Европейская кухня
Тип материала
панна-котта
2 часа 30 минут
Классическая панна-котта с сиропом
Панна-котта (Panna cotta) — североитальянский десерт из сливок, сахара, желатина и ванили. Желатин можно заменить агар-агаром или пектином, но консистенция при этом получится немного другой. Сливки для десерта выбирайте качественные. Продукт должен быть однородным, кремового цвета. При хранении сливки могут расслоиться, но это не всегда говорит о том, что они испортились. Желательно, чтобы в составе был только один ингредиент — сливки. Сухого молока или растительных жиров в составе быть не должно.
Ингредиенты: Сливки 33%, Шоколадная стружка, Мята, Сахар, Ягодный сироп, Ванилин, Желатин пищевой, Вода
стейки из говядины
20 минут
Говяжий стейк, зажаренный на сковороде
Сделать правильный стейк иногда кажется довольно трудным. Нужно оценивать степень прожарки, подобрать правильные пропорции специй, сбалансировать все вкусы. Говяжий стейк на сковороде — это не только максимально простое, но и очень вкусное блюдо, которое точно всем придется по душе.
Ингредиенты: Говядина, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист
стейки из курицы
25 минут
Стейк из куриного филе
Часто курица на сковороде получается пересушенной, особенно если речь идет о куриной грудке. Но этого никогда не случится с куриным стейком по этому рецепту. Мясо получается сочным, нежным и вкусным, как у настоящего шеф-повара.
Ингредиенты: Филе грудки, Соль, Смесь перцев, Сливочное масло, Растительное масло
рулеты
1 час 30 минут
Необычный рыбный рулет
Рыбный рулет — универсальное блюдо. Он порадует вас в будний день и украсит праздничный стол на любом пиршестве. Не все простые рецепты скучны, ведь этот рулет, несмотря на простоту приготовления, приводит в восторг с первого кусочка. Его однозначно стоит попробовать.
Ингредиенты: Сливки 33%, Лосось, Минтай, Куриное яйцо, Салат листовой, Молотая паприка, Мускатный орех, Пармезан, Панировочные сухари, Соль, Черный перец молотый
мясные рулеты
30 минут
Рулет с курицей и майонезом
Рулет из лаваша — быстрый и вкусный вариант, идеально подходящий для легкого перекуса на работе или в дороге, это отличная закуска для пикника. Рулет с курицей и майонезом отличается пикантным вкусом и является очень полноценным сытным блюдом, способным составить конкуренцию столь популярной шаурме.
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Морковь по-корейски, Помидор, Соленые огурцы, Сыр, Репчатый лук, Майонез, Кетчуп, Армянский лаваш
рулеты
15 минут
Аппетитный рулет из лаваша с горбушей
Рулет из лаваша — очень простое, но вкусное блюдо, выделяющееся благодаря начинке, вариаций которых существует нескончаемое множество. Каждый день можно пробовать новую начинку, такое блюдо никогда не надоест. Рулеты с рыбой — одна из самых интересных вариаций этого блюда, такой рулет способен стать украшением любого стола.
Ингредиенты: Горбуша консервированная, Огурцы, Сладкий перец, Армянский лаваш, Плавленый сыр, Зелень
Шаурма с колбасой
1 час
Сытная шаурма с колбасой в духовке
Шаурма с колбасой в лаваше — отличный вариант для завтрака, быстрого перекуса или отдыха на природе. Ее можно есть как горячей, так и холодной, приготовить на сковороде, во фритюре или на решетке.
Ингредиенты: Колбаса, Соленые огурцы, Армянский лаваш, Чеснок, Куриное яйцо, Белокочанная капуста, Майонез, Соль, Черный перец молотый
холодные закуски
4 часа 40 минут
Праздничный печеночный рулет
Печень — один из основных субпродуктов, используемых в кулинарии. Нежная консистенция и необычный вкус этого рулета точно понравится гостям за праздничным столом. Для приготовления понадобятся самые простые продукты, которые легко найти в магазине.
Ингредиенты: Говяжья печень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук
бисквит
40 минут
Быстрый бисквитный рулет со сгущенным молоком
Бисквитный рулет со сгущенным молоком — быстрая и легкая домашняя выпечка. После тяжелого дня это отличный способ похвалить себя за проделанную работу, так как ни один магазинный рулет не сравнится с ароматным десертом, приготовленным дома.
Ингредиенты: Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Вареное сгущенное молоко, Арахис
гренки
17 минут
Гренки с сыром камамбер
Один французский поэт сравнил аромат камамбера с «запахом ног Бога». И правда, этот сыр пахнет весьма необычно. По внешнему виду камамбер напоминает небольшую «шайбочку» покрытую корочкой из специальной белой плесени. Внутри сыр имеет нежную сливочную консистенцию со слегка грибным привкусом. Камамбер способен оценить не каждый. Но если вы являетесь поклонником этого сыра, то запеките его в духовке вместе с пшеничными гренками под ароматным маслом. Получается отменная изысканная закуска!
Ингредиенты: Камамбер, Розмарин, Багет, Оливковое масло, Тимьян, Розмарин, Базилик, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час
Пирог-жюльен с грибами
Очень многие любят жюльен. И многие любят пироги. А чтобы угодить и любителям пирогов, и любителям жюльена, можно воспользоваться прекрасным рецептом, в котором нежный сливочный жюльен великолепно дополняет корж из теста, делая блюдо не только невероятно вкусным, но и очень удобным для употребления. Начинка в таком случае сохраняет свою сочность и нежность, а ароматы и вкусы продуктов рождают новые вкусовые сочетания.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Филе грудки, Шампиньоны, Репчатый лук, Сметана 15%, Сыр, Соль, Черный перец молотый
варенье
2 часа 40 минут
Нежно-розовое варенье из персиков
Персики — прекрасные фрукты для душистого и по солнечному золотистого варенья. В этом рецепте его варят с другим ароматным наполнителем –—малиной. Сочетание этих двух фруктовых ингредиентов придают заготовке необычно нежный запах и цвет. По стоимости оно обходится недорого, на кухне много времени проводить не нужно. Вместе с тем таким вареньем можно удивить своих гостей.
Ингредиенты: Персики, Сахар, Малина
йогурт
8 часов 15 минут
Легкий рецепт йогурта
Существует множество вариантов приготовления полезного десерта в домашних условиях. Один из самых легких рецептов йогурта — на плите. Вам не нужно покупать специальную бактериальную закваску. Ее можно заменить натуральным йогуртом. Если хотите получить нежный по консистенции продукт, возьмите 1,5% молоко. Для более плотной текстуры — жирностью 3,5%. Домашнее молоко обязательно нужно прокипятить.
Ингредиенты: Молоко 3,5% жирности, Бананы, Йогурт натуральный, Яблоки
стейки из рыбы
50 минут
Стейк из палтуса
Чтобы приготовить стейк из палтуса, нужно знать несколько нюансов. Это довольно жирная рыба, поэтому при готовке используйте минимальное количество масла. Мясо палтуса способно при жарке разваливаться. Поэтому сковорода должна быть хорошо разогретой, а рыбу желательно использовать в подмороженном виде. Кожу со стейков срезать не нужно, она позволит мякоти сохранить форму. При приготовлении стейков из палтуса в духовке оптимальной считается температура 200 градусов.
Ингредиенты: Стейк из палтуса, Салат листовой, Зелень, Помидор, Растительное масло, Белое вино, Сахар, Аджика, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
желе
1 час 15 минут
Желе из красного вина
Алкогольное желе из вина — это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить, например, для дружеской вечеринки. Готовится такой десерт по тому же принципу, что и обычное желе, с тем лишь отличием, что вместо сока или компота желатин разводится в красном вине. Приготовить и подать такое желе для взрослых можно и в формочках, и в высоких винных фужерах, и на отдельных блюдцах с тертым темным шоколадом.
Ингредиенты: Сахар, Темный шоколад, Желатин пищевой, Красное вино, Лимонная кислота, Вода
блюда из риса
40 минут
Рис с замороженными овощами в мультиварке
Замороженные овощи помогут быстро приготовить сытное блюдо на ужин, богатое витаминами и минералами. Все полезные свойства овощей сохранит приготовление в мультиварке — чтобы готовить овощи с рисом, можно выбрать как специальную программу «Рис», так и программы «Крупа» или «Плов». Эти программы начинаются с испарения лишней жидкости, потом начинается подогрев и рис доводится до готовности. Благодаря такому способу крупа получается рассыпчатой и мягкой.
Ингредиенты: Петрушка, Рис, Помидор, Репчатый лук, Замороженная овощная смесь, Чеснок, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из свинины
50 минут
Отбивная с болгарским перцем
Отбивные из свинины необязательно жарить на сковороде — их можно запечь в духовке, добавив овощи и тертый сыр. Отбивные с болгарским перцем получаются вкусными, сочными и умеренно жирными. Аромат и вкус сладкого перца мгновенно пробуждают аппетит и придают блюдам исключительный вкус. Сочетание болгарского перца с мясом считается классическим. Отбивная с болгарским перцем прекрасно подойдет для обеда или ужина, а благодаря интересной форме блюдо станет украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты: Салат листовой, Свинина, Репчатый лук, Сладкий перец, Твердый сыр, Йогурт натуральный, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
отбивные
35 минут
Отбивная из щуки
Отбивная из щуки представляет собой ароматное рыбное блюдо, приготовление которого занимает не более 35 минут и для которого понадобится самый простой набор продуктов. Щука содержит мало калорий, поэтому прекрасно подходит для тех, кто придерживается диетического питания. Помимо прочего, в состав рыбы входит множество ценных белков и жиров, благодаря чему она оказывает благоприятное воздействие на организм.
Ингредиенты: Сметана, Филе щуки, Чеснок, Петрушка, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
булочки
35 минут
Булочки-завитушки со сгущенкой из слоеного теста
На прилавках магазинов много разной выпечки на любой вкус и кошелек. Можно пойти и купить любую, но это будет просто выпечка из магазина, которую приготовили чужие руки, поставив это дело на поток. Булочки, приготовленные дома, своими руками, это уже другое дело. В этой выпечке есть частица вашей души, есть теплота ваших рук и есть забота о ваших родных и близких, тех, кто разделит с вами трапезу. Перед вами рецепт очень легких в приготовлении булочек, с которыми справится и начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Арахисовая паста, Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар, Растительное масло
тосты
40 минут
Тост с творожным сыром
Для приготовления несладких тостов с творожным сыром используйте любой хлеб: белый, тостовый, черный или хлеб из цельнозерновой муки. В порционном кусочке пшеничного хлеба 68 ккал. Стоит учитывать, что, если тосты приготовить на сковороде с использованием масла, их калорийность значительно увеличивается. Как и другие молочные продукты, творожные сыры отличаются высоким содержанием белка, а также кальция, фосфора и витаминов группы B.
Ингредиенты: Кинза, Тостовый хлеб, Сладкий перец, Пармезан, Соус песто, Помидор, Творожный сыр
