28 июля 2021

Отбивная с корейской морковью

Отбивная с корейской морковью представляет собой аппетитное мясное блюдо из нежной свинины под соусом и пряной "шубой". Морковь по-корейски добавляет мясу сочность, а чеснок, гармонируя со специями, дарит ему удивительный аромат и пряное послевкусие. Корейская морковь содержит большое количество полезных веществ, благодаря чему является очень ценным для здоровья продуктом. В ее состав входят витамины А и С, а также клетчатка.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории193,69кКал

Белки11,54грамм

Жиры14,16грамм

Углеводы4,18грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

25 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Свиная вырезка	600 г
Твердый сыр	200 г
Маслины без косточки	100 г
Майонез	4 ст. л. = 100 г
Корейская морковь	150 г
Кетчуп	5 ст. л. = 110 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Огурец	1 шт. = 120 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Зеленый лук	1 пучок = 50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, приготовьте домашний майонез и томатный соус вместо кетчупа.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо промойте и обсушите мясо. Чтобы свинина стала мягче, отбейте куски кухонным молотком. Корейскую морковь выложите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Маслины нарежьте кусочками, а сыр натрите на средней терке. Зубчик чеснока очистите и разрежьте пополам. Помойте огурец, помидор и зеленый лук для подачи. Подготовьте противень для запекания отбивных.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Свиные отбивные натрите зубчиком чеснока с обеих сторон. Затем посолите и поперчите их по вкусу. Майонез и кетчуп смешайте, чтобы получился однородный соус.

Шаг 2

Запеките отбивные с морковью. Противень смажьте небольшим количеством растительного масла. После этого выложите на него свиные отбивные. На каждый кусочек мяса выложите маслины, соус, корейскую морковь и тертый сыр. В конце сбрызните блюдо маслом. Запекайте отбивные в духовке 30 минут при температуре 190 градусов.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте блюдо овощным гарниром. Для этого нарежьте огурец и помидор дольками, выложите их рядом с отбивными. Зеленый лук измельчите, посыпьте им мясо, после чего подайте блюдо к столу.