше всего взять темные виды лакомства, которые придадут куличу ароматные шоколадные нотки. А для роли самих яиц можно использовать орехи в глазури.
Ингредиенты: Вода, Темный шоколад, Шоколадное цветное драже
рулька
3 часа 10 минут
Рулька горячего копчения
Копченая рулька — настоящий деликатес для любителей копченостей. Готовить блюдо в домашних условиях в коптильне не так уж сложно. Для копчения лучше брать рульку с задних окороков, поскольку там больше мяса. Шкура должна быть упругой, без повреждений и пятен. На срезе свежее мясо должно иметь светло-розовый цвет, а небольшая прослойка жира — белый. Обязательно понюхайте мясо. Оно не должно иметь посторонних неприятных запахов.
Ингредиенты: Свиная рулька, Овощи, Соль, Горчица, Темное пиво
сладкие пироги
1 час 50 минут
Песочный заливной пирог
Песочный заливной пирог с ягодами — идеальный десерт для всей семьи. Домашняя выпечка хороша не только своей особенной атмосферой и приготовлением с любовью, но и тем, что вы полностью можете контролировать состав блюда. Например, вы можете заменить вишню любой другой любимой ягодой или смородиной, добавить пряности или использовать сахарозаменитель.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сметана, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Тростниковый сахар, Сахарная пудра, Вишня
фруктовые салаты
15 минут
Салат с клубникой и сыром фета
Салат с клубникой и сыром фета по праву можно считать «легкой» летней закуской. Свежая зелень и фрукты наполняют это блюдо витаминами, а сыр добавляет калорийности, при этом не перегружает пищеварительную систему. Легкая закуска подойдет для праздничного стола. Такое сочетание вкусов внесет разнообразие в стандартный набор блюд, который мы привыкли готовить для гостей. Еще одним преимуществом салата с клубникой и сыром фета является быстрота приготовления. На него вы не потратите много времени.
Ингредиенты: Клубника, Шпинат, Сыр фета, Соевый соус, Растительное масло, Специи
блюда из гречки
1 час
Пикантная гречка с сосисками
Такой простой и знакомый всем продукт, как гречка, может заиграть новыми вкусами и ароматами, если подойти творчески к ее приготовлению. Например, если добавить к ней пикантные сосиски, чеснок, перец, зелень. Это уже будет блюдо, достойное подачи для гостей. Очень недорогой набор продуктов, мало проведенного времени на кухне, но блюдо интересное и всегда удастся даже неопытным поварам.
Ингредиенты: Гречка, Вода, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Сосиски, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
желе
3 часа 25 минут
Мандариновое желе с мякотью
Мандариновое желе — отличный вариант десерта для зимней поры, когда организму не хватает витаминов и антиоксидантов, которыми так славятся эти фрукты. Желе готовится из натурального сока и желатина, а грейпфрут добавляет блюду легкую горчинку, делая его менее приторным. Мандарины укрепляют иммунную систему, лечат простуду, улучшают работу пищеварения и нормализуют кровообращение.
Ингредиенты: Мандарины, Грейпфрут, Порошковый желатин, Мед
багет
25 минут
Багет с белой фасолью
Багет — прекрасная основа для бутербродов и канапе, а если использовать для начинки белую фасоль, получится легкий, но питательный белковый перекус. Белок фасоли схож с мясным и усваивается организмом на 75%, а содержится в фасоли белка больше, чем в курином мясе. В XIX веке во Франции, во время правления Наполеона, фасоль специально включали в рацион солдат, чтобы у них были крепкими мышцы.
Ингредиенты: Помидоры черри, Багет, Петрушка, Укроп, Огурец, Куриное яйцо, Фасоль белая консервированная, Соль, Вяленые помидоры, Оливковое масло, Пармезан, Черный перец молотый
багет
7 часов 30 минут
Багет с кроличьим окороком
Для багета с мясной начинкой хорошо подойдет такое легкое и диетическое мясо, как кроличий окорок. Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным и полезным, важно правильно выбрать мясо. Оно должно быть бледно-розового или розового цвета, сухим и без порезов. Чтобы готовое мясо было мягким, замаринуйте его, а чтобы получить румяную и хрустящую корочку, обсушите мясо перед приготовлением. Можно применить разные способы тепловой обработки, но одним из самых удачных будет запекание.
Ингредиенты: Багет, Помидоры черри, Базилик, Кроличий окорок, Бекон, Майонез, Чеснок, Твердый сыр, Петрушка, Рукола, Сушеный розмарин, Лимон, Мед, Соль
блюда из риса
45 минут
Рис с маслом
Рис — один из самых простых гарниров, который готовится быстро, легко и идеально подойдет к мясу, птице или рыбе. Чтобы превратить обычный скучный гарнир в полноценное блюдо, приправьте рис маслом — например, сливочным, оливковым или топленым. Добавьте ароматные специи и немного овощей, и вкус такого гарнира определенно заиграет новыми красками. Кроме того, рис с маслом можно добавить в салат или дополнить обжаренными овощами и подать как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Ингредиенты: Кунжут, Рис «жасмин», Зеленый лук, Вода, Топленое сливочное масло, Сушеный чеснок, Кориандр, Семена горчицы, Соль
отбивные
40 минут
Отбивная из свиной лопатки
Свиную лопатку можно готовить любым способом. Она хорошо поддается обработке, прекрасно впитывает в себя соки овощей и становится более сочной и питательной. Отбивная из свиной лопатки, жареная на луковой подушке — это очень сытное блюдо. Мясо будет прекрасно прожаренным и сохранит внутри себя весь сок. Сочную румяную отбивную, еще горячую, подавайте на стол вместе с луком из сковороды и с любым гарниром: картофелем, рисом или легким салатом — мясо будет гармонично сочетаться с чем угодно.
Ингредиенты: Свиная лопатка, Рис, Репчатый лук, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло
отбивные
45 минут
Отбивная с киви
Отбивная с киви — блюдо для любителей кулинарных экспериментов. Для приготовления лучше взять свинину. Идеально подойдут задняя часть или ошеек. Киви выбирайте по кожице — она должна быть сухой, ворсистой, без вмятин и трещин. Сам плод должен быть в меру жестким. Слишком мягкие экземпляры перезревшие и не такие вкусные. Сыр для запекания берите твердых сортов, например, российский или голладский.
Ингредиенты: Свинина, Киви, Твердый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
домашняя колбаса и с...
4 часа
Натуральная вареная колбаса из куриной грудки по-домашнему
Колбаса из куриной грудки получается натуральной и при этом нежной. Чтобы придать ей цвет, добавьте немного свекольного сока. Сделайте фарш, утрамбуйте в формочки из фольги и отварите до готовности 30 минут.
Ингредиенты: Куриное филе, Белок куриного яйца, Сливки, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Свекольный сок, Черный перец молотый, Соль
печенье
40 минут
Сырное печенье со шпинатом
Сырное печенье со шпинатом получается очень вкусным и сытным. Это отличная альтернатива скучным бутербродам. Его можно испечь на завтрак и взять с собой на перекус на учебу или работу.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Соль, Сахар, Шпинат, Твердый сыр, Карри, Кунжут
сытные пирожки
50 минут
Хрустящие пирожки «Бомбочки» с начинкой из помидор с сыром
«Бомбочки — так называют интересные по форме круглые пирожки с разными полезными начинками. Особенно популярны такие пирожки с начинкой из кружочка помидора с брынзой или творогом, чесноком и зеленью. Вся эта вкуснота заворачивается в простое тесто на воде и обжаривается в масле. «Бомбочки» — хит номер один у детей, они любят все необычное. Привлеките их к приготовлению, они с радостью будут раскладывать помидоры и вырезать кружочки.
Ингредиенты: Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Твердый сыр, Чеснок, Соль, Соль, Сахар, Зелень, Растительное масло, Растительное масло
тосты
20 минут
Тост с бананом
Как правило, в качестве начинки для тостов выступают мясные продукты, рыба или овощи. Но есть и рецепты, в состав которых входят фрукты, а иногда даже ягоды. Тост с бананом — сладкая закуска с хрустящим хлебом, нежным фруктом и тягучей карамелью. Тающий во рту банан прекрасно гармонирует с терпким ромом, создавая необычное послевкусие. Кстати, подавать тосты с фруктами впервые начали во Франции. Позже к ним стали добавлять орехи, соусы и ванильную эссенцию.
Ингредиенты: Сливочное масло, Тостовый хлеб, Темный ром, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Сливочное масло, Банан, Тростниковый сахар, Молотая корица
тосты
10 минут
Тост с маринованными корнишонами
Корнишон — общее название сортов очень мелких огурцов, которые используют для маринования. В их составе много полезных веществ, особенно если они домашние. Взрослым людям в сутки рекомендовано съедать не более 5 маринованных овощей среднего размера. Консервированные корнишоны используют как в виде закуски — самостоятельного блюда, так и для приготовления салатов и бутербродов. Изысканной закуской для праздничного стола станут тосты с маринованными корнишонами и языком.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Тостовый хлеб, Кинза, Свиной язык, Маринованные корнишоны, Сливочный сыр, Чеснок
выпечка из слоеного...
1 час 50 минут
Фило с куриными крылышками
С куриными крылышками готовится множество блюд. В сочетании с хрустящим и воздушным тестом фило блюдо получается весьма аппетитным. При выборе куриных крылышек отдайте предпочтение охлажденному продукту, так проще определить его свежесть. Качественные крылья не имеют темных разводов, кровяных подтеков, царапин и переломов костей. Кожица должна быть бледно-голубой или бледно-розовой, белая говорит об отбеливании химикатами.
Ингредиенты: Тесто фило, Кунжут, Куриные крылья, Куриное яйцо, Растительное масло, Приправа из сушеных овощей, Молотая куркума, Молотая паприка, Черный перец молотый, Сушеный чеснок
